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Salmón en Salsa de Mango 🍣🥭
Ingredientes:
Para el salmon:
1 pieza de salmón
Pimienta al gusto
Sazonador al gusto
Sal al gusto
Aceite de oliva
Para la salsa de mango:
Mango, cortado en trocitos al gusto
Ají rojo (pimiento), cortado en trocitos al gusto
Perejil seco al gusto
Miel al gusto
Cebolla morada, cortada en trocitos
Jugo de limón al gusto
Agua (cantidad necesaria para ajustar la consistencia)
Elaboración:
Preparar el salmón:
Precalienta el horno a 450 °F (232 °C).
Coloca el salmón, con la piel hacia abajo, en un molde para hornear forrado con papel de aluminio.
Rocía aceite de oliva sobre el salmón y espolvorea con sal, sazonador y pimienta al gusto.
Hornea el salmón durante 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor y tamaño de la pieza.
Preparar la salsa de mango:
En un bol, mezcla los trozos de mango, pimiento rojo, cebolla morada, y un poco de perejil seco.
Añade miel y jugo de limón al gusto para dar un balance dulce y ácido.
Si la salsa está muy espesa, ajusta la consistencia con un poco de agua hasta que quede al gusto.
Servir:
Retira el salmón del horno y coloca generosamente la salsa de mango por encima.
Sirve inmediatamente mientras está caliente para disfrutar de todos los sabores frescos y vibrantes.

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Nunca dejes que alguien te meta cizaña para que odies a una persona que nunca te ha hecho daño. iOjo con esto!

La vida es como una fiesta.
Invitas a muchas personas; unas llegan, otras no, unas se van pronto
y otras se quedan toda la noche.
Algunas ríen contigo y otras se ríen de ti, y otras llegan ya muy tarde.
Pero al final, después de la risa y la diversión, están las que se quedan para ayudarte a limpiar el desorden.
Y la mayoría de las veces, no son ni siquiera las que causaron el desorden.
Esas personas son tus amigas verdaderas en la vida.
Cuídalas, quiérelas, y nunca las dejes ir...

Cuando los años me abracen
y tus carnes sean flácidas y blandas
estaré ahí contigo,
acariciándote el corazón, el alma,
seguiré siendo tu mejor amigo
tu amante,
tu compañero de vida,
y tú seguirás siendo mi amor...

Cuando ya mis párpados estén caídos
y tu cabello se torne color plateado
te miraré con las mismas ganas
con la ilusión de seguir a tu lado,
de despertar cada mañana
y seas tú lo primero que vea en mi cama.

Cuando ya tus brazos sin fuerzas
no me puedan abrazar, y mis manos
con firmeza no te puedan sujetar
te seguiré escribiendo versos
con besos en la frente y en las mejillas
para recordarte las promesas
que nos hicimos un día...
de seguir juntos hasta viejitos pase lo que pase.

Y cuando seamos viejos y me digas:
¿Cómo llegamos juntos hasta aquí?
Yo te responderé:
Porque en lugar de gritar, hablamos,
en lugar de huir, nos buscamos.
Porque todo y nada era de los dos,
porque lloramos y reímos juntos,
porque un día nos prometimos
estar en lo bueno y en lo malo
y lo cumplimos!
Pero sobre todo, porque decidimos
no rendirnos y no dejar morir el amor
que el uno por el otro sentimos.

🍗 Pechugas de Pollo con Crema de Cilantro 🌿

Ingredientes:
🐔 4 pechugas de pollo
🧂 Sal y pimienta al gusto
🧄 2 dientes de ajo (picados)
🧅 1 cebolla (picada)
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
🌿 1 manojo de cilantro fresco
🍋 Jugo de 1 limón
🥛 1 taza de crema de leche
🍗 1 taza de caldo de pollo
🌶️ 1 chile jalapeño (opcional, picado)
🧈 1 cucharada de mantequilla

Instrucciones:
1️⃣ Preparar las pechugas: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
2️⃣ Dorar las pechugas: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y resérvalas.
3️⃣ Saltear ajo y cebolla: En la misma sartén, añade la mantequilla y cocina el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos y fragantes.
4️⃣ Preparar la crema de cilantro: En una licuadora, mezcla el cilantro, el jugo de limón, la crema de leche, el caldo de pollo y el chile jalapeño (si lo usas). Licúa hasta obtener una mezcla suave.
5️⃣ Cocinar con la crema: Vierte la crema de cilantro en la sartén con el ajo y la cebolla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Añade las pechugas de pollo doradas y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado.
6️⃣ Servir: Sirve las pechugas de pollo bañadas en la crema de cilantro. Decora con unas hojas de cilantro fresco.

Consejos:
🌶️ Picante: Si te gusta el picante, añade más jalapeño o un toque de salsa picante a la crema.
🍋 Más Sabor: Añade un poco de ralladura de limón a la crema para un sabor cítrico extra.
🥦 Acompañamiento: Sirve con arroz blanco o vegetales al v***r para una comida completa.

Tiempo de Cocción:
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos

¡Disfruta de estas deliciosas pechugas de pollo con crema de cilantro con tus seres queridos! 😋🍴

🍤 Camarones con Ajo al Vino Blanco 🍤
Ingredientes:
500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados
4 dientes de ajo, picados
1/4 taza de vino blanco
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones:
Cocinar los Camarones:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los camarones y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y cocidos.
Retira los camarones de la sartén y reserva.
Preparar la Salsa de Ajo:

En la misma sartén, agrega la mantequilla y el ajo picado. Cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté fragante.
Añadir el Vino Blanco:

Vierte el vino blanco en la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que se reduzca ligeramente.
Combinar con los Camarones:

Regresa los camarones a la sartén y cocina durante 1-2 minutos más, revolviendo para cubrirlos con la salsa de ajo y vino blanco.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir:

Sirve los camarones en un plato, espolvorea con perejil fresco picado y disfruta caliente.
Tips y Trucos:
Asegúrate de no cocinar demasiado los camarones para que no queden duros.
Puedes añadir una pizca de chile en hojuelas para darle un toque picante.
Acompaña este plato con pan francés para mojar en la deliciosa salsa de ajo y vino blanco.
Información Nutricional:
Calorías: 200 kcal por porción (aproximadamente)
Porciones: 4

NO DISCUTAS CON BURROS (Fábula)

El b***o le dijo al tigre:
- "El pasto es azul".
El tigre respondió:
- "No, el pasto es verde".
La discusión se calentó, y los dos decidieron someterlo a un arbitraje, y para ello concurrieron ante el león, el Rey de la Selva.
Ya antes de llegar al claro del bosque, donde el león estaba sentado en su trono, el b***o empezó a gritar:
- "Su Alteza, ¿es cierto que el pasto es azul?".
El león respondió:
- "Cierto, el pasto es azul".
El b***o se apresuró y continuó:
- "El tigre no está de acuerdo conmigo y me contradice y molesta, por favor, castígalo".
El rey entonces declaró:
- "El tigre será castigado con 5 años de silencio".
El b***o saltó alegremente y siguió su camino, contento y repitiendo:
- “El pasto es azul”...
El tigre aceptó su castigo, pero antes le preguntó al león:
- "Su Majestad, ¿por qué me ha castigado?, después de todo, el pasto es verde".
El león respondió:
- "De hecho, el pasto es verde".
El tigre preguntó:
- "Entonces, ¿por qué me castigas?".
El león respondió:
- "Eso no tiene nada que ver con la pregunta de si el pasto es azul o verde. El castigo se debe a que no es posible que una criatura valiente e inteligente como tú pierda tiempo discutiendo con un b***o, y encima venga a molestarme a mí con esa pregunta".
La peor pérdida de tiempo es discutir con el necio y fanático al que no le importa la verdad o la realidad, sino sólo la victoria de sus creencias e ilusiones. Jamás pierdas tiempo en discusiones que no tienen sentido... Hay personas que por muchas evidencias y pruebas que les presentemos, no están en la capacidad de comprender, y otras están cegadas por el ego, el odio y el resentimiento, y lo único que desean es tener la razón aunque no la tengan.
Cuando la ignorancia grita, la inteligencia calla.

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Kabobs de salmón a la parrilla

Ingredientes:
1 1/2 - 2 libras de salmón al cubo
2 limones, cortados finamente
PARA LA MARINADA:
3 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de agua
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de Dijon
2 cucharaditas de semillas de sésamo
2 cucharaditas de alcaparras
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal gruesa
1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo aplastado

Instrucciones:
Añade los ingredientes marinados en un gran tazón de mezcla. Batidor para combinar.
Coloca el salmón al cubo en el adobo y cubre el tazón. Refrigerar durante al menos 30 minutos para permitir que el salmón se marine. Mientras el salmón se marina, remoja las brochetas de madera.
M***a las brochetas con una rebanada de limón entre cada uno de los cubos de salmón, alrededor de 5 piezas de salmón por kabob.
Precalienta la parrilla a alto calor, y añade una parrilla o un pedazo de papel de aluminio pesado.
Salmón a la parrilla durante 10 minutos, convirtiéndose una vez en marrón uniforme en ambos lados.

Ensalada de Mango Picante
Ensalada de Mango con un Toque Picante
Ingredientes:

2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
1 pepino, pelado y cortado en rodajas finas
1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
1 chile rojo, sin semillas y picado
1/4 taza de cilantro fresco, picado
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:

En un tazón grande, combina los cubos de mango, las rodajas de pepino, las tiras de pimiento rojo, las rodajas de cebolla roja, el chile picado y el cilantro picado.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, la salsa de soja, la miel, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada de mango y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada de mango picante como acompañamiento o como plato principal ligero.

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Dicen por ahí...
Que los amigos se cuentan siempre dos veces: En las buenas para ver cuántos son, y en las malas para ver cuántos quedan.
Una amistad no crece por la presencia de las personas sino por la magia de saber que aunque no las veas las llevas en el corazón. Los amigos no se valoran por el tiempo que los conoces, si no por sus demostraciones de lealtad, cariño y sinceridad, porque a veces quien más crees conocer es a quien menos conoces.

Por cada éxito, ha habido muchos fracasos.

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