El Chef de Recetas

Cremoso y delicioso pastel 😋😋

Receta de Pastelde chocolate!

Ingredientes:

3 tazas de harina (420 gramos).
3 tazas de azúcar (600 gramos).
2½ cucharaditas de bicarbonato.
1 cucharadita de polvos de hornear o levadura tipo Royal.
1 pizca de sal.
1 pizca de canela en polvo.
1½ tazas de cocoa o cacao en polvo.
1½ tazas de aceite.
2 tazas de leche (480 mililitros).
2 cucharaditas de vinagre blanco.
2 cucharaditas de esencia de vainilla.
4 unidades de huevos.

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Para hacer esta torta húmeda de chocolate decorada, coge un recipiente grande y tamiza la harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear. Añade dos tazas de azúcar, la sal y la canela y mezcla bien.
Truco Para que salga una torta de chocolate húmeda bien esponjosa es mejor tamizar todos los ingredientes secos.
Separa las claras de las yemas de huevo. Introduce a la mezcla anterior el aceite y la leche y mezcla bien.
Luego, para seguir con la preparación de la torta de chocolate húmeda y esponjosa, añade el vinagre y sigue batiendo.
Agrega ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continúa mezclando.
Aparte, bate las claras a punto de nieve con el azúcar restante e incorpóralas a la mezcla con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes suaves.
Truco Las claras a punto de nieve aportarán aún más aire a esta torta mojada de chocolate.
Vierte la masa del bizcocho húmedo de chocolate en un molde para horno previamente enharinado y enmantecado y lo hornea a 180 ºC (con el horno previamente precalentado) durante 50 minutos.
Para comprobar que la torta de chocolate casera está lista, pínchala con un palillo de madera y si sale limpio es que ya está bien hecha.
Retira la torta de chocolate húmeda del horno, déjala enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente y después la desmoldas.
Si quieres, puedes cortar el bizcocho de chocolate húmedo por la mitad y rellenarlo con frosting de chocolate (o de otro sabor que quieras).
Para obtener un pastel de chocolate más húmedo y esponjoso, mezcla al baño María una taza de crema de leche con chocolate de cobertura, cocoa y azúcar al gusto, pincha varias zonas del pastel de chocolate húmedo con ayuda de unas jeringuillas pasteleras (o similar) y lo cúbrelo también con esta mezcla en lugar de la ganache. Te va a encantar!

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PASTEL DE ZANAHORIA CON FUNDA BRIGADEIRO ❤️🤤

Ingredientes
masa de pastel de zanahoria
3 zanahorias medianas (250g)
4 huevos
media taza (té) de aceite
2 tazas y media (té) de harina de trigo
2 tazas (té) de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
Cubierta de brigada
1 Leche Condensada (lata o caja) 395g
1 cucharada de mantequilla
media taza (té) de chocolate en polvo
media taza de chispas de chocolate
Modo de preparo
masa de pastel de zanahoria
En una licuadora, bata las zanahorias, los huevos y el aceite.

Vierta la mezcla en una piscina y mezcle el azúcar y la harina de trigo tamizada con la levadura.

Colocar en un molde rectangular o redondo engrasado con agujero (20 x 30 cm) y colocar en un horno mediano precalentado (180 ° C) durante 40 minutos.

Mientras tanto, prepare una cubierta de brigada.

Cubierta de brigada
En una cacerola, coloque la Leche Condensada, el Chocolate en Polvo y la mantequilla y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que comience a desprenderse de la sartén.

Verter aún caliente sobre el bizcocho, distribuir chocolate granulado y enfriar

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MANZANAS DE CHOCOLATE🍭🍫 🍎🍫
ESTOS SON LOS INGREDIENTES:
para 10-12
3 manzanas grandes, lavadas y completamente secas
2 tazas de chocolate amargo
1 cucharada de aceite de coco sin refinar
1/2 taza de nueces, maní o castañas picadas en trozos grandes
1/3 taza de pasas secas
10-12 palitos de helado de madera (Se pueden utilizar otros frutos secos) ⠀ 🍭🍫
PREPARACIÓN:
1️⃣ Picar las nueces y los frutos secos (si usa grandes).
2️⃣ Cortar con cuidado las manzanas en rodajas de aproximadamente 1 cm, como se muestra en el carrusel. Luego haga un pequeño corte en el fondo de cada rebanada de manzana para los palitos e inserte con mucho cuidado el palito en cada rebanada de manzana.
3️⃣ Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.
4️⃣ Combine el aceite de coco con el chocolate y colóquelo al baño María o en el microondas. Vierta en un recipiente poco profundo (como un carrusel) en el que pueda sumergir fácilmente las rodajas de manzana.
5️⃣ Sumerja las rodajas de manzana en el chocolate derretido para que cubra uniformemente ambos lados y coloque suavemente sobre la bandeja para hornear preparada.
Espolvorear inmediatamente con castañas.
6️⃣ Refrigera por 15 minutos o hasta que el chocolate esté completamente congelado.

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