Delightful nwc5
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Delightful nwc5, Restaurant, .
21/07/2023
Мясная солянка с копченостями и пряными травами
📝 Необходимы:
⭐️ Говяжий бульон ... 3 л
⭐️ Морковь ... 250 г
⭐️ Лук ... 150 г
⭐️ Маринованные огурцы ... 220 г
⭐️ Оливки ... 150 г
⭐️ Маслины ... 150 г
⭐️ Томатная паста ... 100 г
⭐️ Лавровый лист ... 2 штуки
⭐️ Сливочное масло ... 60 г
⭐️ Каперсы ... 15 г
⭐️ Оливковое масло ... 40 мл
⭐️ Копченый бекон ... 250 г
⭐️ Листья кинзы (кориандра) ... 10 г
⭐️ Базилик ... 10 г
⭐️ Петрушка ... 10 г
1) Говяжий бульон довести до кипения и уменьшить огонь до медленного.
2) Морковь и лук очистить и нарезать тонкой соломкой, после чего обжарить по отдельности на смеси оливкового и сливочного масла.
3) Отдельно припустить нарезанные соломкой маринованные огурцы с небольшим количеством рассола.
4) На сливочном масле спассеровать томатную пасту.
5) Бекон нарезать кубиком и обжарить на сковороде.
6) Положить в бульон подготовленные ингредиенты и проварить 5–7 минут на медленном огне.
7) Добавить каперсы, маслины, оливки, лавровый лист, соль, перец и обжаренный бекон.
8) Перед отдачей посыпать зеленью.
#Супы #Русскаякухня