Fantastic fdc7
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Fantastic fdc7, Restaurant, .
Говядина в гиннессе с пюре из сельдерея.
📝 ПОТРЕБУЕТСЯ
🔸 Говядина ... 1 кг
🔸 Репчатый лук ... 2 головки
🔸 Растительное масло ... 2 столовые ложки
🔸 Чеснок ... 1 зубчик
🔸 Коричневый сахар ... 2 чайные ложки
🔸 Пшеничная мука ... 2 чайные ложки
🔸 Пиво Guinness ... 125 мл
🔸 Говяжий бульон ... 375 мл
🔸 Лавровый лист ... 1 штука
🔸 Тмин ... 2 стебля
🔸 Корень сельдерея ... 1 штука
🔸 Картофель ... 1 штука
🔸 Молоко ... 250 мл
🔸 Сливочное масло ... 20 г
🔸 Французский багет ... 4 куска
🔸 Дижонская горчица ... 1 чайная ложка
1 Разогрейте духовку до 180 градусов. Разогрейте половину растительного масла в сковороде на сильном огне и жарьте нарезанное кубиками мясо до золотистой корочки. По необходимости добавьте еще масла. Переложите мясо в кастрюлю.
2 В сковороду выложите мелко нарезанный лук и слегка обжарьте на маленьком огне. Добавьте чеснок и сахар и жарьте до коричневого цвета лука. Добавьте муку и переложите к мясу.
3 В сковороду вылейте Гиннесс и бульон, доведите до кипения и перелейте к мясу. Добавьте лавровый лист и тмин и щедро приправьте солью и специями. Доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку на 2 часа.
4 Нарежьте на куски сельдерей и переложите в миску с водой. Положите картофель, нарезанный кубиками, и сельдерей в кастрюлю с молоком и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите 15 минут, затем сделайте пюре, не выливая молоко. Посолите и добавьте сливочное масло.
5 Намажьте хлеб горчицей и подавайте с мясом и пюре.
#Основныеблюда #Ирландскаякухня