Кулинарното кътче на Дори

За моята рожденичка- много шоколадова торта с карамел, черешки, еклерчета с шоколадов и яйчен крем и една руска салата оформена като кученце

Аделинка вече на 40 дни!

Христос воскресе! Бъдете живи и здрави, мир и любов за всички! Ето ги и нашите козунаци! От малко повече от 5 кг тесто се получиха 7 козунака с бадеми и локум и 2 рула с конфитюр от ягоди и орехи.

Вече на 45 години! Една част от нещата, които приготвих с голяма любов, другите не успях да снимам: любимите ми прасковки от старите тефтери, полумесеци, бисквитени топчета с пияни вишни и солени кифлички, питка, салати, предястие с тиквички, медальон с гъби в гювеч, пържоли на барбекю, картофки и Торта "Бяла неделя".

Торта "Червено кадифе" и сладки "Руски шапки".
http://fedorcka.blogspot.com/2016/01/Russian-Hats.html?m=1
https://zvezdev.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D0%A7%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BE-%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D1%84%D0%B5

Шоколадова торта с маскарпоне и портокали, палачинкова торта, кашкавалени топчета и топчета от сирене и орехи.

Коледни сладки 2020 година: шоколадови бисквитки с маскарпоне и бял шоколад, портокалови сладки с парченца шоколад, лешникови сладки, шоколадов трюфел, царски сладки, маслени бисквитки със смокини, лимонови сладки, капучинови сладки. За сега са тези. Продължаваме. При желание ще пиша рецептите

Коледни сладки 2019: Меденки, Лимонови сладки, Джинджифилови сладки с портокалов крем, Шоколадов трюфел, Капучинови звездички с парченца шоколад, Двуцветни бисквитки Горски вихър, Чийзбонбони, Браунис бисквитки с шоколад, лешник и цветни бонбонки, Шоколадово пънче

Солена торта Шарлота, рулца от тиквички, предястие мандаринки, кокосови бонбони Рафаело с лешник, бисквитени топчета с пияни вишни, торта портокалово тирамису, медальон с гъби в гювеч и две питки.

Френска селска торта и Домашен сироп от бъз.

ПРОДУКТИ
ЗА БЛАТОВЕТЕ:
1 яйце
150 г кристална захар
200 мл прясно мляко
2 с.л. мед
2 ч.л. сода
50 г масло
400 г брашно
ЗА КРЕМА:
1200 г заквасена сметана или 3 кофички х 400 г
12 равни с.л. кристална захар
300 г смлени орехи
бурканче сладко от боровинки (по желание) - аз не ползвах
ПОРЦИИ
16 парчета при 26 -28 см диаметър торта
ВРЕМЕ
за приготвяне2-3 часа
за изпичане на блатовете5-7 минути за всеки блат
за охлаждане 24 часа в хладилник
За да направите блатовете - подгответе сместа за тестото. В по-дълбока тенджерка разбъркайте яйцето и захарта. Добавете меда, содата, прясното мляко и маслото. Сложете на котлона и варете на средна температура около 15- 30 минути в зависимост от силата на котлона ви. На мен ми отне около 15 минути. От содата сместта увеличава петорно обема си, така че внимавайте да не изкипи. От време на време може да разбърквате. Варете докато сместа придобие приятен карамелен цвят. Махнете от котлона и изчакайте да поизстине леко. Прибавете брашното и замесете тесто. Разделете на 7 равни по големина топки. За да съм точна при измерването ползвах кухненска везна.От всяка топка разточете кръгла кора с минимална дебелина (максимум 2-3 мм). Работете върху набрашнен плот. За да оформите кръг използвайте ринг от тава за изпичане и можете да изрежете предварително или след изпичането. Моят съвет е да изрежите блатовете след изпичането, тъй като при печенето се свиват.
Печете върху хартия или незалепваща тава за около 5-7 минути в предварително загрята фурна на 160 градуса с вентилатор.За да направите крема в купа сложете заквасената сметана със захарта. С получения крем намажете обилно между отделните блатове (задължително изстинали след печенето) и поръсете с орехи. Орехите ги смелих на ситно.
Ако искате боровинков вариант можете да добавите и сладкото. Аз лично предпочитам тортата без сладко.
Задължително условие за превъзходния й вкус е да оставите тортата да отлежи и да се напои. Трябва да престои 24 часа в хладилник, а на следващият ден става още по-хубава.
Да ви е сладко :)

Много Шоколадова торта, двойна доза https://sunshineskitchen.com/the-best-chocolate-cake/

Фунийки, соленки, сладкиш Лемингтън, сандвичи - джобчета. Тортата е: шоколадови блатове с бейлис, два вида крем- нутела и карамел, шоколадва глазура.

Торта с шоколадови блатове крем ванилия и бисквитки Орео, а другата торта "Диня" е със спаначен блат, крем панакота и диня

За моето прекрасно момиче, което стана абитуриентка. Всичко направихме с много любов и старание. С безкрайни благодарности към моята майка, която ме научи да обичам и да се раздавам и към моята обичана сестричка, най-прекрасната Ева Тошава

Френска селска торта за Рафи -3 годинки и козунаци 2019 г.

Френска селска торта във форма на 4.

Пандишпанови блатове, сиропирани с кондензирано мляко, шоколадов пудинг и ванилово-маслен крем

Торта Трансформерс - шоколадови блатове, маслени бисквити, крем с течен шоколад

Малинова торта

Ванилови блатове сиропирани с кондензирано мляко и ананасов сироп, два вида крем - маскарпоне с плодчета ананас и пудингов крем ванилия.

Една тортичка за едно пораснало момиченце, което стана на една годинка. Торта Бяла неделя