Alessio food

Rivoluzione Alajmo: “Premi da 3000€ e formazione gratis per lo staff. Gli stagisti? Hanno l’alloggio garantito” “Premi fino a 3000€, formazione gratuita e più tutele per i dipendenti. I nostri stagisti? Hanno alloggio e stipendio assicurato”. Gli Alajmo dimostrano che l’alta cucina può (e deve) essere sostenibile. Qui i nuovi benefits riservati allo staff.

La Cucina Italiana

La zuppa bordatino: l'antica ricetta da fare con quel che c'è La zuppa bordatino accende l'atavica rivalità fra Pisa e Livorno che ne reclamano entrambe i natali. Uno po' di terra, un po' di mare, ecco la ricetta

Baccalà e ceci!
Baccalà in tempura
Salsa di ceci e latte di mandorla
Germogli di cavolo rosso

Guancia di vitello su cremoso di patate e salsa al porto

Tartar di manzo battuta al coltello, con salsa al midollo, tabasco, barba bietola e ca****fo alla giudia

Nuovo arrivato🔪

Tonno scottato
Insalata di puntarelle con dressing alle alici
Majo al the matcha e limone

Guancia brasata al San giovese, con grigliata di verdurine

Guancia di vitello con verdurine

● ℂ𝕦𝕓𝕠 𝕕𝕚 𝕥𝕠𝕟𝕟𝕠 𝕤𝕔𝕠𝕥𝕥𝕒𝕥𝕠
○ ℂ𝕣𝕖𝕞𝕒 𝕕𝕚 𝕤𝕖𝕕𝕒𝕟𝕠𝕣𝕒𝕡𝕒 𝕒𝕣𝕠𝕞𝕒𝕥𝕚𝕫𝕫𝕒𝕥𝕒 𝕔𝕠𝕟 𝕞𝕚𝕖𝕝𝕖 𝕖 𝕔𝕦𝕣𝕔𝕦𝕞𝕒
● ℙ𝕠𝕣𝕣𝕠 𝕒𝕝 𝕔𝕒𝕣𝕥𝕠𝕔𝕔𝕚𝕠
○ ℙ𝕖𝕥𝕒𝕝𝕚 𝕕𝕚 𝕤𝕖𝕕𝕒𝕟𝕠𝕣𝕒𝕡𝕒 𝕗𝕣𝕚𝕥𝕥𝕚
●ℂ𝕣𝕦𝕞𝕓𝕝𝕖 𝕕𝕚 𝕡𝕒𝕟𝕖 𝕒𝕝 𝕣𝕠𝕤𝕞𝕒𝕣𝕚𝕟𝕠

𝓡𝓘𝓣𝓡𝓐𝓣𝓣𝓞

ꜱᴄʀɪɢɴᴏ ᴅɪ ꜱꜰᴏɢʟɪᴀ
ɢᴀᴍʙᴇʀᴏ ʀᴏꜱꜱᴏ
ʀᴀꜰᴀɴᴏ ᴄᴀʀᴀᴍᴍᴇʟʟᴀᴛᴏ
ᴄᴀꜱᴛᴇʟᴍᴀɢɴᴏ
ᴘᴇᴘᴇ ᴊᴀᴍᴀɪᴄᴀɴᴏ
ʟɪᴍᴇ
ᴍᴀʏᴏ ᴅɪ ɢᴀᴍʙᴇʀᴏ ʀᴏꜱꜱᴏ

ℙ𝕠𝕝𝕡𝕠 𝕒𝕝 𝕓𝕦𝕣𝕣𝕠🐙
ℂ𝕚𝕞𝕖 𝕕𝕚 𝕣𝕒𝕡𝕒 𝕣𝕚𝕡𝕒𝕤𝕤𝕒𝕥𝕖🥬
ℂ𝕣𝕖𝕞𝕒 𝕕𝕚 𝕔𝕚𝕞𝕖 𝕕𝕚 𝕣𝕒𝕡𝕒🥬

ℙ𝕣𝕚𝕞𝕠 𝕖𝕤𝕡𝕖𝕣𝕚𝕞𝕖𝕟𝕥𝕠...𝕓𝕣𝕖𝕤𝕒𝕠𝕝𝕒 𝕕𝕚 𝕥𝕠𝕟𝕟𝕠🐟

𝙩𝙤𝙣𝙣𝙤 𝙨𝙘𝙤𝙩𝙩𝙖𝙩𝙤
𝙂𝙚𝙡𝙖𝙩𝙤 𝙘𝙖𝙘𝙞𝙤 𝙚 𝙥𝙚𝙥𝙥𝙚
𝗖𝗿𝗲𝗺𝗮 𝗱𝗶 𝗽𝗼𝗿𝗿𝗼 𝗯𝗿𝘂𝗰𝗶𝗮𝘁𝗼, 𝗮𝗳𝗳𝘂𝗺𝗶𝗰𝗮𝘁𝗮 𝗮𝗹 𝗹𝗲𝗴𝗻𝗼 𝗱' 𝗮𝗿𝗮𝗻𝗰𝗶𝗼🐟

•𝓟𝓸𝓵𝓹𝓸 𝓬𝓻𝓸𝓬𝓬𝓪𝓷𝓽𝓮
•𝓖𝓪𝔃𝓹𝓪𝓬𝓱𝓸
•𝓒𝓸𝓻𝓪𝓵𝓵𝓸 𝓪𝓵 𝓷𝓮𝓻𝓸 𝓭𝓲 𝓼𝓮𝓹𝓹𝓲𝓪

●𝕤𝕘𝕠𝕞𝕓𝕣𝕠 𝕒𝕝𝕝𝕒 𝕞𝕖𝕕𝕚𝕥𝕖𝕣𝕣𝕒𝕟𝕖𝕒

● ｓｇｏｍｂｒｏ ｆａｒｃｉｔｏ ｃｏｎ ｐｏｍｏｄｏｒｉ ｓｅｃｃｈｉ， ｒｉｃｏｔｔａ， ｍａｎｄｏｒｌｅ ｅ ｆｉｎｏｃｃｈｉｅｔｔｏ ｓｅｌｖａｔｉｃｏ

● ｃｒｅｍａ ｄｉ ｚｕｃｃｈｉｎａ ａｒｏｍａｔｉｚａｔａ ａｌ ｆｉｎｏｃｃｈｉｅｔｔｏ ｅ ｌｉｍｅ

● ｇｏｃｃｅ ｄｉ ｐｅｓｔｏ ｔｒａｐａｎｅｓｅ

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●𝓟𝓮𝓻𝓪 𝓬𝓸𝓽𝓽𝓪 𝓪𝓵 𝓹𝓸𝓻𝓽𝓸
●𝓖𝓮𝓵𝓪𝓽𝓸 𝓪𝓻𝓽𝓲𝓰𝓲𝓪𝓷𝓪𝓵𝓮 𝓪𝓵𝓵𝓪 𝓬𝓻𝓮𝓶𝓪
● 𝓡𝓲𝓭𝓾𝔃𝓲𝓸𝓷𝓮 𝓭𝓲 𝓹𝓸𝓻𝓽𝓸 𝓪𝓻𝓸𝓶𝓪𝓽𝓲𝔃𝔃𝓪𝓽𝓪 𝓪𝓵 𝓹𝓮𝓹𝓮 𝓮 𝓻𝓸𝓼𝓶𝓪𝓻𝓲𝓷𝓸
🍐🍦

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