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INGREDIENTES
2 berinjelas
Sal a gosto
Farinha de trigo para empanar
3 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar Óleo para fritura
300 gramas de queijo muçarela 100g de presunto
200g de molho de tomate
Folhas de manjericão para decorar

MODO DE PREPARO:
1. Cortar as berinjelas em rodelas.

2. Temperar com sal.

3. Passar as fatias de berinjela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Fritar em óleo quente.

4. Dispor uma fatia de berinjela frita, colocar uma porção de queijo, presunto, cobrir outra berinjela frita e repetir o processo.

5. Dispor as berinjelas em uma forma, cobrir com molho de tomate e o restante de queijo muçarela e levar para gratinar em forno preaquecido 180 graus por 15 minutos.

6. Servir com folhas de manjericão como decoração.

Fonte: Tastemade