Nutrióloga Marla Díaz

PALETAS DE MANGO 🥭

El snack perfecto para este calor, que además de ser una delicia, nos proporciona nutrientes.

Estas paletas contienen antioxidantes, vitaminas y minerales (en este caso: vitamina A, C, E, B1, B2, B6, potasio y magnesio) y son una súper opción para niños que generalmente no les gusta consumir frutas y verduras.

🌱 INGREDIENTES
• 2 mangos
• 1 limón
• Chamoy
• Tajín
• Agua

🥣 PREPARACIÓN
1. Licuamos la pulpa de los 2 mangos con el jugo del limón y un poquito de agua.
2. Ya licuado, agregamos tajín y mezclamos.
3. Con tu chamoy, cubre el molde para paletas y posteriormente, vierte la mezcla.
4. Congela toda la noche y listo. Puedes servir con un poco más de chamoy, yo le agregué también piñas enchiladas de .granel.
Dale guardar 📎 y disfruta. 🤍

FRESAS CON CHOCOLATE ❤️

Una idea súper sencilla para el 14 de febrero con solo 2 ingredientes.

Solo necesitas fresas previamente desinfectadas y una barrita de chocolate. Puede ser Turín 70%, Turín sin azúcar o Carlos V sin azúcar. 🍫

PROCEDIMIENTO

2. Pones a derretir el chocolate en un recipiente y con un palillo, sumerge es solo la mitad de las fresas.

Esta es una de las idea de nuestro recetario de febrero 💘 tu consulta incluye un recetario mensual con ideas, recetas y fruta de temporada.

PRIMER PROGRAMA 2023 ✨
(Cupo limitado)
🤍 15% de descuento del 19 al 28 de diciembre.
📅 Iniciamos el 9 de enero.
✍🏼 Fecha límite de inscripción: 6 de enero.

INCLUYE:
• Menú de 3 semanas.
• Lista para intercambio de alimentos.
• Lista de supermercado.
• Manual con recomendaciones.
• Recetario semanal.
• Recetario con +50 snacks.
• Recetario con bebidas de temporada.
• Recetario de postres.
• Asesoría vía WhatsApp.
• Análisis de composición InBody al inicio y al final. (Solo modalidad presencial)
• Algunas sorpresas más.

📩 Más información: Mensaje directo, WhatsApp al (461) 254 0589, teléfono (461) 400 9800 o al correo [email protected].

NUEVOS COMIENZOS 🤍

Mi sueño desde la carrera, era abrir mi propio consultorio. Un año después de egresar, en 2017, inició este proyecto con mi primer consultorio.

Tres años después (en 2020), encuentro el local de mis sueños, pero sin la posibilidad de rentarlo debido a la pandemia. En unos meses ya se había ocupado.

Nunca perdí la esperanza y casi 2 años después, ya le puedo decir “mi consultorio”. Esto no sería posible sin mi familia, que me ha apoyado siempre y sin mis pacientes. Gracias a ustedes, estoy aquí, ¡Infinitas gracias! Esto es por y para ustedes.

AVENA DE CHOCOLATE. 🍫

Toda la vida he sido muy fan del chocolate y esta receta no termina de fascinarme.

Yo la hice tipo overnight oats, pero también se puede hacer la avena cocida. Solo agrega una cucharada de cocoa en polvo (yo uso la de Hershey's). 😍

Encima puedes agregar fruta, yo escogí frutos rojos porque amo la combinación.

Me encanta esta receta porque es lo más práctico. Tiene pocos ingredientes y la preparación es súper sencilla. ✅

Puedes encontrar la receta de overnight oats más abajo en mi perfil.

SNACK 🥒

Si eres fan de botanear mientras ves una película o simplemente tienes un antojo salado, esta idea es para ti.

Solo necesitas una bolsa de Susalitas enchiladas (las encuentras en el supermercado). Vacíalas sobre un bowl, agrega pepino y jícama en cubitos, salsa y limón. 👌🏼

Es una opción deliciosa y súper sencilla, además de nutritiva.

ACTIVIDAD FÍSICA 👟

Es muy común que en consulta salga la pregunta “¿Qué ejercicio es el mejor para bajar de peso” y más de uno lo ha pensando.

Mi respuesta es siempre “El que a ti te guste, porque es el que seguirás realizando” 🙌🏼.

La actividad física se deber ver como una celebración de lo que nuestro cuerpo puede hacer, no como un castigo.

Además tiene múltiples beneficios para la salud, dependiendo del tipo de actividad física que prefieras. 🏊🏼‍♀️🏋🏻‍♀️🚴🏻‍♀️

A mi, en lo personal; me gusta al aire libre y mis favoritos son los ejercicios funcionales, caminar (en lugares rodeados de naturaleza) y el yoga.

TÉ CHAI LATTE ☕️
Una de las bebidas que más pedimos cuando vamos por un café (o al menos, en mi caso, porque el café me quita el sueño 😅).
Quedé encantada después de hacerlo de forma casera.
🍴 INGREDIENTES
• 2 sobres de té chai. (Yo uso Twinnings)
• 1 taza de leche.
• Endulzante al gusto.
• Canela.
🥣 PROCEDIMIENTO
1. En una taza con poquita agua caliente, infusiona las dos bolsitas de té por 5 minutos.
🧊 Versión fría: En otro vaso; coloca hielo, la infusión y por último, leche fría. Endulza y agrega canela.
☕️ Versión caliente: Calienta leche al gusto y añádela a la taza con la infusión. Endulza y agrega canela.

Fan de las preparaciones sencillas. 🍓
Las overnight oats o “avena de refri” son de mis opciones favoritas y se pueden combinar com diferentes sabores y frutas.
A esta le agregué cacao en polvo y frutos rojos, la receta la encuentran en mi feed. 👇🏼

AGUA DE LIMÓN CON YERBABUENA. 🌱

Estos días, a pesar de las lluvias, ha subido algo la temperatura y con ello, el consumo de líquidos. Es muy importante cuidar su consumo y limitar las bebidas con azúcar añadida.

Les comparto esta opción de solo 3 ingredientes, que además tiene muchos beneficios, como vitamina C y fitoquímicos. ✨

Además, puedes agregar hielo y licuar o hacer paletas de hielo con los mismos ingredientes. Es excelente opción para niños y adultos.

YOGURT BOWL. 🥣

Sin duda una de mis opciones favoritas como snack o complemento para mi desayuno. El punto es ponernos creativos.

Además, el yogurt es un alimento nutritivo, contiene proteína y funciona como prebiótico: nos ayuda a mantener nuestra flora intestinal saludable. ✨

🍽 En mi plato: Yogurt griego, granola, chocolate 70% cacao, fresas, blueberries y crema de almendra con matcha.

En definitiva, uno de mis snacks favoritos:

Rice cakes con crema de cacahuate y mermelada de fresa casera. 🍓🥜

SOLO ESTE FIN DE SEMANA ✨

INCLUYE:
• Menú de 3 semanas.
• Lista para intercambio de alimentos.
• Lista de supermercado.
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• Recetario semanal.
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📩 Más información: Mensaje directo, al (461) 254 0589 o al correo [email protected].

P21 EDICIÓN ANIVERSARIO ✨
(Cupo limitado)

🤍 15% de descuento del 29 de mayo al 4 de junio.
📅 Iniciamos el 7 de junio.
✍🏼 Fecha límite de inscripción: 4 de junio.

INCLUYE:
• Menú de 3 semanas.
• Lista para intercambio de alimentos.
• Lista de supermercado.
• Manual con recomendaciones.
• Recetario semanal.
• Recetario con +50 snacks. ✨NUEVO✨
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📩 Más información: Mensaje directo, al (461) 254 0589 o al correo [email protected].

BLUEBERRIES CUBIERTAS CON YOGURT. 🫐

Es súper buena idea de snack; ideal para el calor, nutritiva y solo necesitas estos 2 ingredientes.

PROCEDIMIENTO:
1. Con un palillo, mete las blueberries de una en una al yogurt.
2. Ya cubiertas, coloca en un plato y mete al congelador por 1 hora.

Y listo, disfruta. ✨

P21 EDICIÓN ANIVERSARIO ✨
(Cupo limitado)

🤍 30% de descuento del 21 al 28 de mayo.
📅 Iniciamos el 7 de junio.
✍🏼 Fecha límite de inscripción: 4 de junio.

INCLUYE:
• Menú de 3 semanas.
• Lista para intercambio de alimentos.
• Lista de supermercado.
• Manual con recomendaciones.
• Recetario semanal.
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📩 Más información: Mensaje directo, al (461) 254 0589 o al correo [email protected].

DIETA 🌱

👉🏼Una dieta es el conjunto de alimentos que consumimos a lo largo de un día.

Por otro lado, un plan de alimentación es un régimen personalizado a las necesidades de cada persona, con el fin de que alcance su objetivo mejorando sus hábitos.

⚠️Por eso, la dieta de la vecina, prima, amiga, NO TE VA A FUNCIONAR; ya que no tienen las mismas necesidades de energía o nutrientes.

Tu plan de alimentación tiene que ser personalizado, adaptado a tus requerimientos, a la actividad física que realices, tu actividad diaria, entre otros aspectos.

✅Además, siempre tiene que hacerte sentir mejor.

🚫Evita dietas restrictivas o que eliminen grupos de alimentos, ya que no son sostenibles.

Y OJO: Cuida tu salud, SOLO una nutrióloga o nutriólogo puede ayudarte con este cambio.

TACOS DE PASTOR CASEROS. 🌮

Son el claro ejemplo de que seguir un plan de alimentación no implica dejar de comer lo que más disfrutamos, en este caso, los tacos de pastor.

✨ Es muy sencillo hacerlos en casa adobando la proteína que mas disfruten (pollo, cerdo, etc.), utilizando poco aceite y acompañándolos con verdura (y obvio piña).

Además, se consideran una comida balanceada ya que contienen:

🍞 Carbohidratos: Tortillas de maíz.
🍳 Proteínas: Pollo o cerdo.
🥑 Grasas buenas: Puedes acompañar con aguacate.

COMIDAS FUERA DE CASA.🍴

Es una de las dudas más comunes ya que, para muchos, cambia su alimentación el fin de semana.

Lo principal es:
✔️ No te obsesiones, todo se trata de un balance.

RECOMENDACIONES
👉🏼 Trata de hacer tu comida completa (carbohidratos, proteína y grasas buenas).
👉🏼 Trata de incluir verduras.
👉🏼 Pide tus bebidas sin endulzar (es preferible comerse las calorías, que tomárselas).
👉🏼 Si quieres pedir postre, compártelo.

Y lo más importante:
✨ Disfruta tu comida, no sientas culpa y aprovecha para convivir con tus seres queridos.

Recuerda que no es una “dieta”, se trata de tener buenos hábitos.

CAFÉ ☕️

Es una de las bebidas que más comúnmente acompañan nuestra mañana y está aprobado como parte de una dieta saludable.

✅ BENEFICIOS

👉🏼 Contiene vitamina B2, B3 y B5; potasio, magnesio, manganeso y antioxidantes.

👉🏼 Su principal componente es la cafeína, la cual nos mantiene en estado de alerta y lo convierte en una excelente opción para antes de realizar ejercicio.

👉🏼 Se ha asociado con tasas menores de enfermedad cardiaca, diabetes tipo 2, trastornos neurológicos y algunos tipos de cáncer en quienes lo beben con frecuencia.

RECOMENDACIONES

❕ La Organización Mundial de la Salud sugiere que el consumo de café, no supere las 3 o 4 tazas al día.

✔️ Yo siempre recomiendo tomarlo sin azúcar y si prefieres, puedes agregar un chorrito de leche o bebida vegetal.

❌ Se debe evitar en caso de presentar hipertensión, úlceras o gastritis.

⚠️ Ten cuidado con la temperatura, tomar bebidas muy calientes es “probablemente carcinógeno”, pues se ha asociado con el cáncer de esófago en algunos estudios.

HOTCAKES DE AVENA 🥞

Uno de los desayunos más comunes y por eso les comparto una versión más nutritiva, de solo 5 ingredientes.

La ventaja es que conoces todos los ingredientes que contiene y son ideales para los más pequeños. ✨

🍓 INGREDIENTES
• 1 plátano.
• 1 huevo.
• 1/3 de taza de avena en hojuelas.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1/2 cucharadita de Royal.
• Un chorrito de leche.
• Canela.

🥣 PROCEDIMIENTO
1. Licua todos los ingredientes.
2. Deja reposar la mezcla 5 minutos.
3. Forma hot cakes con la mezcla en un sartén.

Encima puedes agregar fruta, miel de maple sin azúcar, crema de cacahuate o almendra, etc.

OVERNIGHT OATS ✨

También llamada ‘avena de refri’, es una forma súper práctica de preparar avena y una buena opción para evitar no desayunar por andar a las prisas.

Además es súper versátil y puedes hacer diferentes combinaciones con fruta, nueces, almendras, crema de cacahuate, coco, etc.

🥣 INGREDIENTES
• 1 taza de avena en hojuelas.
• 1 taza de leche o bebida vegetal.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 cucharadita de miel de maple.
• Canela.

🥄 PROCEDIMIENTO
1. Poner los ingredientes en un Tupper o vaso.
2. Mezclar bien y tapar. Deja reposar toda la noche.
3. Añadir fruta o semillas al gusto.

☝🏼 Yo a la mía le puse medio plátano, 1 cucharadita de crema de cacahuate, chispas de chocolate amargo y nueces.

MANZANA. 🍎

Además de ser una de las frutas más prácticas y versátiles, tiene muchísimos beneficios.

🍏 Contienen vitamina C, E, potasio y hierro.

🍎 La mayoría de fibra que contienen es pectina (fibra insoluble), la cual facilita la eliminación de toxinas.

🍏 También contiene ácidos orgánicos. Estos producen un efecto antiácido, renuevan la flora intestinal y evitan fermentaciones intestinales.

🍎 Es una de las frutas más ricas en taninos, que son astringentes y antiinflamatorios.

🍏 Además contienen flavonoides, estos impiden que el colesterol se deposite en las paredes de las arterias y detienen el proceso de ateroesclerosis.

HELADO DE FRUTOS ROJO CON PROBIÓTICOS. 🫐

Hoy les traigo esta receta que me dejó fascinada con mi kéfir favorito, el sabor vainilla-canela-cardamomo de Cara de Pan.

🍓 INGREDIENTES
• 1 taza de kéfir.
• 2 tazas de frutos rojos.
• 2 cucharadas de azúcar mascabado.

🥄 PROCEDIMIENTO
• Licua todos los ingredientes.
• Vacía la mezcla en un molde plano.
• Agrega frutos rojos encima.
• Congela por 3 horas.

Es una opción excelente de snack o postre con muchos beneficios para la salud. 👩🏻‍⚕️

MI DOSIS DE VITAMINAS Y MINERALES. ✨

👉🏼 MANGO: Vitamina A, C, B1, B2, B6, niacina, potasio.

👉🏼 CIRUELAS: Vitamina A, C, K, calcio, potasio, cobre y zinc.

👉🏼 HIGOS: Vitamina E, B1, B2, B6, potasio, calcio, magnesio y hierro.

Por eso, la importancia de consumir distintas frutas y verduras a lo largo de la semana, así obtenemos una mayor variedad de vitaminas y minerales. 🥭

NUTRIENTES 🥬

Para qué la alimentación sea completa, debe contener todos los nutrientes.

SE DIVIDEN EN:

👉🏼 MACRONUTRIENTES: Se consumen en cantidades relativamente grandes. Aportan calorías.
▫️ Carbohidratos, proteínas y grasas.

👉🏼 MICRONUTRIENTES: Se consumen en cantidades relativamente menores. No aportan calorías.
▫️ Vitaminas y minerales.

¿DÓNDE LOS PUEDO ENCONTRAR?

🍞 Carbohidratos: Cereales, leguminosas, frutas, verduras.
🍳 Proteínas: Alimentos de origen animal, lácteos y derivados, combinación de cereales y leguminosas.
🥑 Grasas: Aguacate, aceite de oliva, nueces, almendras, cacahuates, coco, etc.
🥦 Vitaminas y minerales: Principalmente en frutas y verduras.

Agenda tu consulta.
📲 (461) 254 0589
✉️ [email protected]

Me presento. 👩🏻‍⚕️

Para los que son nuevos por aquí, me llamo Marla Díaz y soy nutrióloga egresada de la Universidad de Celaya, generación 2013-2017.

Estudié mi carrera para poder ayudar a mejorar la calidad de vida de mis pacientes mediante la alimentación y un estilo de vida saludable. 🫐

Actualmente tengo mi consultorio y también cuento con un convenio con el Instituto Municipal de la Mujer Celayense, donde imparto pláticas y ofrezco consultas.

Me encanta el trato con mis pacientes (y verlos lograr sus metas), dar pláticas de distintos temas de nutrición y también compartirles información e ideas por aquí. 🤓

Además de todo lo relacionado a nutrición mis hobbies son cocinar, leer y viajar.

TOSTADAS DE POLLO EN SALSA VERDE. 🌿
🥬 INGREDIENTES
• Pollo desherbado.
• Tomates verdes.
• Cilantro.
• Cebolla y ajo.
• Caldo de pollo.
🥄 PROCEDIMIENTO
• Para empezar, se coce el pollo y se deshebra.
• Se licúan en crudo los tomates verdes, el cilantro, la cebolla, el ajo y caldo de pollo (donde se coció previamente).
• Ya licuada, ponemos la salsa a guisar en una olla con muy poquito aceite.
• Ya guisada, se añade el pollo y se deja reposar.

AGUA 💧

A veces nos concentramos tanto en lo que comemos, que olvidamos lo que tomamos y que el cuerpo humano está compuesto en su mayoría por agua.

Tenemos que proveer a nuestro cuerpo de todo lo que necesita para funcionar correctamente, incluyendo líquidos.

Mis recomendaciones son:

👉🏼 Tomar agua de manera constante a lo largo del día y sobretodo si realizas actividad física (la cantidad depende de cada persona).

👉🏼 Recuerda siempre traer contigo un termo para no tener excusas y evitar las botellas de plástico.

👉🏼 Cambiar jugos, refrescos, Gatorade y otras bebidas por agua. Esto nos ayudará a perder peso, mejorar los niveles de energía, fuerza y resistencia al realizar actividad física.

No olvides que los alimentos también contienen agua, estos son los que tienen mayor porcentaje:

Pimiento 94% agua
Sandia 94% agua 🍉
Apio 95% agua
Jitomate 95% agua 🍅
Lechuga 96% agua
Pepino 97% agua 🥒

Recuerden esto, sobretodo con este calor y no olviden mantenerse hidratados.

⚠️ Los síntomas de deshidratación son fatiga, falta de energía, dolores de cabeza, mareos, entre otros.

Desayuno rápido y un forma fácil de combinar diferentes nutrientes.

Yogurt griego + fresas y blueberries + granola + chocolate 70% + crema de almendra con matcha Sarai's Spreads. 🤍