Resepi Wajib Cuba

RESEPI DAGING BULGOGI

Bahan:
- 400-500g daging
- kucai (dihiris)
- bawang (dihiris)
- lobak merah (dihiris)
- daun bawang (dihiris)
- 2 sudu minyak bijan
- 1 sudu bijan

Bahan perap:
- 3 sudu besar gulang perang
- 1 sudu besar minyak bijan
- 8 sudu besar kicap
- 1 sudu besar minyak sayur / minyak zaitun
- 2 sudu kecil bawang putih cincang
- 2 sudu kecil halia cincang
- 1 buah pir yang telah diparut
- 1/2 sudu kecil lada hitam

Cara penyediaan:
1. Sediakan bahan perap - campurkan kicap, gula perang, minyak, bawang putih dan halia, lada hitam dan parut buah pir ke dalam campuran. Masukkan sekali potongan daging dan gaul sebati.
2. Biarkan daging diperap seketika, selama satu malam ataupun sejam.
3. Hiris bawang, lobak merah, daun bawang dan kucai.
4. Grill daging pada suhu tinggi selama 5 minit, bersama sayur dan letakkan sekali. Kecilkan suhu, masukkan bijan dan biarkan daging masak selama beberapa minit.
5. Ataupun masukkan daging dan sayur ke dalam pressure cooker dan masak dengan perlahan selama 2 jam atau lebih.

Kredit: Steak and Teeth

POTATO FRITTERS

3 bji kentang
4 sudu besar tpg jagung
3 sudu tpg gandum
1 bji telur
Sedikit garam
Sedikit lada sulah
Daun bwg ataw daun sup
Udang ikut s**a nk letak boleh x nk pun x pa

Cara2...
Parut semua kentang dan campur semua bahan...gaul ja bagi rata...panaskan minyak amik satu senduk adunan dan tuang tepi kuali bg l***r baru tolak dlm kuali...balik2 kan hgga garing n masak sepenuhnya...siapp

Resepi: Siti Nardina‎ ‎

RESEPI UDANG MASAK BALI

homemade by roselyza

Bahan :
1 kilo udang (size besar, lumur kunyit, garam dan goreng kejap)
7-8 batang serai (ketuk)
3labu bawang merah
5 ulas bawang putih
Kicap manis/kicap lemak masin (Enaq)
Cili kisar (agak2 aje)
Gula
Garam
Daun kari

Panaskan minyak, tumis serai dan daun kari sampai layu sikit, masukkan bawang blend, tumis sampai kekuningan, masukkan cili kisar.. Tumis sampai pecah minyak ...tuang kicap ...tumis lagi, baru masukkan udang yg dh digoreng tadi...gaul sekata masukkan sedikit garam dan sedikit gula secukp rasa ..tabur lg ngn daun kari ...siap .

RESEPI MEE GORENG BASAH
Bahan-bahan
1. Mee stgh kilo
2. Cili blend 1 senduk(kena b*k.. So cari yg tk pedas la)
*cili blend biasa dh siap blend dgn bwng putih dan merah
3. Sawi
4. Sotong/udang/ayam/daging ikut selera masing2
5. Sos tiram 2 sudu besar
6. Sos cili 1 sudu besar
7. Kicap manis
(bahan2 ni sy guna.. Kalau nak tambah tauhu2 blh je)
Cara2
1. Mula2 tumis cili blend sampai garing.. Mcm buat sambal tumis. Cili kena b*k bru kuah pekat cantik
2. Masukkan ayam/daging. Tggu sampai ayam masak..tuang kicap, sos tiram dan sos cili.. Tumis lg sampai pekat.
3. Masukkan sedikit perasa kemudian masukkan mee..gaul rata...masukkan 1 cawan air panas. Baru masukkan sotong dan udang sebab tk nak overcooked..masukkan sawi...
4. Tunggu sampai udang dan sotong masak.
Siap!
Kredit: Nur Aisya

SUP AYAM THAI 😍👍🏻
Tumbuk: Bawang putih + Halia
Potong: Bawang merah + Bawang besar + Serai
Ketuk: Cili
(Berapa biji kuantiti bahan tumis, depends on kuantiti ayam dan kuah sup)
Minyak sikit. Tumis semua sekali.
Campur hirisan lemak ayam.
(Nak terus letak Daun Limau Purut pon boleh)
Tumis sampai layu/garing/wangi.
Api medium.
Next:
Ayam. Celery. Carrots.
Basuh.
Potong.
Siram/bilas.
Duduk diam-diam kat bucu kaunter.
Tunggu nama naik nanti baru gi terjun masuk dalam puyuk okay.
Air hawo-hawo nok gelegok, masuk ayam dulu. Pahtu baru campak masuk C&C.
Close pot/pan with lid. And waaaaiiiittt. ⏳
Kemudian masukkan:
1. Kiub Ayam Knorr
2. Sup Bunjut Adabi
3. Garam
4. Gula
5. Maggi cukup rasa
6. Thai Fish sauce
Lastly masukkan:
1. Daun Ketumbar / Coriander
2. Hirisan bawang besar (wedges)
3. Cili potong
4. Tomato
5. Daun limau purut
6. Perahan asam limau nipis
Siap. Selamat mencuba 😉
Kredit Tini Joe

POPIA SIRA PEDAS 😊

Kulit popia - 50 keping

BAHAN SAYUR

1 batang carrot
Guna suku sayur kobis
1/2 biji sengkuang

👉🏻sagat/potong kecil2
👉🏻Letak garam sikit - gaul2 rata
👉🏻Cedok 1 sudu besar penuh sayur atas kulit popia.. Kemudian lipat & gulung kemas.. tapi jgn kemas sangat
👉🏻Goreng popia dlm minyak yg banyak & api sederhana.. Goreng sampai garing keperangan
👉🏻Angkat.. toskan minyak

BAHAN SIRA

1/2 cawan - 3/4 cawan cili kisar
1 cawan gula
1 - 2 sudu besar gula merah
1 cawan air
Sedikit garam
Bijan

CARA2 :

👉🏻Masuk semua bahan atas dlm kuali
👉🏻Api sederhana.. masak sampai berbuih2 mengelegak.. macam likat sikit
👉🏻Masuk popia goreng tadi.. Cepat2 gaul rata sebati semuanya bersalut sira
👉🏻Boleh tabur bijan.. gaul2 lagi
👉🏻Susun dlm talam dulu.. elak bagi melekat
👉🏻Boleh juga tabur bawang goreng, daun sup dll

Resepi dapur Kak zura

Hati Ayam goreng kunyit...

Boh asam jawa sikit bg rasa masam2... dapp owhhh... 😋😋😋😋

Bahan2: 🐞
⚘Hati/ pedal ayam @ ayam @ daging @ sotong
⚘Kunyit serbuk
⚘Garam
⚘Serbuk perasa
⚘Air asam jawa
⚘Bwg besar
⚘Cili merah
⚘Cili padi

Cara: 🐞
⚘Panas minyak... agak2 lerr nak minyak tu hyk mana... masuk semua hati ayam... boh serbuk kunyit... masuk air sikit... rebus je dulu sampai kering air...
⚘Pastu masuk air asam jawa... garam... perasa...
⚘Akhir sekali masuk bwg besar, cili merah n cili padi...
⚘Kacau rata... siapppp !!!!

Kaki Ayam Masak Pedas,maaf yea kalau yang tak s**a kaki ayam.

resepi kaki ayam pedas
(Kaki ayam direbus dahulu)
- bawang putih 4 ulas cincang
- cili kering 1 senduk kecik
- gula
- kicap
- sos tiram
- sos cili
- garam
- serai

Cara-cara:
1. tumis bawang putih bagi garing, masuk cili Kering, serai, kicap, sos tiram, sos cili & sedikit air. masukkan ayam.
2. bila bahan tadi agak2 dah masak & pekat letak gula, garam & kaki ayam. gaulkan.
3. last sekali saya hiaskan dengan daun sup daun bawang.

Sumber : Mira Zukhi

Sambal daging cili api lauk petang nanti..

Edit resepi :-
**Bhn kisar A
**15 - 20 ulas cili api merah
**3 ulas bwg putih
2 biji bwg bsr
bertanda ** kisar hancur dulu, baru kisar bwg merah sekejap ajer, supaya x hancur sgt.
1" Halia di hiris

**B
Garam
Gula (sy guna gula perang)
1@2sdb kicap pekat manis
1@2sdb sos tiram
4@5sdb sos cili

**C
Bhn hiris
Bwg bsr
Kacang panjang
Cili merah di belah dua

**daging yg telah siap di goreng.. 70% masak.. (sekilo daging)
** gaul dgn garam & serbuk kunyit

# tumis bhn kisar A smpi pecah myk, masukkan bhn B, lps sebati dan cukup rasa, masukkan daging, & last bhn hiris.

kredit: ziera

Agar2 gula merah. Prefer guna gula Melaka tp habes p**ak dekat kedai.. tnggal seketul je dekat rumah.. so resepinya

-Agar2 tali 2paket
-Air 2L
-Gula merah 500g
-Gula Melaka seketul
-Gula putih 5sudu besar
-Santan 2kotak (400g)+air 1cawan
-Telur dua biji
-1sdk garam
-Daun pandan

Cara-cara
-masak agar2 dgn 1liter air + daun pandan sehingga semua agar2 larut
-masak air gula dgn 1liter air dan tapis
- campur kedua2 bahan diatas dan biarkan mendidih
-kacau telur dan santan. Kemudian masukkan ke dalam periuk agar2 tadi dan kacau sentiasa guna api sederhana.. dah menggelegak boleh tuang dlm loyang 10inci..

Tips: basahkan loyang dgn air baru tuang agar2..

Kredit Resepi : rasidah jusoh

Sambal sardin cili padi + kentang+ petai

Bahan:
1 tin sardin(asingkn kuah dan goreng sardinnya)
*3 biji cili masak/cili besar
*12 biji cili padi
*1 biji bwng besar
*3 ulas bwng putih
*sedikit belacan
1 biji kentang-hiris n goreng
1 biji tomato-hiris nipis
Petai/jering
1 biji bwng besar-hiris bulat
Garam n perasa

Cara:
Mesin kasar bhn bertanda *
Tumis bhn mesin..masukkan tomato hiris
Masukkan sos sardin dan masak hingga sambal agak garing
Masukkan garam n perasa
Akhir sekali masukkan sardin,kentang,petai n bawang hiris..gaul rata..

Kredit resepi ini kpd Mazliza Ahmad

DAGING MASAK KICAP BEREMPAH
[ unclenublikumz ]

Bahan kisar :
1/2 labu bawang besar *
5 biji bawang merah *
3 ulas bawang putih *
1/2 inci halia *

Bahan bahan :
Daging
1 sb rempah kari
1 sk serbuk kunyit
1/2 labu bawang besar (hiris bulat)
kicap manis
sos tiram
hirisan cili merah

Cara cara :

Tumiskan bahan kisar, rempah kari dan serbuk kunyit hingga garing dan pecah minyak. Masukkan daging dan biar daging separuh masak.

Masukkan kicap manis, sos tiram. Biarkan sebentar. Kemudian masukkan sedikit air. Kacau sebati dan biarkan ia mendidih.

Masukkan p**a cili merah dan kacau. Apabila daging sudah dan kuahnya kelihatan pekat, taburkan hirisan bawang besar. Gaul sekata.. Siap.

Assalamualaikum
Slmt pagi semua
Menu:
Udg grg lada + ubi kentang lgg
*mkn dgn nasi panaihhh²*☺
Resepi
"Udg grg lada+ ubi kentang"
Udg stgh kilo
2 biji ubi kentang ( grg ketepikan)
lada hitam 1 sudu besar
halia 1 inci
Bwg kecik 3 biji
tumbuk ya bhn di atas
gaul dgn udg masukkan sedikit serbuk kunyit
sedikit garam..dgn gula
Seketul pati ayam knorr
Sebiji bwg besaq
Cili padi 6 biji
Cili merah sebiji
Sedikit daun bwg
Cara²
Goreng udg sampai garing, kemudian
masukkan sedikit air asam jawa
Masak sampai kuah pekat , kemudian
Masukkan , ubi kentang ,bwg besar ,
Cili padi , Cili merah dgn Daun bwg
siap blh dihidangkan☺

Kredit siti fatimah

NASI AYAM RINGKAS DAN SEDAP 😋

1. Rebus ayam bersama garam secukupnya utk dapatkan sup & utk tanak nasi.

2. Planta, bawang putih & halia ditumbuk. Tumis sampai naik bau. Masukkan minyak bijan secukupnya (4 cup beras, minyak bijan dalam 1/2 sudu besar atau lebih). Boleh skip kalau x s**a.

3. Beras yg kita dah cuci dan tos tadi, masukkan dalam bahan tumis, kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan air rebusan ayam secukupnya utk tanak nasi.

4. Untuk ayam putih tu, boleh rebus separuh masak & bila nasi dah hampir masak, boleh juga letak ayam dan stim kan bersama nasi sehingga nasi & ayam masak.

5. Untuk ayam kicap mcm biasa ade 2 versi, boleh rebus bersama kicap, sos tiram, madu lepas tu tos & goreng. Atau boleh rebus dulu kemudian perap dengan kicap.

6. Goreng secukupnya, jgn lama sangat nanti keras p**ak.

7. Untuk kicap & cili boleh sesuaikan selera masing².

Kredit: Dani Shoppe's

#3 Sambal Berlada Ikan Kembung

Bahan-bahan:
5-6 ekor ikan kembung (digoreng dahulu)
1 senduk besar cili kisar
10 biji cili padi hijau (dikisar)
3 biji cili merah hidup (dikisar)
2 labu bawang merah besar (dikisar)
4 ulas bawang putih (kisar)
1-2 batang serai (diketuk)
Asam keping
Gula dan garam secukup rasa
½ cawan air
Cara-cara:
Tumis bawang sampai kekuningan dan naik bau.
Masukkan bahan kisar lain, cili padi, cili merah dan cili kisar
Tumis sehingga sambal pecah minyak.
Masukkan serai dan asam keping.
Tumis lagi sehingga bahan sebati.
Masukkan garam dan gula secukup rasa (tambah air jika perlu).
Masukkan bawang hiris dan masukkan ikan goreng.
Sedia untuk dihidang.

Kredit: Tengku RosElyza Raja

SAMBAL SOTONG SEDAP 😋
Sotong dibersihkan
Bawang besar dipotong bulat
Bahan tumis:
Bawang merah di blend
Bawang putih diblend
Cili kisar
Asam jawa
Garam
Gula
Secukup rasa
Sedikit kicap manis utk mencantikkan sambal
Cara-cara:
Tumis bahan kisar,masukkan cili kisar,tumis hingga garing,masukkan pes asam jawa,garam gula secukup rasa,masukkan bawang yg dipotong bulat,masukkan sedikit kicap manis ,last masukkan sotong..

Kredit Resepi : ig Rosehayatie

Resepi Kuewtiau Sup Fishball

Bahan-bahan
1 ketul isi ayam + sedikit bahagian tulang
1 pek kuewtiau dicelur sekejap dan toskan.
1 pek kecil fishball dibelah dua.
1 pek kecil fishcake - dihiris nipis.

Cara nak buat dia:

1. Masukkan air dalam periuk dan rebus isi ayam dan tulang sampai mendidih dan campaklah fishball dan fishcake kedalamnya. Takde tumis apa-apa okeh. Tambah garam secukup rasa atau masukkan 1 kiub pati ayam kalau sudi. Kacau dan tutup api.

2. Ehhh dah siap dah.

Cuma nak best kena makan ni dengan minyak bawang putih dan juga cili kicap. Nak buat pun mudah yakmat aih.

Minyak bawang putih:

Hiris 1 labu bawang putih. Masukkan minyak dalam kuali dan masukkan terus bawang putih dan barulah hidupkan api paling perlahan. Kacau sesekali sampailah bawang bertukar kekuningan dan matikan api. Jangan sampai bawang bertukar perang keemasan yer. Siap.

Cili Kicap:

Bakar seulas bawang putih dan masukkan ke dalam bekas. Potong cili ikut kes**aan, lepas tu letaklah kicap banyak mana yang s**a. Perah sedikit limau.

Siap.

Hidangkanlah kuewtiau tadi bersama si ayam yang dicarik, fishball dan fishcake, ihirisan daun bawang dan daun sup bersama sayuran seperti sawi atau taugeh.

Letaklah minyak bawang putih dan cili kicap sesedap rasa.

Makanlah, hiruplah dan nikmatilah dengan penuh rasa bahagia.

SOTONG MASAK ASAM

BAHAN-BAHAN:

Sotong – dipotong 2 atau kecil bulat-bulat
1 inci halia dihiris halus
3 ulas bawang merah dihiris halus
3 ulas bawang putih dihiris halus
1 biji bawang besar dihiris besar dan tebal
1 tangkai cili merah dipotong serong.
asam jawa sebesar ibu jari – di buat air asam
minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:

Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.
Masukkn bawang merah, halia, bwg putih.
Bila sudah wangi boleh masukkan sotong. Goreng sotong hingga hampir garing,
Kemudian masukkn sedikit air perahan asam jawa, bawang besar, cili merah dan sedikit garam.
Tambah air jika s**a berkuah.
Kacau sebati hingga mendidih.
Angkat dan sedia untuk dihidang.

INFO:

Jika s**a pedas boleh tambahkan cili padi.
Boleh juga masukkan daun limau purut untuk bau wangi.

Makan dgn kuah panas²...layan...boh p**ak sambal cili merah pedihh bibiaq² ahhh😂🤤 bihun sup utara daging selambak boq orang utara kata..👍👍🤭
RESEPI KUAH BIHUN / KOTEOW SUP
✅1kg perut, daging, paru (optional, daging saja pun boleh)
☑️1 biji bawang holand (blend)
☑️5 ulas bawang putih (blend)
☑️2 inci halia (blend)
✅1 sudu lada hitam (tumbuk)
✅1 paket sup bunjut
✅1 kulit kayu manis
✅Serbuk perasa & garam
1. Rebus paru sampai masak, tapis buang air rebusan, sejukkan & potong kecil.
2. Rebus daging dalam periuk lain sampai masak (air jgn dibuang), sejukkan & potong kecil.
3. Air rebusan daging tadi panaskan hingga mendidih, masukkan bawang holand, bawang putih & halia yg diblend. Masukkan sup bunjut,
kulit kayu manis, lada hitam, daging, paru, perut. Masak sampai lembut & empuk
4. Perasakan dgn garam & serbuk perasa. Siap.
Kalau nak tambah fishball @ fish cake pun boleh, pekena dgn sambal kicap cili @ sambal cili merah baru terangkat. Tabur dgn daun sup, daun bawang, bawang goreng & lobak masin.
5. CARA MASAK BIHUN KUNING
💛🟡 panaskan/didihkan air dalam periuk. Masukkan serbuk kunyit dalam 1 sudu besar.. kacau rata. Masukkan bihun. Masak sehingga bihun lembut.
resepi kuah sup by joe_strangers❤️

Ayam ketumbar...antara menu yg x pernah jemu...😍😋
Blh juga mkn dg capati 😁

20 tangkai cili kering
2 labu bawang besar
1. sudu besar rempah kari daging
Sebesar tapak tangan halia yg betul² muda
Seekor ayam
3 ketul kentang
Daun ketumbar

Blend cili kering + serbuk kari dan tumis spai garing
Mas**an bawang dan halia yg di blend..masak lg spai pecah minyak
Mas**an ayam...kacau sekejap kemudian mas**an air...agak² x pekat dan x cair...sedang² je..mas**an kentang
Bila kentang dah empuk mas**an hirisan daun ketumbar dan garam

Kredit resepi dr arwah bapa sedara
Semoga pahala mengalir pdnya

Credit : Latifah Othman

Resipi Ayam Madu Bakar 😋

Bahan-bahan:

- 20 ketul ayam (saiz sederhana)
- 2 sdb serbuk cili Baba's
- 5 sdb gula (kalau taknak manis boleh kurangkan s**atan, ikut selera masing2)
- 2 sdk garam
- 1 sdb maggie cukup rasa
- 1 sdk serbuk black pepper
- 2 sdb madub(guna sudu plastik)
- Sedikit ajinomoto (optional)

Cara-caranya:

1. Masukkan semua bahan2 di atas ke dalam bekas / tupperware bertutup kecuali ayam.
2. Gaul semua bahan bagi sebati.
3. Masukkan ayam yg telah dibasuh bersih ke dalam bekas / tupperware, gaul2 dan perap selama 4 jam. (Saya masukkan ke dalam peti ais selama tempoh perapan)
4. Keluarkan ayam dan bakar dalam pemanggang ajaib sehingga masak sekata guna api yang perlahan.

P/S : Selalu pusing / kalih ayam madu tu takut cepat hangit / hangus.

Selamat mencuba 😍

Kredit resepi : Nieza Rahim.

Assalammualaikum sawadikap 😍
Menu tengahari ni simple je
AYAM MASAK ALA THAI 🌹
Alhamdulillah 😋😘

Bahannya 🌹
Ayam digoreng sebentar angkat
Bwg bsr dihiris nipis
Serai diketuk
Daun limau purut
Cilipadi diketuk dlm 5 biji
Cili besar merah / cili besar hijau dihiris
Sos tiram
Sos cili
Cili kisar bersama bwg putih dan halia
Garam

Caranya 🌹
Tumis bwg besar bersama serai smpai wangi
Masukkan cili kisar biar garing sebentar masukkan daun limau purut masukkan air sedikit lepastu masukkan sos tiram,sos cili ,dan garam .biar sebentar masukkan ayam ,cili besar merah/ hijau dan cilipadi tadi .gaul rata boleh tutup api

Kredit:suliza muhammad idris ini

Taraaa Kerang Masak Cili ala ala Sis Sheila Rusly

Bahan Bahan :
1) Bawang Besar 2 biji
2) Bawang putih 4 ulas
3) Halia 1 inci
4) Cili besar merah 2 biji
5) Cili padi merah 7 8 biji
Blend bahan dari no 1 ke no 5
6) Serai 2 batang hiris panjang panjang
7) Sos tiram
8)Sos cili
9) Perasa
10) Lada benggala (ikut s**a nak letak@ tidak)
11) Kerang rebus kopek kulit sebelah
Cara2 masak simple sangattt
1) Tumis serai
2) Masukkan bhan yng telah divleand
4)'Masukkan sos tiram sos cili perasa dan lada benggala jika s**a
5) Akhir sekali masukkan kerang
6) Siappp dihidangkan

Kredit Resepi : nur kasih fiezaimi fiza

Asam Pedas Ayam Melaka..
Tak perlu letak daun kesum, bunga kantan atau kacang bendi..bahan tu sesuai utk asam pedas ikan.. 😊😊
Kdg cukup dgn lauk ni je..makan pasti berselera..

ASAM PEDAS AYAM MELAKA
Bahan Kisar :
3 senduk cili kisar
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
Belacan sebesar ibu jari
Sedikit air
1 ekor ayam (yg sederhana) - potong
1 batang serai - titik
5 helai daun limau purut
50g asam jawa + 1 cawan air - gaul sebati
2-3 cawan air
1 sudu besar lada hitam (boleh kurangkan) - tumbuk separuh hancur
1 sudu kecil herba campur - biji sawi + halba
Garam kasar
Gula
Cara2 masak :
▶panaskan minyak
▶masuk herba campur dgn serai..kacau2
▶kemudian masuk bahan kisar..tumis hingga garing terbit minyak (api sederhana)
▶masukkan ayam..kacau rata dan tutup kuali hingga ayam agak mengecut
▶masuk air asam jawa dan daun limau purut..kacau rata..masak seketika
▶tambah air untuk kuah..perasakan dgn garam kasar..gula dan letak lada hitam
▶masak sampai ayam betul2 masak
▶asam pedas ayam biasanya agak berminyak hasil dari ayam tersebut
▶jika s**a..buangkan minyak sebelum dihidang

Kredit Resepi : zura zul

Siakap sweet sour!
Faveret mak & abah...😍

Resepi
1ekor ikan siakap..dilumur garam. Kunyit. Dan tepung gandum digoreng garing..

Kuah
20batang cili padi
1biji bawang besar
3ulas bawang putih
1inci halia
1inci kunyit hidup

Bahan dipotong dadu
Nenas
Tomato
Carrot
Bawang holand

Blend semua...tumis..letak serai ketuk..
Bila dh garing. Letak air.. Garam..aji...
Masukkan 5sudu besar sos cili...3sudu besar sos tiram....
Bila kuah dah mendidih...masukkan bahan yg dipotong dadu..
Bila agak pekat..curah atas ikan yg digoreng tadi..

Bole taburkan daun ketumbar..daun sup dan cili potong..
sumber: Siti Zaleha Mohd Mujer

RESEPI KERUTUK DAGING
--------------------------------------------
Daging (potong ikut s**a)
1bj bawang bsaq*
3ulas bawang putih*
5btg serai*
1inci halia*
6tgkai cili kering*
1inci lengkuas (ikut s**a)* saya skip
Sdikit jintan manis (ikut s**a)*
Kerisik (ikut s**a)
1bungkus rempah kerutuk
1/2kotak santan
Gula (gula nisan, melaka, perang o gula biasa)
Serbuk perasa
Garam
Rempah 4 sekawan

Cara
1. Potong kasar bhn btanda * dan blend hgga halus bsma sdikit air dan myk..
2. Tumiskan rempah 4 sekawan... bhn blend hgga garing dan masukkan serbuk rempah tumis hgga pecah myk bru msukkan daging bsma santan dan kerisik..masak hgga dgg empuk
3. Dah empuk bru msukkan gula dan serbuk perasa...kuah ikut s**a nk tahap kpekatan tu camna..klu s**a bkuah bleh tambah ayaq..klu nk kering terus masak smpai kering...

Selamat Mencuba😉

**resepi Dr group ni jugak x ingat sapa owner dia

Kredit Resepi : jamaliah samsudin

Ayam Masak Kurma

Bahan bahan
1/2 ekor ayam
3 biji kentang
2 biji tomato (pilihan)
1 kotal santan pekat + 1 1/2 cawan air
10 biji cili padi (pilihan)
3 biji cili hidup merah
2 senduk minyak masak
2 inchi kulit kayu manis ceylon
3 biji bunga lawang
4 sudu bahan kisar (1 biji bawang,5 ulas bawang putih, 1 inchi halia. Mesin semua nye)

Pes Kurma
3 sudu makan rempah kurma
1 sudu teh garam
1 keping asam keping
3 tangkai daun kari
1/2 cawan air
Campurkan semua bahan di atas untuk jadikan pes masakan kurma.

Cara Masak
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar,bunga lawang, kayu manis hingga naik bau.
2. Masuk kan pes kurma.
3. Buka api sederhana kecil dan kacau pes hingga pecah minyak dalam anggaran 15 minit.
4. Masuk kan ayam bersama kentang dan tutup periuk. Biar ayam empuk dalam 30 minit. Kacau sesekali untuk elak hangit.
5. Tambah santan tadi yang siap dicampur air dan biarkan mendidih. Sesuaikan rase dengan garam. Baru tambah potongan cili padi, cili merah dan tomato. Ok siap

Kak Ya buat dua versi satu tambah cili padi dan lagi satu tambah cili merah untuk anak2 buah makan.

Cc Leha Yusuf .

Resepi Sambal daging cili api

Bahan-bahan :

**Bhn kisar A
**15 - 20 ulas cili api merah
**3 ulas bwg putih
2 biji bwg bsr
bhn bertanda ** kisar hancur dulu, baru kisar bwg merah sekejap ajer, supaya x hancur sgt.
1" Halia di hiris

Bahan B
Garam
Gula (sy guna gula perang)
1@2sdb kicap pekat manis
1@2sdb sos tiram
4@5sdb sos cili

Bahan C
Bhn hiris
Bwg bsr
Kacang panjang
Cili merah di belah dua

**daging yg telah siap di goreng.. 70% masak.. (sekilo daging)
** gaul dgn garam & serbuk kunyit

tumis bhn kisar A smpi pecah myk, masukkan bhn B, lps sebati dan cukup rasa, masukkan daging, & last bhn hiris.

Credit : ziera

Sotong berempah bersama telur rebus

600gm Sotong size sederhana dicuci bersih dan dikelar tapi tak putus ye...dan direbus sekejap je.. Kira2 3/4 masak..air rebusan jgn buang ye..

5 sudu besar rempah serbuk kari daging
1 biji bawang besar holland (serdehana) dihiris.
2 biji bawang besar (sedang) di kisar.
3 ulas bawang putih dikisar
1 inci halia dikisar
1/2 sudu kecil serbuk jintan putih,
1/2 sudu kecil serbuk jintan manis,
1 sudu kecil serbuk cili
1 sudu kecil gula pasir.
1 btg kulit kayu manis,
5 kuntum cengkih,
3 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
3 tangkai daun kari.
3 cili hijau atau merah dibelah dua memanjang.
1/3 cawan santan
6 biji telur ayam yg telah di rebus( kalau nak guna telur brg puyuh pun boleh)
Minyak Masak untuk tumis dan Garam secukup.

CARA-CARA:

Bila kuali panas masukkan minyak masak. Bila minyak panas, tumis kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga..

Bila bau haruman naik, masukkan hirisan bawang besar holland..Agak2 hirisan bawang mula bertukar warna keemasan, masukkan kisaran bawang putih, kisaran halia serta 3 tangkai daun kari tadi..

Kemudian masukkan bawang besar yg telah dikisar.. Masa sehingga naik minyak.. Pastikan bahan2 kisar yg ditumis cukup masak ye..
Kemudian masukkan serbuk kari, serbuk jintan putih, jintan manis dan boleh tambahkan air rebusan sotong yang telah ditapis.

Kacau rata biarkan kuah mendidih dan menjadi pekat sedikit. Masuukkan santan mengikut selera anda...Kuah jangan terlalu pekat semasa memasak kerana nanti kalau sejuk kuah akan jadi lebih pekat...

Tunggu hingga kuah mendidih. jangan terlalu didihkan kuah tu ye,kerana santan akan pecah minyak
Masukkan sotong yang telah rebus dan sehingga sotong itu masak 1/4 bahagian lagi, juga telur rebus yg di kelar sedikit ye...Masukkan cili hijau belah,gula dan garam secukup rasa... Kalau nak bubuh aji pun boleh..

Kacau serata. Sotong tak perlu masak terlalu lama. Sekiranya kuah anda pekat tambahkan air rebusan sotong.
Pastikan kuah tidak terlalu

KUEY TEOW GORENG CHINESE STYLE 😋😋

Bahan-bahan
(A)
1/2 kg kuey teow
3 biji telur - pukul hancur sahaja

(B)
5-7 ulas bawang putih - cincang halus
Udang dan sotong jika s**a
minyak secukupnya untuk menumis

(C)
1/2 sdm sos tiram
1/2 sdt kicap cair
1sdt kicap pekat manis - Sue tambah
1/2 sdt kicap pekat - untuk warna sahaja
1/2 sdt pitis otak udang - Sue tambah
1 sdm sos cili - Sue tambah
*Satukan sebati*

Tauge secukupnya
Daun kucai jika s**a

Cara
1) Tumis bahan (B), bawang dahulu sehinnga kuning dan mas**an udang. Biarkan sekejap sehinnga udang bertukar warna.
2) Kemudian mas**an bahan (A) kuey teaw terlebih dahulu. Goreng sekejap sehingga minyak serap pada mee dan baru mas**an telur. Biarkan sekejap sehinnga telur kering.
3) Kemudian mas**an bahan (C) dan goreng lagi sehinnga sebati pada mee dan akhir sekali mas**an tauge dan daun kucai. Goreng seminit dan tutup api.
*Penggunaan api mesti sedang besar supaya kuey teaw tidak hancur*

Credit: sue