Pleasing gav7
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Pleasing gav7, Tutor/Teacher, .
20/06/2023
Свиные ребрышки с соусом из сельдерея и петрушки
🗓 ИНГРИДИЕНТЫ
➡️ Свиные ребра - 1 кг
➡️ Соус терияки - 7 столовых ложек
➡️ Сахар - 7 столовых ложек
➡️ Лимонный сок - 1 столовая ложка
➡️ Корень сельдерея - 4 стебля
➡️ Петрушка - 3 стебля
➡️ Соль - по вкусу
➡️ Молотый черный перец - по вкусу
➡️ Молотый имбирь - 1 чайная ложка
➡️ Молотый сушеный чеснок - 4 чайные ложки
➡️ Сливки 20%-ные - 0.5 л
➡️ Панировочные сухари - 210 г
1 Порежьте ребра и положите в миску: посолите, поперчите, добавьте имбирь и чеснок.
2 Делаем соус. Для этого берем ковш, насыпаем в него сахар, ставим на огонь. Ждем пока ковш нагреется (примерно пару минут), далее постепенно вливаем соус терияки и помешиваем. Содержимое должно закипеть. После этого добавляем лимонный сок. Соус должен загустеть до консистенции, примерно, карамели.
3 Обмакиваем со всех сторон ребра в этом соусе и обваливаем в сухарях, после еще раз обмакиваем в соусе и обваливаем в сухарях. То есть проводим эти действия два раза.
4 Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень смазываем немного подсолнечным маслом и выкладываем ребра. Через 10 минут поднимаем температуру до 220 градусов и готовим еще минут 15; по истечении 15 минут проверяем готовность. Если готово, то каждый кусочек поливаем одной столовой ложкой сливок (если не готово, то оставляем еще минут на 5-8). Выключаем духовку и даем постоять минут 5.
5 Делаем соус (в который будем макать мяско и кушать), для этого в блендер кладем сельдерей, петрушку, чуть-чуть солим, добавляем сливки. Соус готов!
6 Все красиво оформляем и наслаждаемся!
#Основныеблюда #Французскаякухня