Bonny wye7

Рагу из кальмаров

✏️ Потребуется

🔸 Зелень — 500 г
🔸 Кальмары — 700 г
🔸 Оливковое масло — 150 мл
🔸 Чеснок — 3 зубчика
🔸 Репчатый лук — 1 головка
🔸 Стебель сельдерея — 2 стебля
🔸 Морковь — 1 штука
🔸 Перец чили — 1 штука
🔸 Белое сухое вино — 150 мл
🔸 Консервированные помидоры — 400 г
🔸 Рубленая петрушка — 3 столовые ложки
🔸 Соль — по вкусу
🔸 Молотый черный перец — по вкусу

1. Хорошо очистите кальмары и порежьте туловища кружочками по 2,5 см толщиной. Отрежьте щупальца, если они большие – порежьте их пополам. Промойте все полученные куски водой.
2. Разогрейте оливковое масло в большой тяжёлой кастрюле и добавьте порезанные мелко лук, морковь и сельдерей. Готовьте, пока овощи не станут почти мягкими.
3. Добавьте куски кальмаров, измельченный чеснок и чили и готовьте ещё 1-2 минуты.
4. Влейте белое вино и продолжайте готовить на среднем огне, пока почти всё вино не впитается.
5. Добавьте порезанные консервированные помидоры и петрушку, посолите и поперчите.
6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 20-25 минут.
7. Добавьте рубленую зелень (выберите зелень по вкусу, она расставит акценты, базилик сделает блюдо более пряным, розмарин более свежим, в любом случае отталкивайтесь от любимых ароматов) и тушите ещё 10 минут.
8. Попробуйте и, если надо, добавьте соли и перца. Подавайте на отдельных тарелках с кусочками хрустящего хлеба.

#Основныеблюда #Низкокалорийнаяеда