Tasteful khl4
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Tasteful khl4, Restaurant, .
Куриный паштет с кореньями
📜 НЕОБХОДИМЫ:
▶️ Куриная печень - 450 г
▶️ Сливочное масло - 100 г
▶️ Морковь - 75 г
▶️ Корень петрушки - 75 г
▶️ Корень сельдерея - 75 г
▶️ Репчатый лук - 75 г
▶️ Мадера - 50 мл
▶️ Лавровый лист - 1 штука
▶️ Мускатный орех - по вкусу
▶️ Соль - по вкусу
▶️ Молотый черный перец - по вкусу
1. Морковь, сельдерей и корень петрушки натереть на терке, лук нашинковать соломкой. Спассеровать овощи на 50 граммах сливочного масла.
2. Добавить к овощам печень, нарезанную небольшим кубиком, лавровый лист, соль и перец, обжарить, не зарумянивая.
3. Убрать лавровый лист, а печень с овощами пробить блендером с размягченным сливочным маслом. Добавить мускатный орех и мадеру.
4. Переложить паштетную массу в узкую прямоугольную форму как для кекса и убрать в холодильник до застывания. Подавать с поджаренным хлебом.
#Закуски