Heavenly xyv4

Печеный картофель с грибами и шпинатом

📝 Необходимы:

🔹 Картофель – 10 штук
🔹 Оливковое масло – 30 мл
🔹 Грибы – 500 г
🔹 Шпинат – 2 пучка
🔹 Сливочное масло – 30 г
🔹 Жирные сливки – 100 мл
🔹 Репчатый лук – 1 штука
🔹 Сыр моцарелла – 100 г
🔹 Тертый сыр пармезан – 100 г
🔹 Сыр чеддер – 100 г
🔹 Соль – по вкусу
🔹 Молотый черный перец – по вкусу
🔹 Растительное масло – 30 мл
🔹 Зелень – по вкусу

1 Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель хорошо вымыть и запекать целиком около 20–30 минут до готовности.
2 Тем временем приготовить начинку: обжарить грибы с луком до готовности на растительном масле. Посолить и поперчить. Добавить к ним сливки и тушить минуты 3. Остудить.
3 Шпинат нарезать крупно и прогреть в сковороде на сливочном масле, чтобы он завял, минуты 3. Добавить в грибы.
4 Готовый картофель разрезать напополам и выбрать картофельную массу почти до кожуры. Картофельные лодочки выложить обратно на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать 15 минут при температуре 180 градусов.
5 Картофельную массу добавить к грибам и шпинату. Когда начинка остынет, добавить три вида тертого сыра, но оставить немного для корочки.
6 Лодочки наполнить начинкой, присыпать оставшимся сыром и запекать 5–10 минут при 180 градусах.
7 Украсить зеленью.
8

#Закуски #Русскаякухня