Active Coffee Farm 【アクティブ コーヒー ファーム】

【ACFコーヒーアート】

今日はハロウィンですね！
街中、仮装した人々で賑わってますね(^^)d

Happy halloween !!
have a good night(^q^)

【コーヒー雑学】

ご存知でしたか？
コーヒーは最初、食用だったのです！

実をそのまま食べたり、つぶしたりして
食用として食べていたという歴史があります。

現代から考えるとびっくりですね♪

【♡コーヒーの恋人♡】

今回のスイーツはラスクです♪

口の中のコーヒーの苦味を和らげつつ、
パリパリっとした食感を残すラスク。

コーヒーブレイクがいっそう至福になります♪

【コーヒーブレイクスポットACF10選】

ワイキキ・ビーチ in ハワイ♪

最近、少し暑くなって来ましたね。
ビーチの波際でゆっくり涼しみながら
コーヒーを味わいたいのは私だけでしょうか？

【コーヒー雑学】

米ネバダ大学の研究チームの実験により、
コーヒーカスからディーゼルエンジン用のバイオ燃料を
安価で作れることが証明されました。

なんと、このバイオ燃料はコーヒーの香りがするのです。

排気ガスもコーヒーの香りだったら町中がカフェになりますね♪

【ACFコーヒーカップ10選】

日本テイストなコーヒーカップ♪

異国の文化として知られるコーヒーですが、
こちらのカップに注いで飲むと、
なぜか日本の食文化を堪能しているように思ってしまいます。

【♡コーヒーの恋人♡】

今回はフランス発祥のマカロン。

日本でも市民権を得たマカロンですが、
その歴史は古く、１６世紀イタリアからフランス王アンリ2世に嫁いだ
カトリーヌ・メディシスによって伝えられたお菓子の1つと言われています。

上品なお味でコーヒーブレイクにぴったりです♪

【コーヒーブレイクスポットACF10選】

イスラエルの死海♪

死海は塩分濃度の高く体がプカプカ浮くことで有名ですね。
プカプカと海の上で浮きながら
コーヒーを一杯飲みたいものですね♪

【♡コーヒーの恋人♡】

前回、Biscottiを紹介した後、
コーヒーを飲んでいたら非常にBiscottiが食べたくなりました。

近所で買えないかネットで調べていたところ、こんなに可愛いBiscottiを見つけてしましました♪

Coffee in Biscotti♡

逆転の発想がうみだした芸術です♪

【ACFコーヒーカップ10選】

繊細な味を際立てるのはなんといっても食材の環境。
コーヒーの味、アロマを引き立てる美しいコーヒーカップを紹介します♪

初回は、フェニックスに担がれたコーヒーカップです。

【ACFコーヒーペイントアート10選】

Karen Elandさんによるコーヒーペイントアート♪
今回はロダンの考える人です。

コーヒーを飲みリラックスしているときはα波が出ます、つまり創造的な状態になります。
創造的に考える人になれ、とKarenさんの主張しているのでしょうか。

芸術もコーヒーのように深いものですね♪

【コーヒー雑学】

コーヒーが筋肉痛を緩和する！
イリノイ大学の運動科学の教授であるRobert W. Motl氏の発表です。

簡単に理論を説明すると、カフェイン(C)がアデノシン(A)の活動をブロックするためです。
アデノシンとは、痛みの感じるレセプターを活性化する化学物質なので、
アデノシンをブロックすれば、筋肉痛を緩和できるということです。

もちろん、筋肉痛以外の痛みもカフェインは緩和します。
なので、怪我の際はコーヒーを飲み、痛みを抑え、落ち着きましょう♪

【ACFコーヒーマナー教室】

コーヒーに角砂糖を入れるときのマナーです♪

角砂糖を専用のトングでつまみ、一旦スプーンの上にのせてからコーヒーに入れましょう。

というのも、トングで角砂糖をコーヒーに入れると、
コーヒーがはねたり、トングが汚れてしまう可能性があるからです。

是非、試してみてください♪

【♡コーヒーの恋人♡】

新企画！
コーヒーと共に食べると美味しいお菓子などを紹介していきます♪

初回はBiscotti（ビスコッティ）♪

イタリアの代表的なコーヒー菓子です。
イタリアではBiscottiをコーヒーやカプチーノに浸して食べます。

イタリアならではのオシャレな食べ方ですね♪

【コーヒーブレイクスポットACF10選】

ベトナム、ホーチミン♪
発展盛んな忙しい街ですがコーヒーブレイク中はゆったり、暗黙の了解ですね♪

【ACFコーヒーペイントアート10選】

Karen Elandさんによるコーヒーペイントアート♪
本日の作品は最後の晩餐です。
毎度のことながら見事な仕上がり、素晴らしいです。

【ACFコーヒーマナー教室】

新企画！ACFの経験に蓄積されたコーヒーマナー情報を提供していきます♪

イタリアでは主に朝食の際にカプチーノが飲まれます。
昼以降に飲むことはほとんどありません。
ただ夕食後のカプチーノだけは気をつけましょう！

夕食直後にカプチーノを飲むことは、その食事満足していないことを暗に意味するので、
マナーとして好ましくないのです。

イタリアにお越しの際は念頭に♪

【コーヒーブレイクスポットACF10選】

もう少しするとお花見をする人で桜の周りは賑わうでしょうね。
コーヒー通な皆さんは夜桜を眺めながら、外でコーヒーブレイクなんてどうでしょうか？

ちなみに、東京の満開予想日は２４日です。
風物を楽しみましょう♪

【コーヒー雑学、代用コーヒー】
皆さん、『代用コーヒー』ってご存知ですか？

戦時中などコーヒーが入手困難なとき、
他の植物の種子や根を焦がして作った「代用コーヒー」が飲まれていたのです。

有名なものにチコリーというものがあります。
キク科の植物の根っこを煎ったもので、その苦味が買われて第二次戦中ヨーロッパで代用コーヒーとして飲まれていました。

今では想像もできませんが、歴史を知るとコーヒーの有難さが増し、より愛して楽しめますね♪

【Happy WhiteDay】

今日はホワイトデーですね♪
皆さんが素敵なホワイトデーを過ごせるようにコーヒーを飲みながら祈っています。

【ACFアレンジ珈琲】how to編

～ブランデーにレモンが香る魅惑のドリンク～
サルマ　Salma

☆作り方☆
①アイスコーヒーにブランデー、ガムシロップを加える
②グラスのふちにレモン果汁を塗グラニュー糖をまぶす
※皿に盛ったグラニュー糖の上にグラスのふちを押し付けながら回す
③　②のグラスの中にレモンスライス3枚と氷を入れ、①のアイスコーヒーを入れたら完成！

☆材料☆(グラス１杯分)
アイスコーヒー　　　60㏄
ブランデー　　　　　15㏄
レモン　　　　　　　適量
氷　　　　　　　　　適量
ガムシロップ　　　　13㏄
グラニュー糖　　　　適量

【世界のコーヒー農園】in インドネシア

ガヨ・マウンテンは国の支援で成り立つコーヒー農園です。
豊富な雨に恵まれた3000m級の山岳地帯、年間平均気温２０℃の環境で有機農法により栽培されたこのブランド豆の風味と香りは絶妙です♪

【コーヒーブレイクスポットACF10選】

インドネシア・バリのバランガンビーチ♪
コーヒー片手にSunset!

【エスプレッソの極意】本場イタリア流

カフェのバリエーションメニューの源、ESPRESSO♪
本場では、砂糖２～３杯を完全に溶けないようサッと入れておき、
最後に、底に溜まった砂糖をスプーンで食べるのです。

是非試してください♪

【コーヒー豆知識】

スペシャルティ・コーヒーというワード、よく見かけませんか？
一体なにがスペシャルなのか、基準は何なのか、知らずにいる人が多いと思います。

実のところ、定義はまだありません。笑
しかし、農園・品種・精製方法の指定など、付加価値のある高品質なコーヒーのことを指します。

飲んだことのない人はお試しください。スペシャルです♪

【ACFアレンジ珈琲】how to編

~18世紀ウィーンの女帝にちなんだレシピ~
《カフェ・マリア・テレジア》Kaffee Maria Theresia

すぐに簡単に作れるので、
急な来客etc.をおもてなすのにぴったりです♪
また女帝気分を味わいながら自分へのご褒美にいかが？！笑

☆作り方☆
①生クリームを泡だて器でホイップ♪
②コーヒーを温めたcoffee cupに注ぎ、Cointreauを加える♪
③　①を②の上に浮かせ、キャンディチップを飾って出来上がり♪

☆材料(カップ１杯分)☆
coffee 160cc
Cointreau(オレンジのリキュール)　20cc
生クリーム　大さじ3杯
キャンディチップ　適量

Enjoy♪

【ACFからの春のお知らせ】

もう３月ですね。
春分まではもう少しありますが、今日は温暖だったのでもう春心地ですね♪
気分を変えて港のカフェまで出向きたくなりますね。

※クリックすると全画面表示されます。

【ACFコーヒーアート10選・番外編キャラクター特集】

☆アンパンマンのコーヒーアート☆
よく見るとコーヒーカップもアンパンマンなんですよ♪

Anpan-man coffee art♪

【世界のコーヒー農園】in インド

Munnarはコーヒー栽培が盛んに行われるインド、ケララ地方の避暑地です♪
季節の気候の変化と周りの山々から降りてくる湿気によって、
独特で美味しい味のコーヒーが産出されると有名です♪

Munnar is a haven at Kerala where coffee beans are largely produced♪
Munnar's coffee is famous for unique and excellent taste because of the region's seasonal monsoon♪

【コーヒー豆知識】

コーヒーの貿易量は石油についで２位で、１年間の貿易額は800億ドルを超えます。
黒いダイヤと言われるわけですね。
さて、問題です。コーヒーは世界中で一日何杯のまれているでしょうか♪

The amount of trade for coffee is the second largest, and the anual total trade quantity is 80 billion dollar.
Question! How many cups of coffee people drink in the world?

【コーヒーブレイクスポットACF10選】

インド・ケララのビーチ♪
ハンモックの上でコーヒーブレイク☆

Kerala beach in India♪
Coffee break on a hammock!

【コーヒー豆知識】

エチオピアのコーヒー事情。
エチオピアではコーヒーの輸出額が全体の６７％を占めており、
５人に１人がなんらかの形でコーヒーに関わり生計を立てています。

コーヒーはエチオピア経済のヒーローです♪

In Ethiopia, 67% of export revenue is occupied by coffee's one,
and one fifth people earn their income from coffee related-business.

Coffee helps Ethiopian economy♪

【ACFコーヒーアート10選】

『3D-cat latte art』
ネコちゃんのコーヒーアート


P.S.
Facebookの基本情報を更新しました！

4月からACFが『本格始動 inJAPAN
』致します♪

ヒントはFacebook基本情報にあります。
今後の投稿で全貌が見えてきます(^^)/

【ACFセレクション世界のコーヒー豆】エチオピア編

イルガチェフェ・ナチュラルG-1♪

エチオピアのコーヒー豆生産地で有名なイルガチェフェ地域の豆です。
徹底的な品質管理で厳選されたグレード１の豆で、スーパーナチュラルとも呼ばれています。
完熟フルーツのような甘い香り、そして、赤いワインのようなフレーバーを楽しめます。

是非、お試しください♪

Yirgacheffe・natural G-1 which is produced at famous coffee-producing region in Ethiopia♪
This brand is called "super natural" because of its strict production control.
Please enjoy its sweeeet taste and red wine-like flavor♪

【コーヒーブレイクスポットACF10選】

エチオピアの母なる大自然♪
広大な自然とSunriseを眼前に拝みながらのエチオピアコーヒー。
素敵な人生の１ページです。

Take a Ethiopian coffee while watching Sunrise and vast nature.
This is the life♪