Aesthetic jfs2

Теплый салат с бататом и помидорами конфи

📖 НЕОБХОДИМЫ:

✅ Батат — 400 г
✅ Помидоры черри — 350 г
✅ Чеснок — 1 головка
✅ Тимьян — 4 веточки
✅ Растительное масло — 300 мл
✅ Лук-шалот — 2 штуки
✅ Топленое масло — 200 г
✅ Микс Монпелье «Белая Дача» — 150 г
✅ Зеленый базилик — 10 г
✅ Лимонный сок — 30 мл
✅ Оливковое масло — 10 мл
✅ Соль — по вкусу
✅ Молотый черный перец — по вкусу

1. Помидоры разрезать на половинки, батат нарезать кубиком.
2. Батат и раздавленный чеснок выложить на противень, полить оливковым маслом, положить пару веточек тимьяна, посолить и поперчить. Запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
3. Помидоры сварить в смеси растительного и топленого масел на медленном огне, добавив веточку тимьяна и базилик. Это займет 15 минут.
4. Затем выложить все овощи на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего жира.
5. Шалот разрезать пополам и разобрать на «лепестки». Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
6. Базилик нарезать тонкой соломкой, посолить, поперчить и смешать с оливковым маслом и соком лимона.
7. Через кулинарное кольцо выложить батат и помидоры, сверху выложить Микс Монпелье, полить соусом и украсить шалотом.

#Салаты #Итальянскаякухня #Пошаговыерецепты

Вишневый кисель

Этот кисель хорош и теплым, и холодным — в холодный не стоит добавлять мороженое. А при желании можно украсить взбитыми сливками — для праздничного вида.

📜 Ингридиенты:

🔵 Вода – 200 мл
🔵 Замороженная вишня – 500 г
🔵 Крахмал – 4 чайные ложки
🔵 Пломбир – по вкусу

1. Вишневое пюре (его можно сделать, просто пробив в блендере замороженную вишню без косточек) развести холодной водой. Ее количество можно менять в зависимости от нужной густоты киселя.
2. Довести вишневую воду до кипения, добавить крахмал (предварительно разведенным в небольшом количестве холодной воды), снять с огня и дать загустеть, после чего кисель нужно хорошенько перемешать.
3. В бокалы положить по шарику мороженого, залить теплым киселем.

#Напитки #Украинскаякухня