Pleasing kew2
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Pleasing kew2, Restaurant, .
14/08/2023
Салат с маринованными грибами шиитаке
Рецепт Александра Райляна, шеф-повара ресторана Birds.
📖 ИНГРИДИЕНТЫ
🔶 Свежие листья шпината ... 120 г
🔶 Дайкон ... 40 г
🔶 Имбирь ... 20 г
🔶 Оливковое масло ... 60 мл
🔶 Лимонный сок ... 40 мл
🔶 Лимонная цедра ... 4 г
🔶 Грибы шиитаке ... 50 г
🔶 Соевый соус ... 40 мл
🔶 Рисовый уксус ... 20 мл
🔶 Сахар ... 20 г
🔶 Листья шисо ... 20 г
🔶 Киноа ... 5 г
1) Помыть листья шпината. Тонко нарезать дайкон.
2) Приготовить соус: соединить тертый имбирь, оливковое масло, лимонный сок и цедру.
3) Замариновать шиитаки на 40 минут в соевом соусе, рисовом уксусе, сахаре и мелконарезанных листьях шисо.
4) В глубокой миске смешать листья шпината, дайкон, маринованные грибы.
5) Подавать, сверху посыпав отварным киноа.
#Салаты #Европейскаякухня