Comely wip2
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Comely wip2, Barber Shop, .
13/08/2023
Кукуруза с чеддером
Кукуруза с чеддером — это наш ответ мексиканскому блюду элоте. Сначала мы варим кукурузу, а затем обжариваем ее в хоспере, ну или, если готовим дома, на сухой сковороде. Кукурузе тут очень нужен густой сырной соус на основе чеддера — тогда вкус ее станет куда ярче. Рецепт Дмитрия Кишова, шеф-повара ресторана tacobar.
📜 Ингридиенты:
🔶 Початки кукурузы - 4 штуки
🔶 Сыр чеддер - 80 г
🔶 Сливки - 40 мл
🔶 Сыр пекорино - 40 г
🔶 Перец чипотле - 12 г
🔶 Лук-сибулет - 20 г
🔶 Соль - по вкусу
🔶 Молотый черный перец - по вкусу
1. Отварить кукурузу в течение 45 минут.
2. Отправить кукурузу в духовку на 10 минут при 180 градусах.
3. Произвольно нарезать сыры и растопить их на сковороде. Добавить к сыру сливки — получится густой соус.
4. Разрезать кукурузу на четыре части, наколоть на шпажки и окунуть в сыр.
5. Украсить тертым пекорино и мелконарезанным луком-сибулетом.
#Закуски #Мексиканскаякухня