Good-Looking eqt1

Куриный салат со спаржей

Состав:

✅ Куриное филе — 600 г
✅ Смесь салатных листьев — 150 г
✅ Оливковое масло — 2 столовые ложки
✅ Оливковое масло extra virgin — 50 мл
✅ Зеленая спаржа — 400 г
✅ Винный уксус — 15 мл
✅ Соль — по вкусу
✅ Мед — 50 г
✅ Зернистая горчица — 40 г
✅ Яичный желток — 1 штука
✅ Молотый черный перец — по вкусу

1) Филе курицы натереть солью и перцем, обжарить на оливком масле до готовности и нарезать ломтиками.
2) У спаржи отломать толстую нижнюю часть и выкинуть, а верхушки бланшировать в кипящей подсоленной воде 3 минуты.
3) Смесь салатов тщательно промыть, обсушить.
4) Готовую спаржу нарезать небольшими кусочками и смешать с салатом.
5) На блюдо выложить ломтики курицы, рядом положить салат со спаржей и полить все заправкой.
6) Для заправки смешать мед, винный уксус и желток, влить масло extra virgin и взбить все венчиком.

#Салаты #Французскаякухня #Низкокалорийнаяеда