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Um pouco de como foi nosso evento 👨🏽‍🍳🙏 #superville #risoto #vinhos #eventos #eventoscoporativos #temperoalbino #chefs

Foi incrível explorar sabores, técnicas, e descobrir o prazer de criar deliciosas receitas juntos 👨🏽‍🍳🍝🍅cada sorriso,a cada mão na massa,a cada prato preparado, meu coração se encheu de alegria 🙏 #auladeculinaria #aulademassas #molhos #senacgastronomia #senacaclimacao #senac #mairiporã #tempero #temperoalbino #chefemformação

🍝🍅 Aprenda a preparar uma deliciosa massa artesanal pappardelle com o molho bolonhesa! Uma combinação perfeita de sabores e texturas. Inspire-se na cozinha! INGREDIENTES Massa 400 Gr de farinha de trigo 5 ovos batidos Modo de Preparo: 1- Peneire a farinha em uma tigela, abra uma cova no centro e despeje os ovos. 2-Incorpore os ingredientes com um garfo até misturar bem. 3-Transfira para uma superfície e amasse com as mãos enfarinhadas até a massa ficar homogênea e consistente. 4-Envolva em filme plástico e deixe em repouso em temperatura ambiente por 30 minutos. 5-Divida a massa em 4 porções. Abra a primeira porção e conserve as demais com filme plástico para não ressecar. Se precisar, polvilhe a superfície. Nós usamos o abridor de massa. Deixe com espessura entre 1 a 2 mm. 6-Coloque a folha aberta numa superfície enfarinhada. Dobre sobre ela mesma e corte en tiras com cerca de 2 cm de largura. 7-Os pappardelle estão prontos. Cozinhe-os com bastante água e um pouco de sal. INGREDIENTES 1 kg de patinho moído 1 cebola 2 cenouras 2 talos de salsão 2 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco 2 latas de tomate pelado com líquido (400g) noz-moscada ralada na hora a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO Lave e seque as cenouras e os talos de salsão. Descasque e pique as cenouras em cubinhos. Descarte as folhas e pique os talos do salsão em cubinhos. Descasque e pique fino a cebola. Numa panela média, coloque o azeite e a manteiga. Leve ao fogo médio e, quando aquecer, adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Junte a cenoura e o salsão picados, e refogue por mais 3 minutos, sem parar de mexer. Acrescente a carne moída e misture com um garfo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até que a carne perca a cor rosada. Junte o leite e mexa até evaporar completamente. Tempere com noz-moscada ralada na hora, a

Ovos no purgatório 👨🏽‍🍳☕ INGREDIENTES 4 ovos 1 lata de tomates pelados em cubos de 400g ¼ de pimentão vermelho ½ cebola 1 dente de alho 1 colher (sopa) de azeite ½ colher (chá) de orégano seco 1 pitada de pimenta calabresa seca sal a gosto MODO DE PREPARO Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave, seque e corte 1/4 do pimentão - reserve o restante na geladeira para outra receita. Descarte as sementes e corte em cubos pequenos. Leve uma frigideira de 26 cm de diâmetro ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e junte a cebola e o pimentão. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos, até murchar. Junte o alho, tempere com a pimenta calabresa - cuidado para não exagerar, vá aos poucos! - e mexa por mais 1 minuto. Abaixe o fogo, junte o tomate pelado (com o líquido), misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho encorpar. Tempere com o orégano, sal e misture bem. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez. Com uma espátula, abra duas cavidades no molho e transfira os ovos com cuidado para não estourar a gema. Tempere cada um com uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 3 minutos, até que as claras fiquem cozidas e as gemas permaneçam moles (se preferir as gemas cozidas, deixe cozinhar por mais tempo). Sirva a seguir com pão italiano. #ovos #ovosnopurgatorio #cozinha#homensnacozinha #chef #mulheresnacozinha #gastronomia #italiana #mairipora #tempero #temperoalbino

Feliz Natal 🎉🙏❤️