Bonny jfe2

Лазанья с соусом бешамель

📋 ИНГРИДИЕНТЫ

▶️ Мускатный орех – 0.10000000149012 г
▶️ Морковь – 70 г
▶️ Сливочное масло – 50 г
▶️ Готовые сухие листы лазаньи – 68 г
▶️ Сырокопченая грудинка – 80 г
▶️ Говядина – 240 г
▶️ Стебель сельдерея – 40 г
▶️ Репчатый лук – 30 г
▶️ Молоко 3,2%-ное – 400 мл
▶️ Томатная паста – 15 г
▶️ Пшеничная мука – 40 г
▶️ Оливковое масло – 40 мл
▶️ Сыр моцарелла – 100 г

1 - Растопите половину сливочного масла, добавьте муку, обжарьте, помешивая, в течение 20 секунд на среднем огне; влейте молоко, уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, до однородной массы (если соус получился с комочками, протереть его через сито), добавьте мускатный орех, посолите, поперчите и перемешайте.
2 - Очистите, нарежьте лук, морковь, сельдерей мелким кубиком; прокрутите мясо через мясорубку; натрите сыр на крупной терке; нарежьте бекон мелким кубиком.
3 - Растопите в сковороде оставшееся сливочное масло с 2 столовыми ложками оливкового масла и обжарьте овощи на сильном огне в течение 2-х минут до золотистого цвета, добавьте говяжий фарш и жарьте на среднем огне в течение еще 2-х минут, посолите, поперчите.
4 - Влейте в сковороду 75 мл красного вина, добавьте томатную пасту и тушите на слабом огне в течение 10 минут.
5 - В отдельной сковороде обжарьте бекон на сильном огне в течение 1 минуты, переворачивая; добавьте бекон к фаршу с овощами, перемешайте и жарьте вместе еще 3 минуты.
6 - В огнеупорную форму слоями выложите 2 столовые ложки соуса, лист лазаньи, 1/4 фарша, соуса бешамель и натертого сыра; повторяйте, пока не закончатся все ингредиенты, в конце присыпьте натертым сыром; запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

#Основныеблюда #Европейскаякухня