Lovely afc4
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Lovely afc4, Restaurant, .
10/05/2023
Отбивные в пивном кляре
✏️ ИНГРИДИЕНТЫ:
🔶 Свиная вырезка - 500 г
🔶 Твердый сыр - 50 г
🔶 Петрушка - 3 веточки
🔶 Соль - по вкусу
🔶 Молотый черный перец - по вкусу
🔶 Растительное масло - 500 мл
🔶 Пшеничная мука - 1 стакан
🔶 Пиво - 0.5 стакана
🔶 Куриное яйцо - 2 штуки
1 - Вымытть свинину обсушить матерчатым или бумажными полотенцами. Нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 10-12 мм. Хорошо отбить с обеих сторон, вкладывая кусок мяса между слоями пищевой пленки, чтобы избавиться от неаппетитных брызг.
2 - Натереть сыр и измельчить петрушку.
3 - Кляр сделать так: сначала вымешать муку с пивом, добавить желтки и еще раз вымешать. Белки взбить с солью и осторожно подмешать к кляру.
4 - Половину ломтиков свинины выложить на разделочную доску. Каждый ломтик посолить и поперчить, посыпать сыром и зеленью, сверху накрыть вторым ломтиком и слегка прижать, чтобы соединились покрепче.
5 - Разогреть сковороду с большим количеством масла. Отбивные обвалять в кляре и жарить на среднем или чуть меньшем огне по 5-7 минут с каждой стороны.
#Основныеблюда #Европейскаякухня