Ratna marheidyana

💞

BUBUR SRINTIL⁣
by ⁣

Bahan A⁣
(Bubur sum-sum Pandan)⁣
100 gram tepung beras⁣
800 ml santan kekentalan sedang⁣
200 ml air putih⁣
5 lembar daun pandan⁣
2 sdm gula pasir⁣
1/4 sdt garam⁣
1 kuning telur (boleh skip)⁣
⁣
Cara membuat⁣
1. Blender daun pandan dengan 200ml air, lalu saring⁣
2. Kocok lepas telur lalu campur dengan jus pandan dan tepung beras aduk sampai tidak bergerindil kemudian saring lagi⁣
3. Didihkan 800ml santan, beri garam lalu masukkan campuran tepung beras aduk dengan cepat masak sampai kental dan meletup-letup. Dinginkan,siap digunakan.⁣
⁣
Bahan B⁣
(Candil Ketan)⁣
100 gram tepung ketan⁣
2 sdm tepung tapioka⁣
70-100ml air hangat⁣
Sejumput garam⁣
⁣
Cara membuat:⁣
Campur tepung ketan, tapioka dan garam beri air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di pulung/dibulatkan, sisihkan⁣
(Kuah Gula Merah)⁣
250 ml air putih⁣
100 gr gula merah⁣
2 sdm gula pasir⁣
1 lembar daun pandan⁣
1 sdt tepung beras⁣
⁣
Cara membuat:⁣
1. Sisir halus gula merah lalu masak bersama air dan gula beri daun pandan, masak hingga gula larut kemudian saring⁣
2. Masak kembali air gula merah hingga mendidih lalu masukkan pulungan candil ketan masak hingga candil mengapung dan mulai kecokelatan⁣
3. Tambahkan tepung beras (larutkan dengan sedikit air dulu) masak hingga kuah menjadi kental⁣
⁣
Bahan C⁣
(Bubur Sagu Mutiara)⁣
1 bungkus sagu mutiara⁣
500 ml air⁣
⁣
Cara membuat:⁣
1. Didihkan air lalu masukkan sagu mutiara masak selama 15 menit (api besar) matikan api. Diamkan selama 15 menit tutup rapat panci⁣
2. Didihkan kembali selama 15 menit, kemudian matikan api diamkan kembali selama 30 menit.⁣
3. Saring bubur sagu, siram/rendam dengan air dingin. Siap di gunakan⁣
⁣
Bahan D⁣
(Kuah Santan)⁣
100ml air⁣
100ml santan kental⁣
1/4 sdt garam⁣
1 sdt tepung beras⁣
⁣
Cara membuat:⁣
1. Campur santan kental,air dan garam aduk jadi satu kemudian masak hingga mendidih⁣
2. Tambahkan tepung beras (larutkan dengan sedikit air dulu) masak hingga kuah menjadi kental⁣
⁣
Penyelesaian⁣
Campur bubur sum-sum, candil ketan, dan bubur mutiara lalu siram dengan kuah santan. Enjoy it!⁣
⁣

RESEP PEPES IKAN KEMBUNG
By:dita_dwistyani

Bahan:
2 ekr ikan kembung
1 papan pete
1 bh tomat hijau
1 bh tomat merah
4 lbr daun salam
Lengkuas, iris
Daun kemangi
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
3 siung bawang merah besar
2 siung bawang putih
10 bh cabai rawit
5 bh cabai keriting merah
1 bh cabai merah besar
½ rs kunyit
2 btr Kemiri
Lada bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu jamur secukupnya

Cara:
1.Marinasi ikan kembung dengan garam dan jeruk nipis, bersihkan ikan hingga bau amis hilang
2. Ulek bumbu halus, kemudian campurkan dengan ikan, lumuri hingga merata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap
3.Masukkan potongan irisan lengkuas, tomat, pete, daun kemangi dan aduk merata
4.Bungkus ikan dengan daun pisang yg sebelumnya di alasi daun salam
5. Kukus hingga ikan matang

Selamat mencoba 🤗🤗

RESEP AYAM SUWIR PEDAS BUMBU BALI
by

Sebenarnya masaknya bingung punya ayam fillet ,ayam filletnya mau di tepung atau diapain?
Akhirnya buat ayam suwir pedas bumbu bali.
Alhamdulillah anak2 pada s**a,ayam suwirnya bisa buat isian nasi bakar loh moms jadi buat sekarang bisa buat besok pagi bisa kalo buat sarapan tinggal bungkus bakar deh😍.simple kan?
Maafkan baru sempat ketik resepnya😊

Bahan:
500 gr Dada ayam fillet rebus sampai empuk lalu suwir2
3sdm Santan Kara
Minyak goreng
1/2 sdt merica bubuk
2 ruas lengkuas geprek
2sereh geprek
3lembar daun salam
4lembar daun jeruk
Garam
1/2sdt gula pasir
Sepotong kecil gula merah
Kaldu jamur atau kaldu ayam sesuai selera
Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
7Bawang Merah
5 Bawang Putih
10 buah Cabe Merah Keriting
10Cabe Rawit Merah (kalau mau pedas lagi bisa ditambah)
2buah cabe merah besar buang bijinya
2 ruas Kunyit
2ruas Jahe
1 ruas Kencur

Cara membuat:
👉panaskan minyak
👉tumis bumbu yang dihaluskan
👉mas**an sereh,daun jeruk,salam,laos aduk sampai bumbu matang
👉mas**an ayam aduk hingga tercampur semua.
👉Masukkan santan+air aduk sampai rata.
👉Masukkan garam, gula, kaldu ayam+jamur, masak hingga air menyusut,koreksi rasa bila ada yg kurang pas bisa disesuaikan selera.
👉angkat dan siap dinikmati
👉selamat mencoba ya moms semoga bermanfaat😘

LONTONG SAYUR GODOG⁣
by ⁣
⁣⁣⁣⁣⁣
Bahan:⁣
500 gram iga sapi⁣
1 liter santan encer⁣
300 ml santan kental⁣
2 buah labu siam, potong korek api⁣
2 buah wortel, potong korek api⁣
6 lonjor kacang panjang, potong2⁣
4 biah belimbing wuluh, iris bulat⁣
15 cabe rawit utuh⁣
2 buah cabai merah besar, potong2⁣
2 buah cabai hijau besar, potong2⁣
2 lembar daun salam⁣
2 jempol lengkuas, memarkan⁣
Secukupnya garam dan gula⁣
⁣
Bumbu halus:⁣
10 butir bawang merah⁣
4 siung bawang putih⁣
2 cm kunyit, bakar⁣
1 sdm ebi, rendam air hangat, tiriskan⁣
⁣
Cara membuat:⁣
1. Presto iga sapi selama 10 menit (dihitung sejak panci berdesis).⁣
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk2 sampai bumbu matang, masukkan iga, tuangi santan encer, godog sampai matang dan bumbu meresap.⁣
3. Masukkan cabai rawit utuh, cabai merah, cabai hijau, labu siam, wortel dan kacang panjang, masak sampai sayur matang, masukkan belimbing wuluh, bumbui garam dan gula, tuangi santan kental, aduk2 agar santan tidak pecah, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan dengan ketupat/lontong.

Selamat Mencoba 🤗🤗🤗

Cake Potong Kopi

Bahan A:
5 butir telur utuh
2 butir kuning telur
145 gr gula pasir

Bahan B: (ayak jadi satu)
90 gr tepung kunci biru
10 gr tepung maizena
20 gr cokelat bubuk
25 gr susu bubuk

Bahan C: (larutkan & dinginkan)
20 gr kopi instan (saya: nescafe classic)
60 ml air panas (saya: 4 sdm air)

Bahan D: (lelehkan)
120 gr butter

Topping:
Buttercream, Meses, Keju parut

Cara Membuat:
1. Mixer bahan A hingga mengembang dan kental (kurang lebih 10 menit)
2. Masukkan bahan B, mixer dengan speed rendah sampai rata, tapi jangan kelamaan.
3. Masukkan larutan kopi (C), aduk rata.
4. Masukkan butter leleh (D), aduk balik dengan spatula (jangan over aduknya, kalau keliatan encer gak apa, asal bukan berbuih buih)
5.Tuang adonan ke loyang ukuran 20x20cm. Panggang dengan suhu 175°C selama 35 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing2).
6. Setelah matang, keluarkan cake dari loyang. Tunggu suhu ruang, baru potong dan hias dengan buttercream lalu taburi meses dan keju parut.

BEEF TERIYAKI

Bahan
350gr daging sapi, iris tipis (aq pakai daging yg tanpa lemak) .
Bumbu
1 bawang bombay iris
3 bawang putih halus
1 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis
11/2 sdm saos teriyaki
1 sdm saos tiram
1 sdm saos cabe
Kaldu sapi bubuk
Air
3 sdm Minyak goreng
1 sdt maizena larutkan dgn air .
Pelengkap
Buncis
Wortel
Tomat
Cara
Tumis bawang putih smpai wangi, masukkan daging, tambah air smpe daging terendam, masukkan macam2 saos, aduk, tmbahkan kaldu, rebus biarkan air menyusut, lalu masukkan bawang bombay, tambahkan larutan maizena, aduk, angkat sajikan .

RESEP MIE AYAM
By@novita_sari

Bahan :
- Ayam 350 gram potong kecil" , (mau direbus dulu trus disuwir juga boleh)
- ceker 250 gram , bersihkan lalu rebus sampai empuk

Bumbu uleg :
- 7 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt lada bubuk
- 2 ruas jahe , geprek
- 2 sdm Kaldu jamur - 5 sdm Kecap - 350 ml air

Cara membuat :
1. Tumis bumbu uleg dan jahe hingga harum, masukkan ceker ayam , daging ayam, jamur air dan bumbu lain.
2. Masak dengan api kecil hingga meresap dan kuah menyusut. Test rasa jangan lupa .

Bahan Kuah :
- 850 ml kaldu ayam , dari ceker ayam yang di rebus tadi - 4 siung bawang putih, geprek .
- 1 sdm kaldu jamur/ Masako/ Royco/ garam
Cara membuat: masak semua bahan sampai mendidih

Cara penyajian:
- Tata mie dimangkuk secukupnya, tambahkan sayur sawi dan daun bawang iris, ,bawang goreng dan ayam yg sudah dimasak tadi .Siram dengan kuah kaldu. Sajikan hangat (tambahkan saus sambal sesuai selera)

AYAM BETUTU

Request IstiQomah Hamzah

Source
Resep
Recook

Bahan :
1ekor ayam kampung/broiler ( berat 1 kg )
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam halus
daun singkong rebus secukupnya (optional)
daun pisang lebar utk menutup wajan /kwali ( saya ndk pakai ) .
Bumbu :
25 siung bawang merah iris cincang
1 bonggol bawang putih iris cincang
1 ons cabe rawit iris tipis
2 buah cabe merah besar iris tipis
5 butir kemiri sangrai keprek cincang
2 jempol kunyit iris cincang
2 jempol laos iris cincang
2 jempol jahe iris cincang
1 jari kencur iris cincang
2 papan terasi abc bakar cincang
5 lembar daun salam sobek sobek
15 btg sereh yg putih keprek cincang
2 sdt garam
1 sdm gula
1 sdm kaldu jamur
100ml minyak kelapa (jgn di skip)
1liter air putih.
Cara Membuat :
1.Cuci bersih ayam,lalu tusuk-tusuk pakai garpu lumuri dengan garam dan lada bubuk.
2. Siapkan kwali /wajan besar tuang semua bumbu yg sdh di iris / dikeprek dan di cincang halus.
3. Tambahkan garam, bubuk kaldu lalu tuang minyak kelapa remas remas bumbu smpe mengeluarkan air.
4. Mas**an ayam,tuang air rebus dgn api sedang kecil, rebus smpe lunak , tmbhkan air jika dirasa perlu pda saat pemasakan.
5.Jika ayam sdh matang sisakan kuah tes rasa, jika sdh pas matikan api,sajikan.

Pisang Berendam
Resep Tradisional Boenda
Bahan:
Pisang
Batter / Margarin untuk memanggang pisang
Bahan fla:
Susu UHT 400 ml
1 sachet susu kental manis (aku ga pake)
2 sdm gula pasir
2 sdm tepung maizena
1 sdm butter/ margarin
sejumput garam
Topping
Buah nangka
kismis
Cara buatnya
1. Panggang pisang dgn menggunakan batter kemudian sisihkan
2. Campur semua bahan fla kemudian masak dgn api sedang, hingga mengental kemudian sisihkan..
3. Tata pisang kemudian siram dgn flanya lalu beri topping aku pake kismis dan buah nangka
Semoga s**a dgn resepnya yah...
Terima Kasih...
🌸🌺🌸