La Cuisine d Agnes

[🆕 Atelier Pan Bagnat]

Cet été, vivez l'expérience de la Merenda niçoise et apprenez à confectionner un authentique Pan Bagnat, sous la direction d'un Chef👨‍🍳 !
Visitez avec lui le célèbre marché du Cours Saleya (classé parmi les plus beaux marchés de France) et laissez vous conter l'histoire de Nice et de sa cuisine labellisée.
Suivez ensuite le Chef dans la salle de cours de l'Atelier de Cuisine Niçoise. À partir des produits frais du terroir, réalisez votre Pan Bagnat dans le plus pur respect de la recette traditionnelle et dégustez le sur place ou, comme les Niçois, sur la plage !

Réservez ici 👇https://boutique.explorenicecotedazur.com/atelier-pan-bagnat.html



Rudy Salles Jean-Sébastien Martinez Ville de Nice What about Nice ?

Ce mercredi 19 juin c était l’inauguration de la Biscuiterie Florian au Pont du Loup.( Tourettes sur loup ) avec Frédéric & Natalie Fuchs et Sandrine Fuchs-Wyler ainsi que plusieurs élus locaux et partenaires

Florian est synonyme de douceurs, un royaume dédié à l’art du chocolat, des fruits confits, des fleurs cristallisées, des gourmandises que l’on s’offre et qu’on savoure depuis 4 générations

La famille Fuchs choisit de faire entrer la biscuiterie dans l'univers sucré de Florian. Ainsi vont s’ajouter des cakes et moelleux aux fruits confits, sablés, tuiles, meringues parfumées à la rose, la violette ou le jasmin selon les saisons. Madeleines, guimauves et pains d’épices…..

On pourra retrouver toutes ces gourmandises dans les diffférentes adresses Florian.
Tourrettes sur loup - grasse - Gourdon et Nice

La Confiserie Florian de Tourrettes-sur-Loup, vous propose une visite commentée de ses ateliers pour découvrir tous les secrets de fabrication : fleurs cristallisées, confits de fleurs, confitures, fruits confits, chocolats et bonbons acidulés…
Après la visite, vous pouvez vous promener dans un jardin d’agrumes et de plantes gourmandes et déguster glace et sorbet aux fleurs et aux fruits sur la terrasse ombragée.

N hésitez pas aussi à les contacter pour vos événements : créations de pièces montées meringues- guimauve - mini cakes ….

Merci à Pays de Grasse Tourisme et Confiserie Florian pour cette délicieuse invitation.
De l accueil à la visite aux dégustations … tout était parfait ….
Je ne suis pas particulièrement « sucrée » mais je dois vous avouer que je raffole depuis un moment déjà de leurs confitures et de leurs cakes …

Alors bien évidemment je vous recommande vivement une visite ( gratuite) de leurs boutiste si vous êtes dans la région. Sinon une visite sur leur site 😉.

Le patio
Nice -paca 🇫🇷

Une pépite bien cachée à 2 pas de la Promenade et du cours saleya avec une cuisine raffinée et généreuse

Au piano ,c’est le Chef Damien Andrews (ancien bras droit du Chef étoilé Patrick Raingeard au restaurant de l’hôtel cap estel à Eze )qui impose sa touche pour partager une expérience culinaire aussi généreuse qu’ensoleillée

En plus d’une carte variée débordante de fraîcheur aux arômes du sud

Un Déjeuner promenade est proposé du lundi au vendredi

- 2 plats 28 euros
- 3 plats 37 euros

Cette semaine au menu:

Salade de quinoa aux petits légumes - saumon fumé à la sauce thaï

Pavé de loup nacré , mousseline de chou fleur violet et petits légumes

Ananas rôti à l’anis , glace fleur de lait

Un sans faute , un délice 👏

Tartare de saumon crevettes saint Jacques avocat mangue à la coriandre

Une petite entrée « spéciale fête des mères »

L'établissement labellisé Cuisine Nissarde Socca du Cours - Chez Marie-Thé (catégorie Merenda e Goustaroun", est mis en lumière dans l'article de ELLE Magazine ! 🤩

Laissez-vous tenter par les spécialités niçoises proposées par Marie-Thé sur le Cours Saleya ! Savourez chaque bouchée de socca, pan bagnat, tourte de blettes et bien d'autres mets !

Pauline fait la cuisine 👩‍🍳
3 rue Jean Pierre papon
Nice

Une cuisine simple généreuse 100% homemade

Pauline est pétillante et souriante - passionnée de cuisine - elle nous propose tous les jours 4/5 plats à base de produits de qualité et de saison ( dont un sandwich - un flan sans gluten - une soupe avec une tartine sans oublier ses délicieux cookies) et tous les vendredis la cuisine niçoise est à l’honneur …. Avec le délicieux pan bagnat de Pauline 🙏🙏🙏
A déguster dans sa petite cantine …. Pensez à réserver il n y a que 4/5 tables …
Ou à emporter … ou on peut aussi se faire livrer avec delicity ( plateforme niçoise )

Le matin et l'après-midi, il y a aussi des formules cookie, café et jus de fruits

Belle découverte à deux pas de la place Garibaldi

Nice -
Meschi

Marianne est une personne engagée , passionnée de cuisine et de peinture , amoureuse de la saine bouffe

Je ne suis ni végétarienne , encore moins végan … mais pas contre non plus ….curieuse d assister à un cours de cuisine sur la mozzarella végétale

Marianne est est accueillante , souriante , pétillante … 👩‍🍳
Que du naturel , de l amour pour transmettre son savoir … rendre facile ce qui au départ paraît inaccessible …. Lait végétal ( noix de cajou ) … mozzarella végétale … kezaco ???

Bluffant … certains diront qu on ne peut pas appeler cela de la mozzarella … mais alors il faudrait ouvrir un large débat et parler de toutes les mauvaises imitations à bas prix .. appelons la comme vous voulez … à la saveur mozzarella … excellente et tellement digeste …

Marianne propose des ateliers , cours privés , événements ….
En plus de son restaurant traiteur
Bio - sain et sans gluten

Ouvert du lundi au vendredi
De 09 h à 17 h

5 rue Miron NICE

« Que ton aliment soit ta première médecine »
Hippocrate 🩺

C’est la raison pour laquelle Marianne s’est engagée à apporter sa pierre à ce bel édifice qu’est le changement de notre alimentation pour une vie plus saine 🌱

Salade de quinoa brocoli lentilles 🥗

Une salade “santé” à base de quinoa  riche en quercétine, une molécule anti inflammatoire, anti virale et  anti dépressive, mélangé aux lentilles riches en fer, phosphore, manganèse ..( liste non exhaustive ) auxquels on ajoute de l’avocat qui renferme une très grande quantité de vitamines et minéraux, du brocoli renfermant une quantité importante de vitamines C, avec des composés bioactifs aux effets “anti cancer”…et je passe sur les bienfaits du persil , et des graines naturellement riche en acides gras polyinsaturés ..Vous l’aurez compris …une véritable salade bien-être , équilibrée et diététique qui plus est savoureuse …Que demander de plus ?

À retrouver sur mon blog
Http://lacuisinedagnesencours.com

Meze 🇹🇷
Un bel endroit dans le vieux quartier d Istanbul - près de sainte Sophie et la mosquée bleue 🕌pour goûter la cuisine ottomane et turque

Une cuisine traditionnelle dans un décor moderne et au goût du jour

Dîner improvisé au à Beaulieu sur mer 🍔cheesecake au thon mi cuit à la graine de moutarde et ses frites « maison ». 🍰pavlova aux fruits exotiques Très bon rapport qualité prix 👍.

Nice 🇫🇷- rue Bonaparte .restaurant

une vision séduisante de la cuisine du Pérou et de l’Amérique du Sud, mariée aux saveurs et produits de la Méditerranée. Le tout s'accompagne d'une jolie carte de cocktails et de vins, majoritairement sud-américains-

Une belle découverte 🇵🇪

Nice - paca Toujours un excellent moment 😋😋😋passé au 🍽 ceviche de saint Jacques fruit de la passion purée d’avocat coriandre et piment doux 🍽 tartare de thon wasabi. 🍽 chou fleur rôti cramé au tahini.

- très belle découverte : un menu à l aveugle renouvelé chaque semaine et donnant carte blanche au chef - le midi 25 euros : entrée - plat - dessert - ( 20 euros 2 plats … 45 euros le menu gastro du soir ). - Menu du jour : filet de vieille - purée de céleri rave - cerfeuil tubéreux // onglet sauce coréenne - purée de panais- chapelure de pop corn - // kaki chantilly spéculos.

Menu dégustation - 4 services au à Nice - menu à l aveugle - excellent du début à la fin - 👏👏👏.

L’allongé de boeuf avec sa sauce Carmen (frites maison et purée maison à la truffe 😋)-onglet d’Ecosse - Décor rustique avec un sol en sable fin - l’antre des carnivores - paradis des viandards -un excellent restaurant pour les amateurs de viande d exception 👍👍😋.

Tarte fine aux abricots - tellement bonnnnn😋😋.

Saumon à l aneth foccacia romarin 😋

Daurade en ceviche - mangue cebette gr***de. Tuile à l encre de seiche ***de

Filet de loup sauce vierge aux agrumes - pommes de terre grenailles 🐟🍽