Striking xue8
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Striking xue8, Community Center, .
Торт песочный «Наполеон»
🗓 НЕОБХОДИМЫ:
Сливочное масло ... 400 г
Вода ... 180 мл
Соль ... по вкусу
Молоко ... 1.5 л
Яичный желток ... 7 штук
Сахар ... 2 стакана
Пшеничная мука ... 4 стакана
Крахмал ... 2 столовые ложки
1. Тесто. Насыпать муку, положить масло. Ножом посечь муку с маслом до однородности. Собрать тесто горкой. Развести соль в воде и постепенно влить в тесто, постоянно перемешивая ножом.
2. Тесто раскатать колбасой и поделить на нужное количество коржей. Положить заготовки в холодильник на 3 часа. Раскатывать корж по диаметру посуды.
3. Печь коржи в духовке, разогретой до 150 градусов, по 3 минуты.
4. Крем. Залить 2/3 молока в кастрюлю. Весь сахар высыпать в кастрюлю и кипятить эту смесь, помешивая. Взбить желтки и подлить еще 50 мл молока. В оставшееся холодное молоко добавить крахмал и муку. Размешать до однородной массы.
5. После закипания молока с сахаром медленно влить кисель, постоянно помешивая, не выключая огонь. После закипания смеси влить яйца и очень быстро перемешать. Подержать 10 секунд на огне и убрать кастрюлю.
6. На каждый корж равномерно выложить крем. Оставить две ложки крема на бока. Оставить торт пропитываться в течение 12 часов.
#Выпечкадесерты #Русскаякухня