Aprendiendo a comer sano

Ensalada de patatas aliñadas con langostinos, cebolla y huevo. Aliño: sal, AOVE, pimentón (opcional). Para decorar: Albahaca

*****Ensalada otoñal *****

Ingredientes: Brotes tiernos, cherry, manzana, nachos, garbanzos de bote, cebolla (morada o blanca) y queso de cabra.
Para la salsa: yogur griego, 1 cuchara sopera de limón, otra de mostaza y 2 de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
- SALSA: añadir todo en un bol y remover hasta que quede una salsa homogénea (Reservar).
- ENSALADA: en una ensaladera, colocar brotes, trocear manzana, cortar cherry y romper con las manos limpias los nachos (colocar decorando).
En una sartén pochar cebolla con aceite y añadir a la ensalada. Luego, añadir garbanzos (previamente lavados y escurridos), salpimentar, añadir comino y pimentón picante y dejar hasta que doren. Añadir a la ensalada.
En la misma sartén añadir queso de cabra sin dejar derretir (vuelta y vuelta). Finalmente, añadir queso.

La salsa, se la puede añadir cada uno..al gusto del consumidor 😉

Espero que os guste, para mi se ha convertido en una de mis preferidas 🥰

La salud es un estado de completa armonía del cuerpo, la mente y el espíritu. BKS Iyengar

Alimentos: “Que la leche fortalece los huesos es un reclamo comercial” El doctor Neal Barnard lleva más de treinta años investigando la relación de la alimentación con la diabetes, el peso y el dolor crónico

10 hábitos diarios.

La comida ultraprocesada incrementa el riesgo de sufrir varios tipos de cáncer Al llegar a casa sin tiempo mucha gente recurre a los alimentos ultraprocesados para improvisar una cena o una comida rápida. Sin embargo, el último estudio sobre este tipo de comida advierte de que puede incrementar el riesgo de varios tipos de cáncer, si se abusa. Los nutricionistas dan un cons...

*****Cous cous con verduras, salmón a la plancha y toque de sabor con tomates cherry*****

Ingredientes para hacer Cous cous:
(Para 4 personas)
1- berenjena 🍆
1- calabacín
1- pimiento verde
1/2 - cebolla
2- vasos de agua
2- vasos de cous cous
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Salsa de soja

Preparación:
En primer lugar, troceamos todas las verduras. Poner aceite abundante en una sartén y añadir cebolla y pimiento troceado, pochar un poco y añadir el resto de verduras. Dejamos que se pochen y salpimentamos.
Añadimos salsa de soja y ponemos a fuego lento.
En una olla pequeña, añadimos los dos vasos de agua y dejamos hervir. Cuando el agua hierva, apartar del fuego y añadir los dos vasos de cuos cuos y un poco de aceite. Remover.

Verte el cuos cuos en una fuente y luego echar por encima las verduras. Remover.

Para decorar yo cojo un cuenco para darle un poco de presentación en el plato.

El salmón es muy sencillo. En un sartén con poco aceite, cuando esté caliente verter el salmón y dorar por ambas caras. Emplatar y añadir sal de escamas por encima.
Los tomates cherry llevan orégano, sal y aceite.

Y listo 👌 a comer 😊

*****Pollo con salsa de pimientos rojos*****

Ingredientes: (Para 2 o 3 personas)

- 400 gr pechuga de pollo fileteada
- 2 pimientos grandes rojos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva 60 gr
- sal
- pimienta negra molida
- 100 gr vino blanco

Preparación:

Primero, troceamos las verduras y ponemos en una sartén junto con el aceite a pochar.

Segundo, sazonamos los filetes de pollo y en otra sarten los doramos un poco.

Cuando estén las verduras pochadas, añadir el vino y un poco de pimienta negra molida y sal y dejar que se evapore el alcohol.

Añadir los filetes de pollo y dejar unos minutos con el fuego apagado para que coja el sabor de la salsa.

Y a comer 😍😉

Ensaladas nutritivas para comenzar a comer saludable!

Brochetas de pollo con tomates cherry y pimiento verde...riquísimas 😍

40 rellenos de bocadillos saludables alternativos al fiambre – Natalia Moragues 40 rellenos de bocadillos saludables alternativos al fiambre22 Abr, 2016 por Natalia Moragues Fernández Hace poco di una charla sobre alimentación infantil para padres en el “Colegio Aljarafe”, donde estuvimos hablando de los desayunos, meriendas y medias mañanas. Vimos qué alimentos se debían evita…

*****Macarrones integrales con calabacín*****

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

- 200 gr de macarrones integrales
- 1 calabacín grandecito o 2 pequeños
- 2 o 3 lonchas de fiambre de pavo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- de 4 a 6 cucharadas soperas de tomate triturado
- Pimienta negra molida
- Orégano
- Nuez moscada
- Sal
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
1. Poner agua en una cazuela/olla a hervir. Una vez el agua esté hirviendo, añade los macarrones y dejar hervir durante 8 minutos. (NO TIRES EL AGUA)

2. Mientras se hace la pasta, pela y pica los ajos, la cebolla y el calabacín. Pon aceite en una sartén y pocha la cebolla con los ajos picados y después añade el calabacín con el pavo picado. Salpimienta y añade el tomate triturado. Remueve

3. Escurre la pasta, sacándola con un colador de la olla y añade en la sartén. Con un cucharón, añade 2 o 3 cucharones de agua hervida en la sartén...Remueve hasta que se beba un poco el agua y añade orégano.

4. Emplatar y listo. Puedes añadir un poco de queso parmesano rallado pero sin queso está riquísimo y es más sano 😉

¡¡Que aproveche!! 😊

*****ENSALADA DE TOMATES CHERRY CON AGUACATE*****
(Para 2 personas )

INGREDIENTES:
- una tarrina de tomates cherry (unos 20 o 25 aprox tomates cherry)
- 1/2 aguacate
- Queso de cabra (tipo burgos)
- 10 aceitunas negras
- 1/3 de cebolla cruda o al gusto
- atún (escurrir bien el aceite) o atún natural
- ALIÑO: aceite de oliva, sal y vinagre (de manzana es el que yo uso) o también está riquísima con vinagre de módena
Opcional: especiar con hierbas provenzales

PREPARACIÓN:
1. Lavar y cortar en dos mitades los tomates cherry y colocar en la fuente.
2. Trocear en rodajas el medio aguacate y el queso de cabra. También cortar en rodajas las aceitunas y picar la cebolla. Añadir a la fuente sobre los tomates.
3. Escurrir bien el atún y añadir.
4. Aliña tu ensalada con aceite, vinagre y sal. Opcional: añadir hierbas provenzales que le dan un toque muy rico.
¡¡¡LISTO PARA COMER!!! 😉

Buenas tardes...por fin se está acercando el buen tiempo y nos va apeteciendo comer más ensaladas...Aquí tenéis una de mis preferidas.
*****Ensalada de brotes tiernos*****

INGREDIENTES: (dependiendo de los comensales para 2 personas)
- 1 bolsa de brotes tiernos
- 10 o 12 tomates cherry
- 4 o 6 lonchas de fiambre de pavo
- Un trozo de queso de cabra (al gusto)
- Un puñadito de nueces
- Un puñadito de uvas pasas
- Cebolla cruda troceada o cebolla frita (esta última, entre 1 o 2 cucharadas soperas)
- Aceite de oliva
- Vinagre de módena
- opcional: añadir trocitos de manzana

PREPARACIÓN:

1. Lavar los brotes con agua, escurrir y colocar en una fuente.

2. Trocear en 2 mitades los tomates cherry y en tiras, el fiambre de pavo. Si decides usar cebolla cruda, trocea y añade todos los ingredientes en la fuente sobre los brotes tiernos. Trocea también el queso de cabra y añadir. Si prefieres cebolla frita, añade una cuchara sopera por persona.

3. Añade los puñaditos de nueces y pasas.

4. Aliña tu ensalada con un poco de aceite de oliva y vinagre de módena.

Y listo para comer...una ensalada riquísima

*****LASAÑA DE BERENJENAS CON ATÚN*****
(Sin láminas de lasaña)

La ONU declara cancerígena la carne procesada Salchichas, hamburguesas y otros productos cárnicos procesados son carcinógenicos para humanos , dice la agencia sanitaria. La carne roja es probablemente cancerígena .

Importante para tener en cuenta

El azúcar nos gusta demasiado... Vía Cuánta Razón
http://www.cuantarazon.com/979903/alimentos-que-deprimen

Descarga Dieta 3 semanas: http://bit.ly/ReportePerderPeso
Descarga Revertir la Diabetes: http://bit.ly/ReporteDiabetes

Una forma simpática de presentar la fruta a los más pequeños

Una forma divertida de comer fruta..."vida sana"

*****SALMOREJO***** (Sin Pan)
(Thermomix o Batidora)

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

- 1Kg tomates
- 2 o 3 zanahorias grandes
- 1 diente de ajo
- 5 gr de sal (una cucharadita café)
- 50 gr de aceite de oliva (al gusto)
- 30 gr de vinagre (al gusto) (yo uso vinagre de manzana)

Acompañar con:
huevo, jamón serrano o panecillos tostados

PREPARACIÓN:

1- Lavamos, pelamos y cortamos las verduras.

2- Añadimos las verduras en el vaso de la TM o batidora. Programa 1 minuto vel. 5. En la batidora, batir hasta que se perciba que las verduras están completamente trituradas.

3- Añadimos la sal, el aceite y el vinagre. Programa 3 minutos, vel. 10. En la batidora, batir hasta que quede sin grumos o al gusto (en mi caso, no me gusta encontrar la piel del tomate así que por eso le pongo ese tiempo y esa velocidad).

4- Terminado el tiempo, ya tenemos preparado nuestro salmorejo. Se puede acompañar con huevo, jamón serrano en tiras o panecillos tostados.

*****PAN INTEGRAL DE HARINA CENTENO Y ESPELTA*****
(Thermomix)

INGREDIENTES:
140g de agua
140g de leche desnatada (o leche de avena)
40g de aceite de oliva
45/50g levadura prensada de panadería
10g azúcar moreno (o 5 gr de STEVIA)
20g semillas de lino (puedes encontrarlo en mercadona)
30g de nueces
20g de pasas moscatel
10g de sal
200g de harina de espelta
200g de harina de centeno integral

PREPARACIÓN:
1- Poner en el vaso todos los líquidos y la levadura. Programar 2m, 37º, velocidad 2.

2- Añadir el resto de ingredientes: azúcar, semillas lino, nueces, pasas, sal y las dos harinas. Mezclar todo 20 seg en velocidad 6.

3- Después amasar 3 min, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejar reposar dentro del vaso con el cubilete puesto hasta que doble su volumen. Aproximadamente una hora.

4- Forrar un molde de plum cake con papel vegetal. Poner la masa en él ayudándonos con la espátula. Decorar con semillas de sésamo (ajonjolí), nueces o pipas de girasol al gusto (a mi me gusta con ajonjolí), y pintar con un poco de leche (yo este paso me lo salté y aún así está riquísimo).

5- En ese momento encender el horno (no antes) y programar calor arriba y abajo con aire a 180º e introducir el pan situando la rejilla en la parte inferior. De esta manera el pan vuelve a subir con el calor del horno, el cual va aumentando poco a poco. Hay que vigilar hasta que llegue la temperatura a los 180º y entonces programar unos 30-35 min. Total 1 hora aprox a 180º.

6- Cuando acabe el tiempo apagar el horno y abrir la puerta para que el calor vaya saliendo poco a poco. De esta manera el pan no sufrirá un cambio brusco de temperatura.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Y.... listo para comer.

SUGERENCIA: puedes cortar el pan en rebanadas y congelar para usarlo en los desayunos o en las comidas (al gusto).

Consejo saludable

Consejo saludable.
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