Madu murni Sumatra

PODENG ROTI / BINGKA ROTI KUKUS
by wawawiati

BAHAN A:
7 lembar roti tawar
500 ml santan agak kental atau susu cair
Cara:
Sobek- sobek roti, lalu rendam sebentar dengan 500 ml santan dalam mangkuk yang agak besar. Tekan2 roti dengan sedok sampai semua terendam

BAHAN B:
110 gram terigu ( kurang lebih 1 gelas)
2 butir telur dikocok lepas
250 ml santan / susu cair
130 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
40 gram susu kental manis ( 1 sachet)
50 gram margarin dilelehkan

Cara:
Campur semua bahan, aduk sampai licin dan halus dengan whisker, saring. atau lebih praktis di diblender

Penyelesaian:
Panaskan kukusan sampai airnya mendidih dan beruap banyak.
Tuang bahan B kedalam wadah yang berisi bahan A , aduk pelan sampai rata supaya rotinya tidak terlalu hancur. Tuang ke dalam loyang atau cetakan yang telah dioles margarin, alasi bagian bawahnya dengan kertas roti ( bisa pakai loyang kotak ukuran 20x20 cm ) Kukus kurang lebih 45 menit. Keluarkan dari kukusan , biarkan sampai dingin dan set. Potong-potong sesuai selera.
Satu resep bisa jadi 21-24 iris tergantung tebal tipisnya irisan. Setelah dipotong potong kue bisa dibungkus satu persatu dengan plastik opp ukuran 7x12 cm supaya kelihatan lebih cantik dan higienis.

⁣Selamat mencoba

TAHU WALIK BANYUWANGI

Bahan :
20 buah tahu goreng/ tahu kulit
150 gr daging ayam tanpa kulit
100 gr tepung terigu
100 gr tepung kanji
5 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang merah, goreng
2 siung bawang putih goreng
Garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Air secukupnya

Cara membuat :
1. Belah jadi 2 tahunya,bentuk segitiga... kerok bagian dalamnya dan balik (walik), lakukan sampai habis dan sisihkan.
2. Haluskan daging ayam, bawang merah dan bawang putih.. beri sedikit air, blender sampai halus.
3. Campur adonan di atas dng tepung terigu, kanji, isian tahu, daun bawang, garam dan gula.. aduk rata.
Jika adonan masih keras.. beri air secukupnya, sampai adonan kalis..
4. Masukkan adonan dlm tahu.. kemudian goreng dalam api sedang sampai tahu berwarna kecoklatan dan adonan dlm tahu matang merata. Angkat.
5. Siap di sajikan.

Brownies Pandan Kukus ala Ny. Liem
By: Bunda Khloe

Bahan-bahan
Bahan A :
3 butir telur
90 gram gula
1/2 sdt SP
1/2 sdt vanili

Bahan B :
90 gram tepung terigu (me : segitiga biru)
1/2 sdt baking powder (me : kupu2)
1/4 sdt garam halus

Bahan C :
90 gram margarin cair (me : butter margarin royal palmia)
1/2 sdt pasta pandan
1 sdm SKM

Langkah
Panaskan kukusan terlebih dahulu dan tutup dialasi serbet.

Campur semua bahan A, lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental berjejak, kalo aku biasanya 7 menit.

Turunkan kecepatan mixer yang rendah dan campur semua bahan B, mixer sampai rata saja.

Matikan mixer, lalu masukkan semua bahan C, aduk menggunakan solet saja. Pada saat mengaduk hati2 ya karena biasanya ada di bagian bawah adonan yang belum tercampur dan mengaduk juga tidak perlu lama karena takut adonan mengempis.

Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dialasi kertas roti, kalo aku pakai olesan margarin dikasi tepung karena aku gak punya kertas roti ??.

Kukus adonan kurleb 30 menit.

Setelah 30 menit, angkat brownies pandan dan tunggu hingga dingin, lalu dikeluarkan dari cetakan. Dan tarraaa wanginya itu Lo gak nahan. Dan 1 potong mana cukup...This is it brownies pandan kukus ala Ny. Liem buatan bunda koki...

SARIKAYA ROTI TAWAR
by cindrasmara
Bahan :
1 bks roti tawar (potong dadu/sobek-sobek)
100 gr gula pasir
1 btr telur
2 bks santan kara cair
1 bks santan bubuk
1 bks vanili
Sejumput garam
500 cc air
1 bks agar-agar plain
Secukupnya SKM

Htc :
Siapkan panci kukusan
Campurkan semua bahan (kecuali roti, agar-agar, SKM), aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata dan gula larut
Lalu saring
Masukan potongan roti, aduk hingga roti tercampur
Masukan agar-agar aduk rata, terakhir masukan SKM secukupnya (sesuai selera)
Siapkan loyang kue/loyang agar-agar (me : loyang kue di olesi mentega tujuannya supaya mudah di keluarkan ketika matang)
Kukus selama 20mnt (masukan ke dalam kukusan ketika panci sudah ber-uap)

Point :
Ketika sudah matang, sisihkan terlebih dahulu bbrpa jam jangan dulu lepas dari loyang biarkan uapnya hilang dan tekstur padat. (berdasarkan pengalaman) ini sy bkin sarikaya yg kedua, yg pertama teksturnya ancuur karna begitu matang langsung lepas dari loyang efek gak sabaran pgn cpt2 foto wkwkwk

Baru ngeh kalo ini ada agar-agarnya yg perlu suhu dingin untuk memadatkan

Selamat ngemil!