Delightful joj3
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Delightful joj3, Pop-Up Shop, .
10/09/2023
Крем-карамель с лимонной травой, чили, саке и анисом
📄 НЕОБХОДИМЫ
🔶 Молоко — 200 мл
🔶 Красный перец чили — 1 штука
🔶 Саке — 2 столовые ложки
🔶 Палочки корицы — 1 штука
🔶 Лимонная трава — 2 стебля
🔶 Анис (бадьян) — 1 штука
🔶 Сахар — 100 г
🔶 Яичный желток — 2 штуки
🔶 Куриное яйцо — 1 штука
🔶 Вода — 4 столовые ложки
1. В сковороду налейте молоко и саке, положите лимонную траву, чили, корицу и анис. Поставьте на средний огонь на 15 минут, не давая кипеть. Снимите с огня и дайте настояться.
2. Разогрейте духовку до 150 градусов. В кастрюлю насыпьте половину сахара и налейте воду. Поставьте на медленный огонь и перемешивайте, не давая кипеть, до растворения сахара. Увеличьте огонь и варите, пока карамель не станет золотистой. Аккуратно вылейте карамель в две 150 мл формы.
3. В миске взбейте оставшийся сахар, яйцо и желтки до состояния крема. Процедите молоко и добавьте к яйцам, хорошо перемешайте и заполните массой формочки с карамелью. Поставьте формы в глубокий противень и залейте наполовину кипящей водой. Поставьте в духовку на 40-45 минут до готовности. Оставьте остывать на противне и переверните на 2 сервировочные тарелки.
#Выпечкадесерты #Японскаякухня