Good-Looking vcc6
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Good-Looking vcc6, Restaurant, .
14/09/2023
Зеленый гарнир
Этот зеленый гарнир входит в состав бразильской фейжоады. Бразильцы используют тут жесткие листья кормовой капусты, но вместо нее можно использовать, в сущности, любую огородную зелень — от свекольной ботвы до романо, от шпината до белокочанной капусты. А можно совмещать капусту и шпинат, к примеру.
📄 СОСТАВ
➡️ Оливковое масло – 50 мл
➡️ Чеснок – 6 зубчиков
➡️ Шпинат – 500 г
➡️ Молодая капуста – 500 г
➡️ Крупная соль – по вкусу
➡️ Молотый черный перец – по вкусу
1 - Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Кинуть измельченный чеснок и потушить две минуты.
2 - Листья капусты нашинковать, кинуть в сковороду, добавить соль и перец по вкусу и потушить в течение пяти-десяти минут до мягкости.
3 - Можно добавить для яркости вкуса немного сахара — одну-две чайные ложки, понятное дело, соль, щепотку черного молотого перца и совсем чуть-чуть кумина.
4 - Когда капуста будет почти готова — протушена, но еще сохранит остатки плотности, — нужно добавить в нее шпинат, перемешать и снять с огня. Тепла сковороды и капусты хватит, чтобы довести шпинат до готовности. Сохранить сковороду с гарниром теплой до подачи.
#Закуски #Бразильскаякухня #Веганскаяеда