Radiant tnb2
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Radiant tnb2, Web designer, .
30/11/2023
Ачма по-грузински
📝 СОСТАВ:
🔷 Пшеничная мука – 1 кг
🔷 Куриное яйцо – 5 штук
🔷 Соль – 10 г
🔷 Оливковое масло – 10 мл
🔷 Сыр сулугуни – 1.5 кг
🔷 Имеретинский сыр – 0.5 кг
🔷 Сливочное масло – 100 г
1. Замесить тесто, разделить на 5 неравных частей (две части должны быть примерно 250 г,, остальные по 200) и раскатать тонкие листы.
2. Аккуратно, по одному листу опускаем сначала в кипящую воду на 30 секунд, потом в холодную воду и ждём пока остынет.
3. Антипригарный противень смазать сливочным маслом и положить первый слой теста, затем начинка и так до самого конца.
4. Чтобы получить начинку, необходимо на крупной тёрке натереть сулугуни, имеретинский сыр и сливочное масло, и все это смешать.
5. Последний слой закрыть, обмазав взбитым яйцом.
6. Перед тем как отправить блюдо в духовку, его необходимо аккуратно разрезать на желаемые куски.
7. Запекать при 220 градусах в течение 20 минут до готовности.
8. Вытащить противень и накрыть фольгой. Таким образом ачма становится мягче.
9. Подаётся с мацони.
#Выпечкадесерты #Грузинскаякухня