柑子 GanZi

買下買下一堆豬油係雪櫃

同事話想食合桃酥
突然想食個老婆餅就做下啦

大家新年快樂～
來年希望大家一齊順利，平安渡過 😊

Happy New Year and all the best!

慢左八個鐘既中秋節快樂呀 ☺️
做幾隻鄙皮應下節

黃豆，抹茶，咖啡，伯爵蘋果四隻味
懶得落色係皮到
就拎唔同月餅模去分啦 😌

#特別感謝同學仔
🥹

古力味既金獅糖膠…..🤔
以前好似見過士多啤梨味….

#好久不見

27/5(二) 6:45pm 有位同學有事上唔到
有興趣執雞就手快有手慢無啦 🫡

除咗燒賣課程，上次報唔切既台式刈包6月頭開一班呀，有老師既秘制滷肉、韭菜盒子及芋泥肉鬆壓餅，名額有限，有興趣就立即click以下網址報名嘞！

👉🏻 miyabiworkshop.com/台式刈包工作坊/

🔸筍尖蝦餃皇、水晶金魚餃、奶皇玉兔餃與賽螃蟹餃🔸

蝦餃可說是眾多點心中難度最高的，從拍一塊通透如絹的餃皮，到能輕鬆摺上數十下，型成半月形的餃子，每一步都需久經練習方可掌握。

課程中不僅教授如何製作傳統的鮮蝦餃、精緻可愛的金魚餃與奶皇玉兔餃。還有柑柑老師以康乃馨作靈感，賣相高雅、口感清新滑嫩的賽螃蟹餃。她更憑藉這道點心於第11屆港澳專業廚藝大賽中獲得個人賽銅獎和團體賽金獎，充分證明了其技巧及創意水平。

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❗️由於me要提早起行，workshop六月期巧full

#唔會加開
#唔會加開
#唔會加開

好啦，玩夠啦
要為明天開堂做準備啦 😌

#買唔到扁鮫但好彩有門鱔

魚肉燒賣及混醬豬腸粉與雞絲粉卷（下星期剩返一個位咋）
https://miyabiworkshop.com/may-2023/

［ #柒出國際 live] 總有辦法既🙈

一場返黎
點都要出去走走，咁就近近地黎一黎台灣
無去旅行太耐，乜都唔記得晒

夜晚十一點先去到台南民宿
一入房，望到個插頭，心知不妙
「幣，我無帶轉插喎 🙉」

之前幾次都係去台北，個轉插都無用過🤡
好彩係出發前買定個尿袋，仲頂到陣

太攰，訓醒再算

記得有間小北百貨比七仔仲易搵
專賣垃雜野…..24hr營業….

起身梳洗好就行去碰下運氣
果然….柒神保祐😌

#台南版日本城
#為平凡旅程增添刺激

之後求其去左間溫體羊叫左個羊雜湯做早餐❤️

滿左啦
安排加班中

除咗燒賣課程，上次報唔切既台式刈包6月頭開一班呀，有老師既秘制滷肉、韭菜盒子及芋泥肉鬆壓餅，名額有限，有興趣就立即click以下網址報名嘞！

👉🏻 miyabiworkshop.com/台式刈包工作坊/

早晨，嘻。
係咪一陣同媽媽出去飲茶呢？

#母親節快樂
#佢地即將見大家啦

世事萬變，我唔會話呢次係最後機會既
有緣想學又未學既便來吧 😉

#注意呢班無燒賣皮喔
#乾蒸燒賣先會教喲

好耐無UPDATE近況了…

有d同學仔應該都知道，
上年底我已經過左黎英國，
呢家係倫敦定居啦~

其實係幾年前開始，
已經好想用幾年時間去商業廚房到工作，打返好個基礎。
只係疫情爆發，
又計劃遇上變化，選擇既地方多左
反正本身都無咩可以輸，
趁自己仲有僅餘不多既青春可以揮霍，
不如玩大少少，去個全新既MAP試煉一下吧~！

慶幸一直深受柒神🤡保祐
到埗後一直都好順利，
遇到好多親切的新朋友，
連理應最頭痛既工作同住處亦係一搵就有，
黎緊更加會有一個完全係意料之外既新發展。

睇到呢度，係咪以為此POST已完
開始想留言祝福我呢？

咪住，黎緊5-7月頭我會返黎香港一轉~
如果有咩曾經開過但上次你唔岩時間錯過左
今次係機會啦~來📬DM我吧！

咁錯過左今次，將來會唔會定期返黎香港再教班？
答案係「唔知」

至於你返黎個陣會唔會有新班突然咇出黎呢？
「Well....努力中🫠」

咁係英國又會唔會教班呢？
唔....始終英國太大，大家四散係唔同地方
就算倫敦由南去北，揸車都隨時要成個鐘
青春仲可以揮霍，駛錢就唔可以任性…
我仲諗緊點實行，如果你真係好想學，都不妨DM傾傾。💖

#英國日常你地應該睇到悶啦

問：今晚十一點後你做d乜
答：最後衝刺

#今天宜嫁娶

AM.....太多野做.....
慢左通知大家.........
岩岩yvonne講得返最後一個位咋 🙈

更新：滿左了~多謝大家

謝謝大家支持, 課程已滿額！

點心老師安排了另一個特色課程 -台式刈包，配搭老師秘傳的滷肉、還會教大家做韭菜盒子及芋泥肉鬆壓餅，只開3堂，數量有限，有興趣就快報名嘞！

詳情及報名可經以下網址：
miyabiworkshop.com/台式刈包工作坊/

早d學定過冬時做差唔多啦....~ 😇

溫題~
#機會過左就無嚕

秋風起、食臘味！雖然天氣仍稍熱，但天文台話下星期開始會涼快些，老師就提早為大家準備咗臘味糯米飯！除咗教大家獨有既秘技，老師亦改良咗配方，令味道提升之餘亦了解真正生炒糯米飯既製作方法。此外，老師仲準備教大家做懷舊糯米包及以老麵種製作的古法馬拉糕。有興趣就快快經以下網址了解詳情及報名：

www.miyabiworkshop.com/懷舊糯米包及生炒糯米飯與古法麵種馬拉糕/

邊個未學又好想學既今次好抓緊尾巴啦喂~~
唔係就...............緣份過左就難再相遇吶🤫

呼~又一年...~
終於搞掂晒~

祝大家年年中秋都食好著好~平安渡過~ 😘

未試過扑一箱有咁多孖黃….. 😳

［ #柒出國際］話梅星空感

明明中過伏但都仲要立左五罐

#仲有四罐 🫣

🌼雛菊酥、🪷荷花酥與🎀蝴蝶結酥

以油炸改為烘焗的傳統荷花酥；
由柑柑老師研發的原創雛菊酥；
還有可愛度滿分的蝴蝶結酥。

一堂學會四款不同造型的高顏值酥餅，
配以自製的桂花烏龍餡與椰香豆蓉餡

今個中秋特別早，想俾驚喜親友們就趕緊報名啦~

💌報名及詳情：
https://reurl.cc/bEXYj3

來了 🫡

🍊香橙朱古力流心月餅與🥜花生朱古力流心月餅

有同學許願說想學流心朱古力月餅
無問題~趁機upgrade下吧
加入香橙及花生作伴
重新改良的流心餡，自家製作的朱古力餡及花生餡
為你帶來熟悉但獨特的韻味。

💌報名及詳情：
https://reurl.cc/KQAlXg

嘻。We are back ❤️

#新班預告

~2022年柑子迎月禮饌~
https://reurl.cc/rRdlEO

送貨日 陽光和絢
立一存照記錄下吧 ❤️

#柑子禮饌

訂左月餅未呀~？ 😇
https://reurl.cc/rRdlEO

[ #柒出國際] 日本風情畫

當年一條友去京都旅行，
作為古都，想體驗一下江戶時代的町屋生活
於是決定住一間由町屋改建既民宿
咁呢間民宿由於係舊屋改建，
所以係共用衛浴既。

去過日本都知
當地民居大多係廁所同浴室分開。
而呢間亦唔例外，衛浴相鄰。

咁第一日，由於我好早就返到民宿
放低行裝，第一件事就係洗白白。
但因為我係第一個
浴室燈就無開....

望住堆開關…
雖則黎個陣屋主有簡單介紹下環境
WELLL...............唔記得嚕 🤷‍♀️

「邊個呢？是旦啦」
懷著總有個岩既心態，禁左第一個制…
Ah oh, I pressed a wrong button~!
原來係廁所。
點解我即刻知？

皆因廁所入面有個咁岩被柒神選上的孩子....
面對突如期來既黑暗
佢即刻好慌張*咁不停拍門…

*從拍門的節奏感覺到

#ごめん


#你中毒太深啦

#走個日拍低呢間民宿既庭園

🎑 想要點與別不同的口味刺激味蕾嗎？
柑子今次為你帶來三款全城獨有的特式月餅~！

迎月禮饌 ： 【早鳥價 $220 (原價$268)】
A. 菠蘿蛋黃酥 2件/柚香奶皇酥 2件/麻辣肉鬆麻糬月餅 2件
B. 菠蘿蛋黃酥 4件 + 養生南棗合桃糕 8粒
C. 柚香奶皇酥 4件 + 焦糖蜂蜜杏仁盒 4件
D. 麻辣肉鬆麻糬月餅 4件 + 香辣芝士蝦米酥 8粒

【早鳥優惠由即日起至22/8/2022】

🥮訂購LINK
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[ #柒出國際］ Finding Vangogh

當年study trip
其中一站係巴黎
凡爾賽、羅浮宮....已經去得七七八八
仲有時間，大家就想去d特別少少既地方

同學A翻下旅遊雜誌
「咦，原來梵高死前住個條村都幾近，不如去啦？」
大家：「咦~好喎」

於是我地一行九人就一朝早搭火車去Auvers-sur-Oise

條村其實唔大......就係一般的法國鄉郊村落咁.....
記得有一大片麥田，
對我地呢D城巿長大既孩子
確實好似見到新大陸咁，係麥田到玩左好耐

除左麥田咁仲有咩好睇？
梵高係度畫左好幾幅畫，
遊客，咪就係treasure hunt，
去搵返一個個map*到介紹既景點
再到此一遊咁影下相

但我地不停咁係條村到兜兜轉轉…
唯獨就係爭佢自殺個間酒店搵極都搵唔到
搵左大半日…

最後終於有人係個地圖*發現
Auberge Ravoux
開放時間： 週一/週二 OFF

眾人「.........................................」
九個人無一個出發前睇到 🥲

常見低級柒：從來唔睇幾時dayoff

* 火車站個旅遊櫃台拎既地圖

#想去家後試下餃子
#典知

[ #點心小故事] 雪白椰汁糕
有說廚師們喜歡留兩手，以往或者是沒錯。
曾聽一位老師傅說他還是學徒時，往往要如武林小說般，斤兩，是要透過鍋子反射偷看牢記。
而為防秘方外泄，即使現在還有點心主廚會另僻一間房製作餡料。
只是一些恆常點心，如馬拉糕、叉燒包、蝦餃...
斤兩會放在廚房內供任何員工參考，所以一般師傅每人都會有自己的「斤兩簿」，閒時將斤兩抄寫下來。
吾師的斤兩簿，大部份早已電子化成食譜
剩下的，要不是真的太簡單不用教，
要不，就是未曾有學生要求想學。
『雪白椰汁糕』就是未曾開班的少數，它大約隨點心車被途汰後便悄悄消失了吧。
椰汁糕有個很美的名字，卻一直沒受注目。
既然是甜點類，自不然會放在椰絲啫利糖旁。
食客選的總是那七彩繽紛的後者，
無他，除了有得吃，還可以把玩插在啫利糖中的遮仔嘛。
早排依足斤量做了一次，
口感細密，軟滑如綿花，
確是往昔的味道，只是那個甜實在脫節得......
動一下念，
或許.....以新面目誕生也未嚐不可吧？

[ #柒出國際] 再會前同事

幾年前做過一份工，家電舖黎既...
其中有個比較熟既sales同事，
外表雖然係一個普通的肥師奶。
但，佢係全舖入面最Top既sales

種種原因，呢份工做左一個月我就辭職
大約過左幾個月，
有朝訓醒，見佢深夜send左幾個MSG黎
大意係咁
「柑柑我係大陸撞車，整親隻腳入左醫院
但無錢係身，要5K，
返到黎香港會即刻還」
.......只係共事左一個月左右的前同事，
唔係太想借…不過人地又傷左.....
最後都話等我洗完面落街過數啦

到我洗完面，準備落樓下…
「家陣又唔係我趕時間…打俾人問下意見都好喎」

就係我同友人復述件事個陣..
「........咦唔係喎....我記得之前係公司
佢同DEPT HEAD都借過次...個次係澳門....」

成件事越黎越大陣味.....

一直齋聽我UP無出過聲既友人
呢個時候終於忍唔住笑住講：
「你終於訓醒啦？」

差D無情情比左智商稅
好險。

#成篇野柒係邊
#你地睇唔到咩
#柒神顯靈保祐呀

[ #柒出國際] DAD N SIRI

相信家有長者既
都完全會感受到教佢地智能產品時既苦況 🥲

N年前買左部IPAD俾柑爸。
呢部亦係柑爸第一次接觸既智能野，
教左基本點用之後....

教佢用SIRI..

SIRI: 請問有咩幫到你呢？
爸：..................................................................
🍊：你講野啦…
爸：.............................................................................................................................................................................................講野呀！

SIRI： 唔好意思，我唔係好明你問乜
🍊：😑..........唔係跟住我講......我係叫你求其講D野呀.....

操作科技野上面呢位人兄真係幾叻
家陣除左HANG APPS唔曉點搞外
早排見佢識得叫Siri較細音量。

#老豆叻仔囡倍感安慰
#但家母嘛 ..... #孬提‍

#圖不符文