Delicate wfh7

Картофель запеченный с адыгейским сыром «Алу гауранга»

Очень вкусное и простое блюдо индийской кухни!

🗒 Необходимы

🔹 Адыгейский сыр - 460 г
🔹 Картофель - 1 кг
🔹 Сметана - 600 г
🔹 Асафетида - 0.75 чайные ложки
🔹 Молотый черный перец - 1 чайная ложка
🔹 Соль - по вкусу
🔹 Рубленая кинза (кориандр) - 0.5 пучка
🔹 Молотый кориандр - 3 столовые ложки
🔹 Куркума - 1 чайная ложка
🔹 Сливочное масло - 50 г
🔹 Сухое молоко - 2 столовые ложки

1 - Очистить картофель и порезать его тонкими ломтиками. Смешать сметану с 1 ч.л. куркумы.
2 - Смазать маслом дно формы и выложить треть картофеля.
3 - Посыпать картофель третей частью всех специй в следующей последовательности: асафетида, соль, перец, зелень порубленной кинзы, молотый кориандр. Асафетиду можно заменить чесноком, где-то 3 зубчика.
4 - Сверху накрошить адыгейского сыра (если есть панир, конечно, будет аутентичнее), полить одной третью сметаны с куркумой и одной третью растопленного в микроволновке сливочного масла.
5 - Затем заложить второй слой картофеля, специй и сыра в том же порядке, затем третий, только без зелени — оставьте её для украшения, когда будет готово.
6 - Насыпать сухое молоко поверх третьего слоя (можно и без этого этапа).
7 - Накрыть форму фольгой, плотно подвернуть края и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. Имейте в виду: жидкости в форме будет прилично, лучше ставить в духовку на поддон либо делать в высокой форме, не доводя до краев, чтобы не перелилось.
8 - За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы верх подрумянился.
9 - По готовности украсить оставшейся зеленью кинзы.

#Основныеблюда #Индийскаякухня #Вегетарианскаяеда