Glorious hex5
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Glorious hex5, Restaurant, .
Рассыпчатый ореховый кекс с кумкватом
📖 СОСТАВ:
❇️ Кумкват 3 штуки
❇️ Сахар 2 стакана
❇️ Апельсиновый сок 6 столовых ложек
❇️ Сливочное масло 250 г
❇️ Куриное яйцо 4 штуки
❇️ Пшеничная мука 250 г
❇️ Разрыхлитель 10 г
❇️ Фундук 100 г
❇️ Яичный белок 1 штука
❇️ Шоколад 100 г
❇️ Сахарная пудра 1 столовая ложка
1) Нагреть духовку до 190 градусов.
2) Кумкваты вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками.
3) Смешать 4 ст. л. сахара с апельсиновым соком, вылить в сковороду и нагревать, пока сахар не растворится. Кусочки кумквата окунуть в карамелизованный сахар и выложить на тарелку. Отложить 10 кусочков для украшения кекса.
4) Тщательно растереть сливочное масло с 250 граммами сахара. В полученную массу ввести яйца по одному. Добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто.
5) Белок взбить в плотную пену с 2-мя столовыми ложками сахара, аккуратно подмешать измельченный фундук и кружочки кумквата.
6) Смазать жиром форму для выпечки кекса, посыпать дно и стенки мукой.
7) Нагреть духовку до 175 градусов. Тесто выложить в форму и разровнять. В середину теста по всей длине выложить белково-ореховую массу. Выпекать кекс 70 минут.
8) Шоколад растопить на водяной бане и полить готовый кекс. Украсить кумкватом.
#Выпечкадесерты #Американскаякухня