Bonny deq1
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Bonny deq1, Restaurant, .
Семга с малиновым соусом и спаржей
Необходимы
Семга – 800 г
Свежая спаржа – 8 штук
Сливочное масло – 20 г
Цукини – 2 штуки
Белый винный уксус – 1 столовая ложка
Малиновое пюре – 3 столовые ложки
Мед – 1 столовая ложка
Оливковое масло – 3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
1) Охлажденную семгу очистите от чешуи, разделайте на филе и нарежьте порционными кусками по 150-200 г. Замаринуйте рыбу на 10-15 минут с солью и молотым перцем. Затем промойте и обжарьте на гриле.
2) Спаржу отварите в подсоленной воде 1 минуту, а затем обжарьте на сливочном масле.
3) С цукини срежьте несколько тонких длинных полосок, не снимая кожуру, и бланшируйте в подсоленной воде в течение 20 - 30 секунд.
4) Для приготовления соуса доведите до кипения винный уксус, добавьте малиновое пюре, мед и оливковое масло и слегка выпарите. Посолите, поперчите.
5) Выложите на блюдо рыбу, цукини и спаржу. Полейте малиновым соусом и украсьте ягодами свежей малины.
#Основныеблюда #Европейскаякухня