Resplendent vaa1
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Resplendent vaa1, Health & Wellness Website, .
13/10/2023
Яйца под майонезом
📝 НЕОБХОДИМЫ
Куриное яйцо 9 штук
Корнишоны 18 штук
Маслины без косточек 18 штук
Яичный желток 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Сухая горчица 1 чайная ложка
Растительное масло 272 мл
Соль 1 чайная ложка
Белый винный уксус 1 чайная ложка
Молотый черный перец по вкусу
1. Положить в миску яичные желтки, предварительно измельченный чеснок, горчичный порошок, соль, перец и хорошо перемешать.
2. Налить необходимое количество масла в стакан и, не переставая взбивать яичную смесь миксером, добавлять в нее маленькими порциями масло. Прежде чем добавить очередную порцию, убедиться, что хорошо размешана предыдущая.
3. После небольшого количества масла смесь станет густой и вязкой, тогда нужно добавить немного уксуса, чтобы выровнять структуру майонеза и сделать его жиже. После этого масло можно добавлять большими порциями, не переставая взбивать.
4. Сваренные и очищенные яйца накрыть пищевой пленкой и убрать в холодное место.
5. Перед подачей на стол яйца разрезать пополам, сверху положить по две чайной ложки майонеза, украсить маслинами и тонко нарезанными вдоль корнишонами.
#Закуски #Европейскаякухня