Beendi

Les fruits et les légumes de juillet.
Pour nous accompagner dans de douces et délicieuses vacances, mère nature nous régale de fruits à jus et de légumes croquants !

À vous les apéros dinatoires de folie !

Un buddha bowl bien coloré et prêt en 5mn ça vous tente ? On y a mis toutes les textures pour vous plaire, du fondant et du croquant mais surtout, beaucoup de gourmandise !

Bien entendu, vous pouvez ajouter ou enlever des ingrédients, dans ce cas, dites-le-nous, on adore avoir vos retours !
Ingrédients pour 2 personnes :

• 125 g de notre Couscous d'épeautre à la marocaine
• 2 tomates
• 1 poivron jaune
• 1 avocat
• 100 grammes de pois chiches
• Une poignée de noix
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Les légumes de l'été arrivent enfin avec les beaux jours ainsi que les fruits gourmands et colorés.
Aubergines, courgettes, poivrons ou épinards accompagneront à merveille nos mélange pour des salades à faire tout l'été.

Besoin d’une idée recette pour le fête des mères !
Cabillaud façon Yassa

Ingrédients pour 4 personnes :

250 grammes de notre Riz façon Yassa
1 citron vert
1 c.à.s de moutarde à l’ancienne
1 c.à.c de piment d’espelette
4 filets de cabillaud
1 oignon
Un bouquet de ciboulette
Huile d’olive
Sel et poivre

Réalisation

1- Préparer votre marinade : mélanger le jus de citron, la moutarde à l’ancienne, le piment d’espelette, le sel et le poivre, une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe d’eau et un peu de ciboulette. Placer les filets de cabillaud dans cette marinade et laisser reposer 30 minutes.
2- Pendant ce temps, éplucher et couper l’oignon en fines lamelles.
3- Les faire revenir dans de l’huile d’olive avec un fond d’eau jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (environ 10 minutes).
4- Cuire notre riz yassa selon les instructions du paquet.
5- Une fois les lamelles d’oignon cuites, ajouter le cabillaud (sans la marinade) et laisser cuire 3-4 minutes jusqu’à ce que la chair devienne bien nacrée.
6- Ajouter ensuite la marinade et laisser cuire une minute de plus.
7- Dresser en ajoutant quelques brins de ciboulette et quelques zestes de citron vert.
8- Déguster bien chaud.

En mai, mange ce qu’il te plaît, mais de saison !

Les fruits et légumes du mois de mai

Fruits : Amande, fraise, pamplemousse, rhubarbe et tomate.
Légumes : Ail, artichaut, asperge, betterave, blette, carotte, chou-fleur, concombre, épinards, laitue, navet, oignon, petits-pois, pomme de terre, radis.
Quel bonheur de retrouver des fruits rouges ! Une recette avec des fraises ça vous tente ?

En mai, mange ce qu’il te plaît, mais de saison !

Les fruits et légumes du mois de mai

Fruits : Amande, fraise, pamplemousse, rhubarbe et tomate.
Légumes : Ail, artichaut, asperge, betterave, blette, carotte, chou-fleur, concombre, épinards, laitue, navet, oignon, petits-pois, pomme de terre, radis.
Quel bonheur de retrouver des fruits rouges ! Une recette avec des fraises ça vous tente ?

Dal de lentilles corail, pommes de terre et épinards 👨‍🍳
Une petite recette crémeuse et gourmande pour vous régaler rapidement !
- Les ingrédients (pour 4 personnes) :
* 250g de notre Dal de lentilles corail & noix de coco
* 4 belles pommes de terre
* 4 poignées de feuilles d’épinards
* 200 ml de lait de coco
* 200 ml de sauce tomate
* Sel et poivre
 
 - La réalisation :
1- Laver les pommes de terre et les couper en cubes, laver les épinards
2- Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle à fond large
3- Ajouter notre dal de lentilles corail et noix de coco ainsi que les pommes de terre et les épinards
4- Verser ensuite 2 volumes d’eau, le lait de coco et la sauce tomate
5- Bien mélanger et couvrir
6- Laisser cuire à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps
7- À accompagner de riz basmati !

Bon appétit !

Les fruits et légumes de novembre

La saison des soupes est officiellement lancée et novembre nous offre de délicieux légumes de saison pour les réaliser !

Légumes : ail, brocoli, carotte, céleri-rave, chou blanc, chou-fleur, chou-rouge, courge, échalote, épinard, frisée, navet, panais, pomme de terre, radis, salsifi, betterave, céleri-branche, chou, chou de Bruxelles, chou frisé, citrouille, crosne, endive, fenouil, mâche, oignon, poireau, potiron, rutabaga, topinambour.

Fruits : Amande sèche, citron, coing, kiwi, orange, poire, châtaigne, clémentine, kaki, mandarine, physalis, pomme.

Notre potage d’Halloween

Envie d’une recette facile mais qui fait son effet ? Alors testez vitre notre potage aux lentilles corail !

La recette (pour 4 personnes) :

- Les ingrédients :
250 g de notre dal de lentilles corail & noix de coco
40cl de lait de coco
2 carottes�1 oignon�Huile d’olive�Sel et poivre

- La recette :
1- Épluchez et émincez l’oignon, pelez et coupez en cubes la carotte
2- Dans une poêle, faire suer l’oignon, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et ajouter la carotte. Laisser cuire le tout 5 minutes
3- Verser le lait de coco, les lentilles et 1,5 litres d’eau
4- Porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes
5- Mixer ensuite la soupe à l’aide d’un mixeur

Pour la toile d’araignée :
1/ Verser un peu de crème épaisse dans un bol et la détendre à l’aide d’une fourchette
2/ Prendre un peu de crème avec la pointe d’un couteau et créer des cercles dans le potage en commençant par les bords.
3/ Quand vous avez fini le plus petit cercle, tracer des traits en partant du plus petit pour arriver au bord.

Riz basmati sauté à la noix de coco - Cumin, feuille de curry

Idéal avec un plat en sauce, notre riz basmati sauté à la noix de coco, est un mélange gourmand et sain, aux saveurs de l'Inde. Inspiré du Kerala et de ses sillages parfumés d'épices, notre riz est relevé par le cumin et les feuilles de curry.

Pour découvrir toutes nos recettes avec ce mélange, rendez-vous sur : https://beendi.com/collections/tous-nos-produits/products/beendi-riz-basmati-a-la-noix-de-coco

Et si on vraquait ?

Dans un mois, c’est le black friday, et si cette année on prenait le contre-pied et qu’on réduisait plutôt notre consommation ?

Avec le vrac c’est facile : on ne prend que ce dont on a besoin, on libère de la place dans les placards, on voit plus clairement ce que l’on a et surtout on limite le gaspillage alimentaire.

Vous nous rejoignez dans cette initiative ?

Curry de pois chiches et butternut

Envie d’un plat exotique et réconfortant ?

Pourquoi ne pas tester notre curry de pois chiches et butternut ?

La recette (pour 4 personnes) :

- Les ingrédients :

*250g de notre mélange de riz basmati sauté à la noix de coco - Cumin, feuille de curry Beendi
�*Une boîte de pois chiches égouttés (250-260g)�
*Une courge butternut�
*200 ml de lait de coco �
*Un citron vert�
*Un oignon jaune
�*Une gousse d’ail �
*Un bouquet de coriandre fraîche�
*3 c.à.c de curry jaune
�*1 c.à.c de curcuma�
*De l’huile d’olive

- La recette :

1- Cuire notre riz basmati sauté à la noix de coco selon les indications du paquet
2- Émincer l’ail et l’oignon et les faire revenir dans une poêle jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent
3- Eplucher la butternut, la vider et la couper en dés
4- Ajouter les dés de butternut à la poêle et mouiller à hauteur. Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
5- Une fois le butternut cuit, ajouter les pois chiches, le curry, le curcuma, le lait de coco et le jus de citron, mélanger et couvrir pour 5 minutes
6- Servir de suite en ajoutant quelques feuilles de coriandre

Bon appétit !

Journée mondiale de l’alimentation

Aujourd’hui, c’est la journée mondiale de l’alimentation, et le thème cette année est : l’eau.

L’eau en quelques chiffres :

- 50% de notre corps
- 72% de la surface de la terre
- Les ressources en eau douce ont diminué de 20% au cours des dernières décennies
- 2,4 milliards de personnes vivent dans des pays soumis à un stress hydrique

Que faire à notre échelle pour préserver les ressources en eau ?

- Manger des fruits et légumes de saison : qui nécessitent moins d’eau
- Réduire les déchets alimentaires (car l’eau utilisée sera également gaspillée)
- Prendre des douches plus courtes
- Réutiliser l’eau de pluie pour arroser les plantes

Et vous, prenez-vous des mesures pour préserver l’eau ?

Le vrac chez Beendi !

Le vrac c’est une affaire de conviction et de goût chez nous !

Eh oui, quoi de mieux que l’achat en vrac pour tester de nouveaux produits ? On prend une petite quantité, on teste à la maison et si on aime on retourne en magasin en acheter plus.

Elle est pas belle la vie en vrac ?

Velouté de lentilles vertes et ses petits croutons

Les températures commencent à se radoucir, alors pour rester au chaud on se prépare une bonne petite soupe de lentilles vertes !

La recette (pour 4 personnes) :

- Les ingrédients :

*250g de nos lentilles vertes à l'éthiopienne au paprika fumé�
*1 oignon�
*Quelques feuilles de persil

- La recette :

1- Préparer nos lentilles vertes à l'éthiopienne au paprika fumé en suivant les indications sur le paquet
2- Emincer votre oignon et l’ajouter à nos lentilles
3- À la fin de la cuisson des lentilles, ajoutez 500 ml d’eau et prolonger de 5 minutes la cuisson
4- Verser le tout dans un mixeur et mixer jusqu’à l’obtention de la consistance désirée
5- Pour ajouter un peu de croquant à votre soupe, n’hésitez pas à y ajouter quelques croutons de pain !

(Re)découvrez nos lentilles vertes à l'Éthiopienne - Paprika fumé

Un mélange gourmand et sain, aux saveurs de l’Éthiopie.

Notre recette renouvelle les lentilles vertes avec caractère grâce à notre mélange d'épices dont le paprika fumé légèrement relevé d'une pointe de piment.

En moins de 25 minutes, obtenez un repas complet, savoureux et 100% bio.

Les fruits et légumes d’octobre

L’automne est là, et avec lui arrive les courges, les châtaignes, les kakis et les potirons.

Les fruits : châtaigne, citron, coing, figue, framboise, kaki, myrtille, physalis, poire, pomme, raisin, tomate.

Les légumes : ail, aubergine, betterave, blette, brocolis, carotte, céleri-branche, céleri-rave, chou, chou blanc, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou frisé, chou rouge, concombre, courge, courgette, échalote, endive, épinard, fenouil, frisée, haricots verts, laitue, navet, oignon, panais, patate douce, poireau, pomme de terre, potiron, radis, rutabaga, salsifis, topinambour.

On a hâte de vous faire découvrir nos recettes à base de courge !

Merci à vous

Un petit aperçu des recettes réalisées par nos chef.fe.s préféré.e.s !

Pour retrouver toutes les recettes, rendez-vous sur leur instagrams respectifs : , , , .naturally.k

Quelle recette vous donne le plus envie ?

Riz basmati sauté aux lentilles à l'indienne - Cumin, graines de fenouil

Découvrez notre duo de riz et lentilles, un mélange gourmand et sain, aux saveurs de l'Inde.

Traditionnellement appelé Kitchari, notre riz basmati sauté aux lentilles associe légumineuses, céréales et épices douces : cumin, cardamome, cannelle.

Notre conseil de dégustation ? Avec un plat en sauce !

Le saviez-vous ?

Beendi s’engage dans la transition alimentaire et nous sommes convaincus que pour changer les habitudes de consommations nous devons agir dans les assiettes du plus grand nombre.

C'est pourquoi depuis 2ans les produits Beendi sont travaillés par des chefs de restauration et servis dans les cantines scolaires ! Et vous, aviez-vous pensé à faire déguster nos mélanges à vos enfants ?

Les fruits et légumes de septembre

Heureusement que le mois de septembre est encore propice aux salades d’été, on a l’impression d’avoir encore un pied en vacances comme ça !

Les fruits : coing, figue, melon, mirabelle, mûre, myrtille, pastèque, pêche, poire, pomme, prune, pruneau, raisin, tomate.

Les légumes : ail, artichaut, aubergine, betterave, blette, brocolis, carotte, céleri-branche, chou, chou blanc, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou frisé, chou romanes, chou frisé, concombre, courge, courgette, épinard, fenouil, frisée, haricots verts, laitue, oignon, panais, patate douce, poireau, poivron, pomme de terre, potiron, radis.

Profitez-en, c’est bientôt terminé !

Bonne rentrée …

… et bonnes vacances à celles et ceux qui peuvent partir quand tout le monde revient de vacances !

Vous faites partis de quelle team vous ?

Riz et pois cassés façon Jambalaya aux épices cajun - Poivrons, paprika fumé

Inspiré d'une fameuse recette de Nouvelle Orléans, notre riz façon Jambalaya associe le moelleux du riz au croquant des pois cassés et au caractère du paprika fumé.

Les petits plus qui font toute la différence ?

- Ingrédients bio et 100% naturels

- Prêt en 17 minutes

Un essentiel à toujours avoir dans son placard !

Embarquement immédiat pour la Méditerranée !

Fondez de plaisir pour cette fêta rôtie sur son lit de tomates cerises, poivron et taboulé.

La recette (pour 4 personnes) :

- Les ingrédients (pour 4 personnes) :

250g de notre taboulé de boulgour, orange & dattes - Menthe, zestes d'orange, cumin
200g de feta
250g de tomates cerises
Un demi poivron jaune (ou vert)
Deux cuillères à café d’origan
Huile d’olive
Sel et poivre

- La recette :

1- Préchauffer votre four en mode grill à 200°.
2- Laver et couper les tomates en deux, laver, épépiner et couper en dés le poivron.
3- Placer ces légumes découpés dans un plat allant au four, ajouter la feta au milieu. Vous pouvez garder quelques tomates cerises fraiches pour la présentation finale.
4- Arroser le tout d’huile d’olive, saler, poivrer, et ajouter l’origan.
5- Enfourner pour 20 minutes.
6- Pendant ce temps, faire cuire le taboulé selon les instructions du paquet.
7- Laisser refroidir le taboulé et y ajouter les tomates restantes.
8- Pour le dressage : placer la feta sur le taboulé et servir !

Bon appétit !

Nous voici déjà en juillet !

Découvrons ensemble ce que nous réserve ce mois en fruits et légumes :

Fruits : abricot, amande, brugnon, cassis, cerise, figue, fraise, framboise, groseille, melon, myrtille, nectarine, pastèque, pêche, poire, prune, rhubarbe, tomate.

Légumes : Ail, artichaut, asperge, aubergine, betterave, blette, brocoli, carotte, céléri-branche, chou-romanesco, concombre, courgette, épinard, fenouil, haricots-verts, laitue, oignon, petits pois, poivrons, pomme de terre, radis

Pas de doute, le soleil et les petits plats colorés seront de sortie ce mois-ci !