Elegant kef1
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Elegant kef1, Restaurant, .
06/10/2023
Шоколадный фондан с ягодами
🗒 Состав:
▶️ Пшеничная мука — 125 г
▶️ Черный шоколад 60% — 125 г
▶️ Сливочное масло — 125 г
▶️ Куриное яйцо — 2 штуки
▶️ Яичный желток — 3 штуки
▶️ Красная смородина — 100 г
▶️ Сахарная пудра — 150 г
▶️ Малина — 100 г
▶️ Соль — щепотка
1 Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане до получения однородной массы.
2 Всыпать сахарную пудру, муку и тщательно перемешать.
3 По одному добавить два яйца, три желтка и щепотку соли, постоянно перемешивая.
4 Получившееся тесто разлить по касалеткам, предварительно смазав их сливочным маслом, заполняя форму на две трети.
5 Заполненные касалетки переложить в форму и отправить в холодильник на пять минут.
6 Далее вынуть из холодильника и выпекать в духовом шкафу восемь минут при температуре 170 градусов.
7 При подаче украсить небольшим количеством ягод, мятой и посыпать сахарной пудрой.
#Выпечкадесерты #Французскаякухня