Ellie's Cook

შეძენის შემთხვევაში, პრომოკოდით ELLIESCOOK მიიღებთ 2 საჩუქარს ჩემგან და კენვუდისგან. ასევე შეძლებთ განვადებითაც შეიძინოთ. მოგვწერეთ და მენეჯერი შეგეხმიანებათ ♥️
https://kenwoodclub.ge/xl/

პირველ რიგში დავათროთ ცუკატები რომში და შევინახოთ ოთახის ტემპერაში 24 საათით. ამისათვის დაგვჭირდება: ⬇️

ფორთოხლის ცუკატი - 80 გრ
ლიმონის ცუკატი - 70 გრ
ცუკატის მიქსი - 50გრ
ამარენა - 80 გრ
რომი/კონიაკი/ბრენდი - 60 მლ
ფორთოხლის ცედრა - 1 ც
ფორთოხლის წვენი - 50გრ

ყველა ცუკატებს და ფორთოხლის ცედრას ვაერთიანეთ ერთმანეთში, დაასხით რომი და ფორთოხლის წვენი, გადაურიეთ, დააფარეთ თავზე და დააყოვნეთ 24 საათი.

საფუარი:
რძე - 150 გრ (თბილი)
შაქარი - 20 გრ
საფუარი - 14 გრ
ფქვილი Golden Bakery - 120 გრ

ყველა ინგრედიენტი გაერთიანეთ თბილ რძეში და დატოვეთ ასაფუბლად თბილ ადგილად 30-40 წუთი.

ცომისთვის:
ფქვილი Golden Bakery - 350 (დამატებით 35 გრ, თუ დაგჭირდათ დამატება ცუკატების დამატწბის შემდეგ)
ნუშის ფქვილი - 45 გრ
შაქარი - 50 გრ
მარილი - 3 გრ
კვერცხი - 1 ც
კარაქი - 200 გრ (რბილი)
დარიჩინი - 1 ჩ/კ
მუსკატი - 1 ჩ/კ
მიხაკი - 1/3 ჩ/კ

გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ შაქარი, სუნელები, ნუშის ფქვილი, აფუებული საფუარი და 1 კვერცხი. დაიწყეთ ცომის მოზელვა და პარალელურად შეაზილეთ რბილი კარაქი.

მოზელილი ცომი დაასვენეთ თბილ ადგილას 30 წუთით.

30 წუთში დაამატეთ ცუკატები და კარგად შეაზილეთ. ხელზე თუ მოგეკრობათ ცომი, დაუმატეთ დამატებ 30 გრამი ფქვილი და განაგრძეთ მოზელვა.
ცომს ვასვენებთ ისევ თბილ ადგილას, რომ კარგად ამოფუვდეს.

ამოსული ცომი გავყოთ სამ ტოლ ნაწილად. გააბრტყელეთ და როგორც კადრშია ნაჩვენები, გადაკეცეთ 5 ჯერ და მერე ცენტრში საბრტყელით გაუკეთეთ ჩღმავება, მარცხენა გვერდი კი მარჯვენა დაადეთ.

მოათავსეთ სახცობ სინზე შტოლენი, დაასვენეთ ისევ თბილ ადგილას 30 წუთით. გამოაცხვეთ გახურებულ ღუმელში ოქროსფრამდე, 45-50 წუთი 180 გრადუსზე ⬆️⬆️ წვაზე.

შტოლენის მოსართავად:
კარაქი მდნარი - 100 გრ
შაქარი მოსაყრელად - 70 გრ
საქრის ფხვნილი - 500 გრ

ცხელ შტოლენს გადაუსვით მდნარი კარაქი, მოაყარეთ შაქარი.
გააგრილეთ და მოაყარეთ ბლომად შაქრის ფხვნილი.

შეახვიეთ კარგად პლასტიკში და პერგამენტის ქაღალდში. დატოვეთ პირველ დღეს ოთახის ტემპერატურაში.
მეორე დღეს კი 10 დღით ან 2 კვირით ცივ ადგილას, რადგან დამწიფდეს თავის მიკროფლორაში. დამწიფების შემდეგ უფრო გემრიელია. 💕

გილოცავთ დავდეგ შობა-ახალ წელს! 🎄

ყველა ინგრედიენტის შეძენა შეგიძლიათ გაგრა + ❤️

შუ და ეკლერი 🐰🍫

ბევრი რეცეპტით მომიმზადებია, მაგრამ ეს არის ყველაზე გემრიელი. ვისაც არასდროს მოგიმზადებიათ, აუცილებლად შეძლებთ მომზადებას. ☺️

დაგჭირდებათ ცომისთვის:

რძე - 160 გრ
წყალი - 160 გრ
მარილი - 5 გრ
კარაქი 82,5 % - 150 გრ
ფქვილი - 180 გრ
კვერცხი - 280 გრ ( 0 კატეგორიის 5 ც.)

1. ჭამში ჩაასხით რძე და წყალი. დაუმატეთ მარილი, შაქარი, კარაქი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ კი გადმოდგით ცეცხლიდან.
2. ვამატებთ გაცრილ ფქვილს და კარგად გადაურიეთ ერთიან მასამდე.
3. ცომს ვაბრუნებთ დაბალ ცეცხლზე და ინტენსიურად დაიწყეთ ცომის მორევა. 5 წუთი საკმარისია. გადმოდგით და ვაცივებთ.
4. კვერცხი ბლენდერით დააბლენდერეთ ერთიან მასამდე და წმინდა საწურით გაწურეთ.
5. ცომი მოათავსრთ მიქსერის ჯამში და დაიწყეთ კვერცხის დამატება რამდენიმე ეტაპად. ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი და პრიალა.
6. მოათავსეთ ცომი კონტეინერში და შედგით მაცივარში 6-8 საათით ან მთელი ღამით, რომ დასტაბილურდეს.
7. ცომი მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში და დასვით პერგამენტ ჩაფენილ ლანგარზე. მერე კი მოაყარეთ შაქრის ფხვნილი.
8. ღუმელს ვახურებთ 170 გრადუსზე. შემდგით შუ ღუმელში და დაუწიეთ ტემპერატურას 160 გრადუსამდე. ვაცხობთ 50-60 წუთი.

დაგჭირდებათ კრემისთვის:

რძე - 550 მლ
კვერცხი - 2 ც
მწიკვი მარილი
შაქარი - 130 გრ
სიმინდის სახამებელი - 40 გრ
კარაქი - 50 გრ
ვანილი - 1 ც
ფორთოხლის ცედრა - 1 ც

1. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. კვერცხს დაუმატეთ მწიკვი მარილი, შაქარი და ფორთოხლის ცედრა. კარგად გადაურიეთ ერთიან მასამდე. შემდეგ ვამატებთ სიმინდის სახამებელს და კარგად ვხსნით.
3. კვერცხის მასაში ჩაასხით ცოტა ცხელი რძე და კარგად გადაურიეთ ისევ, რომ სიმინდის სახამებლის კოშტები არ დარჩეს.
4. ამ მასას ვასხამთ დარჩენილ რძეში და ვდგამთ დაბალ ცაცელზე. მთელი მომზადების პროცესში ინტენსიურად ვურევთ კრემს. კრემი გასქრლდება და დუღილს დაიწუბს, მაშინ მიხვდებით, რომ მზად არის.
5. ცხელ კრემს დაუმატეთ ვანილი და კარაქი და კიდევ ერთხელ გადაურიეთ. კრემიც მზად არის.
6. ვაცივებთ და შეგიძლიათ შუ დაკრემოთ.
7. რამდენიმე საათით დაკრემილი შუ შედგით მაცივაში და გემრიელად მიირთვით.

#შუ #შუეკლერი #шу #эклеры #новыйгод2023 #2023
#репепт #новогоднийдекор

ჯანჯაფილის საშობაო ორცხობილა 🎄

სანტე ჯი-ემ-თი პროდუქტები

საოცარი და მარტივი ჯანჯაფილის ორცხობილების რეცეპტით მოვედი თქვენთან. 🎄
ზუსტად ვიცი, რომ გაახარებთ თქვენს პატარებს, ასევე საჩუქრის იდეაც მშვენიერია. გამოაცხვეთ და ლამაზი შეფუთვით შეგიძლიათ აჩუქოთ საყვარელს ადამიანებს. ☺️🎄

დაგვჭიდება ცომისთვის:

თაფლი - 150 გრ
შაქარი - 100 გრ
სოდა - 6 გრ (1,5 ჩ.კ.)
კვერცხი CO - 1 ც
ფქვილი - 400 გრ
"სანტინოს" კარაქი 82% - 120 გრ
სანელებლების მიქსი - 3,5 ჩ.კ. (დარიჩინი, ჯანჯაფილი, მუსკატი, ილი გადაურიეთ ერთმანეთში).

1. ფათლს და შაქარს ვაცხელებთ გაზქურაზე, სანამ შაქარი არ დადნება. გადაიტანეთ ეს მასა თასში და დაუმატეთ სოდა და კარგად გადაურიეთ. მასა შეიცვლის ფერს და გახდება ოდნავ თეთრი.

2. ვამატებთ ოთახის ტემპერატურის კარაქს და სანელებლებს, გადაურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.

3. დაამატეთ კვერცხი.

4. ნელ-ნელა ვიწყებთ ფქვილის დამატებას და ვზელთ ცომს.

5. გავაბრტყელოთ ცომი პერგამეტის ქაღალდზე და ამოვჭრათ ნებისმიერი ფორმის ორცხობილები. სისქე უნდა ჰქონდეს 5-6 მმ. ეს ცომი დასვენებას არ საჭიროებს.

6. ვაცხობთ გახურებულ ღუმელში 160-180 გრადუსზე 5-10 წუთს. ორცხობილები უნდა გახდეს ოქროსფერი, მაშინ მზად არის. ცხობის დრო დამოკიდებულია ორცხობილის ზომისა და ღუმელისგან.

აისინგი:

კვერხხის ცილა CO (40 გრ)
შაქრის ფხვნილი - 250 გრ
ლიმონის წვენი - 1 ჩ.კ.
გელის საღებავი წყალშისხნადი - თქვენთვის საჭირო ფერების

1. ყველა ინგრედიენტი გავაერთიანოთ ერთმანეთში და გავთქვიფოთ საშუალო სიჩქარით. მასა უნდა გახდეს არც ძალიან თხევადი, არც ძალიან ცქელი.
2. გადაანაწილეთ რამდენიმე ნაწილად აისინგი, დაუმატეთ საღებავები და გადაურიეთ ერთიან მასამდე.
3. დაადეკორირეთ ორცხობილები და ვაშრობთ რამდენიმე საათს.

გემრიელად მიირთვით☺️🎄

Cheesecake 3 Chocolates 🍫🍰
სანტე ჯი-ემ-თი პროდუქტები

გამომყევით Instagram-ზე ❤️
https://instagram.com/elliescookofficial

ყველაზე შოკოლადიანი ჩიზქეიქის რეცეპტით მოვედი თქვენთან. საოცრად გემრიელია და კრემოვანი ტექსტურა აქვს.

აუცილებლად მოამზადეთ ☺️

დაგვჭირდება:

ორცხობილის ძირი:
ორცხობილა - 300 გრ
კარაქი - 100 გრ (გამდნარი)

დაბლენდერებულ ორცხობილას დავასხათ გამდნარი კარაქი და კარგად ავურიოთ.

20 სმ საცხობ ფორმაში მოათავსეთ ორცხობილა და კარგად დავტკეპნოთ ყველა მხრიდან. 10-12 წუთით გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე. ვაცივებთ და ვიწყებთ ჩიზის მომზადებას.

გულსართისთვის:
კრემ-ყველი - 600 გრ
შაქრის ფხვნილი - 150 გრ
ნაღები 35 % - 300 გრ
კვერცხი CO - 3 ც
შავი შოკოლადი - 100 გრ
რძის შოკოლადი - 100 გრ
თეთრი შოკოლადი - 100 გრ
სიმინდის სახამებელი - 1 ს/კ

კრემ- ყველს დაუმატეთ შაქრის ფხვნილი, ნაღები და სილიკონის სათქვეფით გააერთიანეთ ერთიან მასამდე.

‼️მიქსერი არ გვჭირდება‼️

ვამატებთ კვერცხს და ისევ ვაგრძელებთ გაერთიანებას.
ეს მასა უნდა გავანაწილოთ სამ ტოლ ნაწილად.

ცალკ-ცალკე თეფშებში მიკროტალღურში ვადნობთ შოკოლადებს და ვამატებთ კრემ-ყველის მასებში.
კარგად გადაურიეთ და მზად არის.

1. ორცხობილის ფორმაში ჯერ ჩაასხით შავი შოკოლადის მასა.
2. შავი შოკოლადის ცენტრში ჩაასხით რძიანი შოკოლადის მასა.
3. რძიანი შოკოლადის ცენტრში ჩაასხით თეთრი შოკოლადის მასა.

ვაცხობთ 100 გრადუსზე 2 საათი.

მომზადებულ ჩიზქეიქს ვაცივებთ ღუმელში, შემდეგ კი უნდა შევდგათ მაცივარში მინიმუმ 6 საათით.

გამომყევით Instagram-ზე ❤️
https://instagram.com/elliescookofficial

გემრიელად მიირთვით 🎄