Cocina de la felicidad

Costillas de cerdo en salsa. / Ingredientes:

·1 kg. de costillas de cerdo. Si es ibérico, mejor.
·1 cebolla grande
·150 ml. de vino dulce tipo Pedro Ximénez
·300 ml. de caldo de carne
·2 dientes de ajo.
·tomillo, orégano, pimienta y sal
·aceite de oliva

Procedimiento:

Cortamos las costillas por las uniones y salpimentamos.
En una tartera o sartén ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y salteamos las costillas unos minutos para sellarlas.
Retiramos y reservamos. En la misma sartén, ponemos la cebolla cortada en juliana (no es necesario un corte fino porque después la trituraremos) y los dientes de ajo. Cocinamos hasta que la cebolla esté bien pochada.

Añadiremos un vasito de agua para que caramelizarla un poco.
Ponemos en el vaso de la batidora y trituramos bien. Vertemos de nuevo la salsa de cebolla en la sartén.
Añadimos tomillo y orégano al gusto. Mezclamos bien y ponemos el vino dulce. Dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol.

Añadimos entonces el caldo de carne y cocinamos a fuego bajo unos 35-40 minutos. En este punto habrá reducido bastante y se nos habrá formado una estupenda salsa.

Y la carne estará tierna y jugosa.
Unas patatas fritas le vendrán estupendamente a nuestras costillas en salsa

Budín de pan 😋

Para el caramelo:

60 g de azúcar blanco
30 g de agua

Para el budín de pan:

200 g de pan del día anterior sin corteza
500 g de leche entera
150 g de azúcar blanco
1 cucharadita de vainilla en pasta
4 huevos M

Preparación:

1. Preparamos el caramelo calentando el azúcar y el agua
2. Vertemos el caramelo en el molde y reservamos
3. Cortamos el pan
4. Remojamos el pan con leche y dejamos reposar 5 minutos
5. Agregamos el azúcar
6. Agregamos la vainilla
7. Trituramos hasta obtener una pasta fina
8. Agregamos los huevos y trituramos
9. Ponemos la mezcla en el molde y precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo
10. Preparamos un baño maría y horneamos durante 1 hora y 30 minutos
11. Dejamos enfriar por completo dentro del horno y lo pasamos a la nevera durante 24 horas
12. Servimos frío

PANQUEQUES EN BOTELLA 😋
Ingredientes:
200g harina
50g azúcar 2 huevos
3 cucharaditas de aceite vegetal
Sal
250ml de leche
2 cucharaditas de levadura en polvo
Jarabe de arce según sea necesario
Azúcar en polvo según sea necesario
Preparación:
1. Llene una botella de plástico con todos los ingredientes usando un embudo.
2. Primero, agregue todos los ingredientes secos que los demás. Cierre la botella y agítela durante un par de minutos.
3. Cocine los panqueques en una sartén aceitada. Si le sobra alguna masa, simplemente puede guardarla en la nevera.
4. Servir con jarabe de arce o chocolate.

EMPANADAS RELLENAS DE CHOCOLATE 😋
Ingredientes:
120ml de leche
1 huevo
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 cucharaditas de azúcar
300g de harina
10g de levadura en polvo
Crema de avellanas, según sea necesario
Preparación:
1. Deje que el azúcar y el polvo de hornear se disuelvan en la leche (a temperatura ambiente).
2. Agregue el huevo, el aceite y la harina. Mezclar hasta que la masa se haya formado.
3. Estira la masa y corta algunos círculos.
4. Llénalos con la crema de avellanas y ciérralos.
5. Freírlos en aceite caliente, luego cubrirlos con azúcar.

PASTEL DE GALLETAS DE CHOCOLATE 😋

Ingredientes
Para el pastel:
1 taza de harina
1 taza de azúcar
Media taza de maicena
Media taza de cacao en polvo
1 paquete de azúcar de vainilla (aproximadamente 10 g)
1 l de leche
50g de mantequilla
80g de chocolate
1 taza de agua (o leche)
270g de galletas
Para decoración:
Galletas de chocolate
Pistachos picados
Coco rallado
Cerezas
Indicaciones:
1. En una cacerola mezclar todos los ingredientes secos: azúcar, harina, maicena, cacao en polvo, azúcar, azúcar de vainilla.
2. Vierta la leche un poco a la vez y mezcle con un batidor. Trate de evitar los bultos.
3. Ahora cocine la mezcla, revolviendo continuamente, hasta que espese.
4. Añadir la mantequilla y el chocolate en trozos.
5. Derretir y mezclar todos los ingredientes. Por último, agregue agua.
6. Comience a armar el pastel haciendo capas uniformes de galletas y usando la crema de chocolate en el medio.
7. Use crema de chocolate también para cubrir todo el pastel. Luego espolvorea con unas galletas de chocolate desmenuzadas por encima.
8. Dejar enfriar en la nevera durante 3 horas.
9. Decorar con pistachos picados, coco rallado y cerezas.

BRAZO GITANO DE FRESAS

Ingredientes

60 g de harina
azúcar
15 g de almidón
3 huevos
sal

Para el Relleno y la Guarnición:
2 yemas de huevo
leche 2 dl
ralladura de 1 limón
4 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de fécula de patata
400 ml de crema de leche
3-4 cucharadas de azúcar en polvo
400 g de fresas
1 dl de licor de fresa o limoncello

Modo de Preparación

1 - Tome la crema. Batir las yemas de huevo con 2 cucharadas de azúcar granulada, hasta que sea clara; a continuación, añadir la harina. Vierta la leche hirviendo con la ralladura de limón y dejar espesar a fuego lento, batiendo con un batidor. Montar la nata con el azúcar en polvo y 1/3 incorporatene la crema fría.

2 - Preparar la base para el rollo. Batir las yemas de huevo con 90 g de azúcar. Añadir la harina y tamizar la harina, alternando con las claras de huevo con una pizca de sal. Cook. Extender sobre una hoja rectangular cubierto con papel de hornear la mezcla a 8-10 mm de espesor y cocer en el horno a 170 grados durante 15 minutos. Quitarlo de la placa, rodar en su documento a continuación, envolverlo con un paño húmedo y escurrido.

3 - Estirar la masa fresca rectángulo, un cepillo con el licor mezclado con 1 dl de agua hervida y el azúcar en polvo restante. Espolvorear la crema, que se distribuyen en 2 puñados de fresas y rodar, con la ayuda del papel. Decorar con crema batida y se quedó con el resto de las fresas

FLAN DE CAFÉ 😋
Ingredientes:
4 huevo
4 cda azúcar
½ l leche
2 cda café soluble
azúcar para caramelizar las flaneras
Preparación:
1. Se cuece la leche con una cucharada de azúcar y el café soluble.
2. Se baten los huevos con el azúcar restante y se les añade la leche con el café.
3. Se vierte esta preparación en las flaneras previamente caramelizadas y se hornean los flanes a 180º de 30 a 45 minutos.

TORTILLAS SUAVES Y ELASTICAS 😋
Ingredientes:
250g de harina
470ml de agua
5g de sal
5g de azúcar
15g de aceite vegetal
Preparación:
1. En un bol añadimos la harina y poco a poco añadimos el agua y mezclamos la masa. Cuando todo esté bien mezclado, agregue el azúcar, la sal y el aceite y mezcle todo.
2. Precalienta la sartén y agrega la masa con el cucharón y extiéndela uniformemente en un movimiento circular.
3. Voltea la tortilla y hornea por ambos lados. Después de cocinarlos, cúbralos con un paño.

PASTEL DE CHOCOLATE CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO 😋
Ingredientes:
165 gramos de chocolate negro para repostería
3 yema de huevo
Para la Masa:
40 gramos de margarina
6 huevos (calienta los huevos 5 minutos en agua caliente)
80 gramos de harina de trigo
80 gramos de harina de maíz Maizena
150 gramos de azúcar glass
10 cucharadas de chocolate negro 70% cacao
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de saborizante de almendras
Para la crema:
250 gramos de margarina
2 huevos
2 cucharadas de azúcar glass
200 gramos de chocolate blanco
Cobertura (Ganache):
150 gramo de chocolate negro 70% cacao
125 gramos de margarina
Decoración:
150 gramos de chocolate negro para repostería
Preparación:
1. Prepara primero la masa batiendo los huevos con el azúcar durante 15 minutos (debe triplicar el volumen). Tamiza los ingredientes secos (harinas, levadura en polvo y cacao) sobre un cuenco. Añade los ingredientes secos a los huevos de cucharada en cucharada y continúa batiendo suavemente.
2. Funde la margarina, deja que se enfríe y añádela a la mezcla. Mezcla todo bien.
3. Unta un molde de horno de 22 cm de diámetro con margarina y fórralo con papel para horno. Vierte la masa en el molde y hornea durante 45 minutos aproximadamente a 170-180 °C.
4. Para preparar la crema, disuelve el chocolate blanco al baño maría.
5. Mezcla la margarina y el azúcar, añade los huevos de uno en uno y añade el chocolate derretido y enfriado.
6. Después de horneado y una vez enfriado, corta el pastel por la mitad y extiende la crema preparada entre las dos capas. Coloca el pastel en el frigorífico 30 minutos.
7. Para preparar el ganache, derrite el chocolate y la margarina al baño maría y deja que se enfríe. Con ayuda de un cuchillo o una espátula, extiende el ganache sobre el pastel

TARTA DE PIÑA AL REVÉS 😋
Ingredientes
Rodajas de piña
550ml de jugo de piña
310g de harina
200g de azúcar
4 cucharadas de azúcar
110g de mantequilla derretida
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
12g de levadura en polvo
4 cucharadas de agua
Mantequilla derretida
Preparación:
1. Cubra un molde circular para hornear con papel y mantequilla.
2. Vierta el azúcar y el agua en una sartén, y cocine hasta que se caramelice.
3. Verter en el fondo del molde. Agregue las rodajas de piña cuidadosamente.
4. Batir el azúcar y las yemas de huevo en un bol. Agregue la mantequilla derretida y continúe mezclando.
5. Agregue la harina tamizada y el polvo de hornear.
6. Agregue el jugo de piña y mezcle bien.
7. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas. Doblar suavemente en la mezcla.
8. Vierta la mezcla sobre las rodajas de piña.
9. Hornea durante 45 minutos a 160°C (320°F).

Pasta Alfredo con Camarones
Ingredientes
1 paquete de pasta tipo fettuccini
1 cucharada de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo en pasta
½ taza de crema entera
½ taza de leche entera
1/3 de taza de queso parmesano
1 yema de huevo bien batida
2 cucharadas de hojas de perejil picadas.
Preparación
Cocina la pasta como indica el paquete y escúrrela bien. Déjala reposar.
En una cacerola combina la mantequilla, el ajo bien aplastado, la crema y la leche y cocina a fuego medio. Revuelve bien hasta que se integren los ingredientes sin permitir que se cocine el huevo. Si la salsa se espesa demasiado puedes agregar un poco más de leche.
Agrega la pasta poco a poco y revuelve bien… sazona con sal y pimienta al gusto.
Para preparar los camarones colócalos en un sartén con mantequilla y sal de grano hasta que cambien de color. Luego agrégalos a la pasta. Sirve inmediatamente decorando con queso parmesano y las hojitas de perejil.
Esta receta se puede preparar con la proteína que más te guste, desde pechuga de pollo hasta cubitos de queso panela

ESTOFADO DE RES 😋
Ingredientes:
700g de cebolla
100g de tocino
Aceite
vegetal
1kg de carne de res (cubos)
Sal
Pimienta
Romero
Tomillo
Comino
1 cucharada de pimentón dulce
2/3 cucharada de pimentón picante
2 cucharadas de pasta de tomate
300ml de vino tinto
300ml de agua
3 hojas
de laurel
Preparación:
1. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Además, corta el tocino en tiras pequeñas.
2. Vierte el aceite en la olla y añade el tocino. Freír hasta que el tocino comience a dorarse y luego retirar.
3. Añadir los cubos de ternera y freírlos durante unos minutos. Retirar de la olla.
4. Añadir la cebolla preparada y freír hasta que esté suave. Agregue la carne y agregue la sal, la pimienta, el romero, el tomillo, el comino, el pimentón dulce, el pimentón picante y la pasta de tomate y mezcle.
5. Vierte el vino tinto y el agua y mézclalos bien juntos. Al final añadir las hojas de laurel y mezclar.
6. Cubrir con la tapa y cocinar durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté suave y tierna.
7. Retira la olla del fuego y sirve.

TARTA ALEMANA DE MANZANA

Ingredientes

PARA LA MASA

3 huevos
90g de azúcar
Una pizca de sal
130g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear​
PARA LA CREMA
3 manzanas
750 ml de jugo de manzana
45g de azúcar
2 paquetes de budín con sabor a vainilla (cada uno de 37g)
100 ml de jugo de manzana.

PASO A PASO
Paso 1

Añade los 3 huevos, el azúcar y la sal en un bol y bate hasta que quede en una textura de nata.

Paso 2

En otro bol mezcla la harina y el polvo para hornear. Poco a poco agrega a la mezcla anterior y vuelve a batir hasta que se integre todo.

Paso 3

Vierte la mezcla en un recipiente para hornear, repartiéndolo todo de manera uniforme. Puedes ayudarte con una espátula.

Paso 4

Con el horno precalentado previamente, hornéalo durante 25 minutos a 180 grados.

Paso 5

Pasado este tiempo, retíralo del horno y deja que se enfríe. Una vez frío, desmolda con cuidado y parte por la mitad en horizontal como si se tratara de un bocata.

Paso 6

Pela 3 manzanas, córtalas a trozos pequeños y llévalas a una sartén. Agrega 750 ml de jugo de manzana, 45 g de azúcar y cocina a fuego medio removiendo con cariño para que no se pegue.

Paso 7

En un recipiente aparte mezcla 100 ml de jugo de manzana y 2 paquetes de budín sabor vainilla y remueve bien hasta que no queden grumos. Cuando esté listo, añádelo a la sartén con la manzana y sigue removiendo un par de minutos más.

Paso 8

En un recipiente aparte mezcla 100 ml de jugo de manzana y 2 paquetes de budín sabor vainilla y remueve bien hasta que no queden grumos. Cuando esté listo, añádelo a la sartén con la manzana y sigue removiendo un par de minutos más.

Paso 9

Pasado este tiempo, apaga el fuego y el relleno ya estará listo. Viértelo encima de la base del pastel, aplanado con una pala de cocina hasta que quede una superficie totalmente lisa y deja enfriar.

Paso 10

Mientras, en otro bol añade la nata, el queso crema y 60 gramos de azúcar y bate con ilusión.

Paso 11

Vierte la mezcla de nata, queso crema y azúcar encima de la capa de manzana, repártelo bien y deja enfriar durante 4 horas en la nevera.

Paso 12

En la picadora, tritura la capa superior que habrás obtenido al cortar el bizcocho en un principio, espolvorea el resultado por encima y sirve.

PANQUÉ DE PLÁTANO SIN HARINAPANQUÉ DE PLÁTANO SIN HARINA 😋
Ingredientes:
3 plátanos maduros
2 tazas de copos de avena
2 huevos grandes
¼ de taza de miel
1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde con aceite en spray para evitar que el panqué se pegue.
2. Procesa todos los ingredientes en el procesador de alimentos o licuadora hasta que quede una mezcla suave.
3. Coloca la masa en el molde y hornea durante 25 minutos hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
4. Deja enfríar el panqué y guárdalo en el refrigerador.

BIZCOCHO DE NARANJA 😋
Ingredientes
Para la masa:
2 naranjas
160 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
1 yogur natural de 125 gramos
6 huevos
400 gramos de harina
16 gramos de levadura en polvo
Para decorar:
2 cucharadas de azúcar glas
Preparación
1. Corta en trozos 150 g de mantequilla, disponla en un cuenco grande y déjala a temperatura ambiente unos 30 minutos, hasta que se ablande.
2. Lava 1 naranja, sécala con papel de cocina y ralla la piel, evitando la parte blanca que amarga. Corta ambas naranjas por la mitad, exprímelas y filtra el zumo.
3. Añade el azúcar al cuenco con la mantequilla y bate, preferiblemente con unas varillas eléctricas, hasta que obtengas una preparación cremosa y blanquecina. Agrega el yogur y remueve hasta que esté integrado. Incorpora la ralladura y el zumo de naranja, y sigue mezclando 2 o 3 minutos más.
4. Casca los huevos y añádelos, de uno en uno y sin dejar de batir. No incorpores el siguiente hasta que el anterior no esté totalmente integrado.
5. Incorpora a la mezcla la harina con la levadura, tamizadas, y remueve hasta lograr una preparación esponjosa.
6. Vierte la masa anterior en un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro engrasado con la mantequilla restante y cuece el bizcocho, en el horno precalentado a 180°, durante 50 minutos. Pásalo a una rejilla y espera a que se enfríe del todo antes de desmoldarlo. Espolvoréalo con el azúcar glas y sirve.

ROLLITOS DE PRIMAVERA CHINOS 😋
Ingredientes:
250 gramos de carne picada en pequeños trozos.
3 zanahorias grandes.
2 cebollas grandes.
250 gramos de repollo.
150 gramos de brotes de soja.
1 pimentón rojo grande.
10 hojas de papel de arroz o masa filo.
Un chorro de salsa de soja.
4 cucharadas de Aceite de oliva.
500 mililitros de aceite para freír.
Paso 1
Corta el pimiento, el repollo y la cebolla en forma de juliana. Luego, reservar en el refrigerador. Seguidamente, coloca en un sartén grande 4 cucharadas de aceite y calienta a fuego medio por 5 minutos. Luego, añade el repollo y la cebolla que previamente picaste. Cocina por 4 minutos hasta que esté al dente.
Paso 2
Agrega a la preparación la salsa de soya y el aceite de oliva, luego incorpora todos los ingredientes y colocamos la mezcla en un bol.
Paso 3
En el mismo sartén, añade más aceite para freír y agrega la zanahoria para que también se cocinen al dente. Después, añádele salsa de soya incorpórala a la mezcla del paso 2. Posteriormente, realiza el mismo proceso con la cebolla.
Paso 4
Vierte la carne picada en el sartén previamente engrasada y cocínala hasta que se dore. Después, incorpora salsa de soya, aceite de oliva y los brotes de soja e incorpora a la mezcla anterior para mezclarla con todos los ingredientes. Se recomienda reservar por unos minutos para que todos los sabores se integren.
Paso 5
Para formar las lumpias, extiende el papel de arroz o la masa, luego añade la porción de relleno que deseas y envuelve para hacer el rollo. Seguidamente, comienza a freírlos por 2 minutos en un work con suficiente aceite y colocarlos en papel absorbente para retirar todo el exceso de aceite.

🔸Macarrones bolognesa (a mi manera)
Ingredientes
Macarrones 100gr por comensal
Carne picada de ternera
Sal pimienta
1 lata tomate troceado
1/2 lata tomate concentrado
1/2 brick tomate frito
1 cebolla
Un poquito de oregano
Aceite de oliva
Cocer los macarrones en agua con sal y un chorrito de aceite para que no se peguen.
Picar la cebolla y pochar en un chorrito de aceite de oliva, añadir la carne picada, salpimentar y dejar que quede cocida, un poquito de orégano.
Ahora le ponemos primero el tomate concentrado, lo movemos bien que integre ya que es de consistencia como una pasta.
Ahora la ñatayde tomate troceado y dejamos a fuego bajo que cocine bien, unos 15-20 min. Ahora el tomate frito, 5 min y rectificar

Costillas de cerdo con salsa de mostaza y miel /

Ingredientes:

·1,5-2 Kg de costillar cortado a lo largo
·mostaza
·miel
·sal y pimienta

Procedimiento:

Se precalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Se ponen los costillares enteros en una fuente para horno y se salpimientan.

Se hornea el costillar durante 1 hora, dando una vuelta a las costillas a la mitad de la cocción.

Se prepara la salsa poniendo en un bol tres cucharadas grandes de mostaza y 2 cucharadas de miel. Se salpimienta si es necesario y se va rectificando de mostaza o de miel según gustos.

Se untan las costillas con la salsa y se vuelven a introducir en el horno durante media hora o así, el tiempo necesario para que se doren las costillas sin quemarse la salsa.

Se recogen los jugos de las costillas que han quedado en la fuente de horno y se sirven inmediatamente acompañados de esta salsa y de patatas fritas.

PAN SIN LEVADURA EN SARTÉN 😋
Ingredientes:
2.5 taza de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de azúcar
1.5 cucharadita de jugo de limón
1 taza de leche
Mantequilla
Preparación:
1. Ponga la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, el azúcar en el tazón. Revuelva y agregue aceite y leche tibia.
2. Amasar la masa y dividirla en cuatro bolas. Enrollar con el rodillo.
3. Cocine en una sartén y cubra con mantequilla.

Aquí tienes la receta para hacer Carrillada de cerdo en salsa de vino tinto:

Ingredientes:

8 carrilleras de cerdo sin hueso
1 cebolla
1 trozo de puerro
1 zanahoria
200 mililitros de vino tinto
1 hoja de laurel
400 mililitros de agua o caldo
100 gramos de harina
4 cucharadas soperas de tomate frito
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Instrucciones:

Limpia las carrilleras de cerdo, eliminando la grasa y la piel que puedan tener. Luego, sazónalas con sal y pimienta y rebózalas en harina, quitando el exceso.

En una cazuela grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego alto y dora las carrilleras por todos lados. Retíralas y resérvalas.

Prepara las verduras. Pela y corta la cebolla, el puerro y la zanahoria en trozos pequeños.

En la misma cazuela donde doraste las carrilleras, añade un poco más de aceite y agrega las verduras picadas junto con la hoja de laurel. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén a medio cocinar.

Añade el tomate frito al sofrito y cocina por unos minutos más.

Vierte el vino tinto en la cazuela y deja cocinar hasta que el alcohol se evapore, aproximadamente 3-4 minutos.

Vuelve a colocar las carrilleras en la cazuela y añade el caldo o agua suficiente para cubrirlas por completo. Cocina a fuego medio durante unos 90 minutos o hasta que la carne esté tierna. Añade más caldo o agua si es necesario durante la cocción.

Si deseas que la salsa quede más espesa, puedes retirar las carrilleras de la cazuela y triturar la salsa con las verduras o reducir la salsa a fuego medio-alto.

Devuelve las carrilleras a la cazuela y cocina por unos minutos más. Prueba la salsa y ajústala con sal y pimienta según sea necesario.

¡Ahora tu Carrillada de cerdo en salsa de vino tinto está lista para ser disfrutada! ¡Espero que la disfrutes!

BIZCOCHO DE ARÁNDANOS 😋
Ingredientes:
2 huevos medianos
8g de vainillina
120g de azúcar
1 pizca de sal
120g de yogur natural
80g de mantequilla derretida
250-280g de harina
15g de levadura en polvo
150g de arándanos
60g de copos de almendra
60g de chispas de chocolate
Azúcar glas
Indicaciones:
1. Batir los huevos con azúcar, sal y vainillina.
2. Agregue mantequilla derretida y yogur también.
3. Tamizar y remover la harina y el polvo de hornear.
4. Vierta la masa en un molde con mantequilla (24 cm de diámetro).
5. Coloque los arándanos, las chispas de chocolate y los copos de almendras encima.
6. Hornear a 170-180° durante unos 35 minutos.
7. Dejar enfriar completamente y decorar con azúcar en polvo antes de servir.

BIZCOCHO DE LIMÓN 😋
Ingredientes:
2 limones ecológicos
50ml de leche
230g de azúcar
3 huevos
280g de harina
1 paquete de levadura en polvo
50ml de aceite vegetal
20ml limoncello
Preparación:
1. Lave y corte los limones y luego mézclelos. Agregue el limoncello, el azúcar y la leche y siga mezclando.
2. Añadir los huevos y la harina. Por último, agregue el polvo de hornear.
3. Licúa durante 5 minutos o hasta obtener una masa espumosa y suave.
4. Vierta la masa en un molde para pasteles con mantequilla y hornee a 180°C durante 35 minutos.
5. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

BIZCOCHO DE PLÁTANO CON CHIPS DE CHOCOLATE 😋
Ingredientes:
3 plátanos maduros
50 gr de mantequilla
Un yogur natural
200 gr de azúcar
5 huevos
200 gr de harina
7 gr de levadura
100 gr de chispas de chocolate
Preparación:
1. Primeramente vamos a pelar los plátanos y echarlos en un bol. Después, los aplastamos con un tenedor, echamos el yogur y removemos.
2. En otro bol echamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, y mezclamos bien. Después, añadimos los huevos a la mezcla de la mantequilla y el azúcar, de uno en uno e integrándolos bien.
3. Incorporamos el puré de plátano y el yogur, y mezclamos, y posteriormente incorporamos la harina y la levadura tamizadas, y removemos con movimientos envolventes.
4. Añadimos también las chispas de chocolate, y volvemos a mezclar suavemente. Después, ponemos la mezcla en el molde y horneamos 50 minutos a 180º C.
5. Transcurrido este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldar. ¡Riquísimo

CUADRADOS CREMOSOS CON GALLETAS 😋
Ingredientes:
3 huevos
150 gr de azúcar
70 gr de almidón de maíz
10 gr de vainillina
700 ml de leche
150 gr queso crema
18 galletas
Indicaciones:
1. Crema: mezclar los huevos y el azúcar en una cacerola. Luego agregue almidón, vainillina y leche caliente. Llevar al fuego y dejar que la crema espese. Luego deja que la crema se enfríe y agrega el queso.
2. Montar la tarta en un molde y colocar en el congelador durante 4-5 horas.
3. Luego dividir en cuadrados y servir.

POLLO A LA BRASA:
INGREDIENTES
1 pollo mediano con piel
1⁄2 cucharada de romero seco
1⁄2 cucharada de pimienta negra molida
1⁄2 cucharada de comino
1⁄2 cucharada de sillao
1⁄2 cucharada de orégano en polvo
1 cucharada de ajo molido
1⁄2 cucharada de ají panca molido
1⁄2 taza de cerveza negra
Sal
Mantequilla
Agua
PREPARACIÓN
Echar 4 cucharadas de sal en una olla grande con agua y mover bien.
Sumergir el pollo entero y refrigerar en salmuera por 8 horas.
Picar el romero lo más chico posible y echarlo en un bol.
Agregar la pimienta negra y una cucharadita de sal. Añadir el comino, el sillao, el orégano, el ajo molido, el ají panca y la cerveza negra. Mezclar y rectificar la sal. Reservar esta marinada.
Sacar el pollo de la refrigeradora, escurrirlo y colocarlo en un bowl limpio.
Bañarlo con la marinada. Procurar introducir la mezcla entre la piel y la carne. Tapar el bowl con papel film y dejarlo reposar por al menos ocho horas más con la pechuga hacia abajo. Darle la vuelta un par de horas antes de sacarlo.
Transcurrido el tiempo, colocar el pollo en una bandeja o fuente para horno y pincelarlo con mantequilla por encima y dentro de la piel.
Cocinarlo en el horno a 270 ºC por 90 minutos (o 120 minutos si el pollo está muy frío).
Pasados los primeros 40 minutos, bañarlo con el jugo que quedó de la marinada. Girar la bandeja 3 o 4 veces durante la cocción para que se cocine parejo.
Volver a pincelar con mantequilla derretida unos 20 minutos antes de sacarlo. Mirar constantemente. Sacarlo del horno antes de que la piel empiece a dorarse demasiado o quemarse.

Costillas al horno / Ingredientes:

·1costillar de cerdo, sobre un kilo y medio
·4 o 5 dientes de ajo
·perejil fresco
·pimienta negra
·sal gruesa
·aceite de oliva virgen

Procedimiento:

Comenzamos con una receta para hacer unas costillas de cerdo al horno de forma sencilla pero a la vez muy sabrosa y apetitosa. Es una forma interesante para comenzar a hacer esta receta si no tienes mucha práctica previa.

Para comenzar, antes de nada vamos a limpiar bien nuestro costillar de cerdo y a dejarlo secar bien. Si preferís podéis cortar ya las costillas y hornearlas así cortadas, aunque en nuestro caso vamos a hornear el costillar entero y separarlo después de estar cocinado. Vamos a encender el horno para que vaya precalentándose a 200ºC durante el tiempo que tardamos en preparar el resto de ingredientes.

Mientras esperamos que el horno alcance la temperatura adecuada, vamos a pelar los ajos, y los echamos en un recipiente junto con un chorreón de aceite de oliva virgen, un poco de sal, un poco de pimienta negra y perejil, y lo vamos a batir para formar una mezcla cremosa y de aspecto homogéneo. Se le puede añadir un toque de limón o de vino si queréis dar un toque extra de sabor, de forma opcional, o cualquier otro tipo de especia que os guste, aunque para empezar os recomendamos utilizar este simple aliño.

Esta mezcla la vamos a extender bien por el costillar de cerdo, lo mejor es hacerlo con las manos para untar bien toda la carne con la misma. Una vez que el horno haya alcanzado los 200ºC, vamos a meter las costillas aliñadas en una bandeja y las vamos a hornear sobre 30 o 35 minutos por cada cara.

DONUTS DE YOGUR 😋
Ingredientes:
1 huevo
65g de yogur
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
220g de harina
Aceite vegetal para freír
Azúcar en polvo
Instrucciones:
1. Batir los huevos con azúcar y yogur.
2. Vierta el vinagre sobre el bicarbonato de sodio y espere a que la mezcla deje de burbujear.
3. Vierta la mezcla de vinagre en el yogur, agregue la harina y amase para formar una masa suave.
4. Deje reposar la masa durante unos 15 minutos, luego córtela en 9 partes y enrolle cada una en un círculo. Haz un agujero en el centro de cada círculo.
5. Freír los buñuelos durante 3-4 minutos, hasta que estén dorados por fuera y bien cocidos.