Grand byu8

Азу по-татарски из говядины с солеными огурцами

📋 ИНГРИДИЕНТЫ:

🔷 Говядина – 2 кг
🔷 Картофель – 1.5 кг
🔷 Репчатый лук – 4 штуки
🔷 Соленые огурцы – 4 штуки
🔷 Чеснок – 1 штука
🔷 Морковь – 1 штука
🔷 Помидоры – 2 штуки
🔷 Растительное масло – 100 мл
🔷 Сливочное масло – 50 г
🔷 Специи – по вкусу
🔷 Соль – по вкусу

1 - Все подготавливаем.
Картофель, огурцы, лук, морковь — кубиками.
Чеснок тонкими пластинами.
Кстати, для экономии глубоких мисок можно объединить лук с морковью, так как они засыпаются одновременно, все остальные ингредиенты складируем по всяким местам отдельно, так как они будут использоваться на разных этапах тушения азу.
2 - Мясо в растительном масле обжаривается до тех пор, пока не потеряет красный цвет, и не даст сок, после чего закидываем в казан наши кубиками нарезанные соленые огурцы, перемешиваем, закидываем кусок сливочного масла грамм 50-70 и тушим минут 15-20.
3 - Далее, в казан помещаем нарезанные лук и морковь, все тщательно перемешиваем, и продолжаем тушить 15-20 минут
4 - Закидываем помидоры в казан, опять все перемешиваем, тушим минут 15-20
5 - После чего кидаем нарезанный картофель и нарубленный чеснок, солим, перчим, кидаем специи (только не переборщите).
6 - Если нужно — периодически подливаем доведенную до кипячения в чайнике воду, чтоб вода еле заливала наше блюдо. Тушим до готовности картофеля, и после всего этого процесса у Вас должно получиться вполне пригодное для употребления в пищу азу по-татарски!

#Основныеблюда

Grand byu8 Tutor/Teacher