Sightly cif7

Блины с яблоком, клюквой и миндалем

📋 ПОТРЕБУЕТСЯ:

🔷 Зеленые яблоки - 600 г
🔷 Миндаль - 100 г
🔷 Замороженная клюква - 100 г
🔷 Пшеничная мука - 250 г
🔷 Куриное яйцо - 1 штука
🔷 Молоко - 500 мл
🔷 Манговое пюре - 120 г
🔷 Сливочное масло - 30 г
🔷 Растительное масло - 80 мл
🔷 Сахар - 120 г
🔷 Соль - 3 г
🔷 Корица - 2 г
🔷 Сода - 2 г
🔷 Вода - 60 мл
🔷 Безе - 30 г
🔷 Мята - 5 г

1 - Приготовить начинку: яблоки очистить от кожуры и семян, ложкой–нуазеткой сделать шарики диаметром 2,5 см (если такой ложки нет, то порезать мелким кубиком). Миндаль нарезать крупно, хаотично.
2 - В сотейник насыпать сахар (80 г) и сливочное масло поставить на огонь, когда начнет образовываться карамель добавить в сотейник яблоки обжаривать 2-3 минуты, затем добавить пюре манго, воду и корицу проварить еще 1-2 минуты на слабом огне.
3 - Далее ввести миндаль и клюкву. Снять с огня и дать остыть.
4 - Испечь блины: молоко слегка подогреть, добавить в него яйца, соль, сахар, соду и 20 г растительного масла, хорошо перемешать;
5 - Вмешать пшеничную муку, хорошо перемешать до однородной массы;
6 - Дать постоять тесту 10-15 минут для набухания.
7 - Выпекать на блинной сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
8 - Размельчить безе в мелкую крошку;
9 - Выложить блины на тарелку, свернутые треугольником, сверху на блины выложить начинку из яблок, клюквы и миндаля. Украсить крошкой безе и листьями мяты. Подать на стол.

#Выпечкадесерты #Русскаякухня