Jävligt gott
En blogg om jävligt god mat. Recept, tips, restauranger och annat smått och gott jag funderar på. Helt utan kött så klart. http://www.javligtgott.se
23/07/2024
Igår bjöd vi grannarna från den närliggande gården Forshult på traditionsenlig sommarmiddag här ute i stugan och jag bjöd på lyxtacos!
Den bestod av:
👉🏽 Långkokt chili con carne
👉🏽 Äppelsalsa med koriander, lime och rödlök
👉🏽 Pico de gallo
👉🏽 Hemmagjord ”queso fresco” på tofu med vinäger, olivolja och en massa salt (asbra topping!)
👉🏽 Vitlöksfräst vitkål med sojasås och citronjuice (umamibomb)
👉🏽 och en massa odressade grönsaker samt nachos till kidsen.
Recept på chilin (eller iaf en variant av den som passar perfekt) skickar jag till dig på DM om du kommenterar TACOS här nere i kommentarerna!
21/07/2024
Jag har haft ett projekt på gång här senaste veckan där jag har som ambition att börja äta mer hälsosamt efter en rätt så lång period av att bara äta lite varsomhelst och rätt så mycket.
Jag har skaffat PT och allt, så nu jä**ar ska jag ta tag i mig själv. Eller nåt. Men men, oavsett så kommer här några av mina måltider från veckan. Jag tänker inte gå in så mkt på exakt upplägg för det varierar så mkt beroende på person och upplägg men målet har varit att minska mängden tomma kolhydrater och ersätta dem med fullkorn och protein, att inte småäta och minska mängden alkohol ganska rejält.
Det är en spännande utmaning att veganisera klassisk tränings och ”hälsomat” utan att falla i en massa ohälsosamma fällor där man bara skär ner på allt eller tror att det inte går att få i sig tillräckligt med protein utan kött.
❓Är det här något ni vill höra mer om? Isf kan jag försöka dela ett par av recepten framöver! Fokuserade som sagt på hälsosam träningsmat och ett tillfälligt kaloriunderskott.
På bilderna:
👉🏽Linsgryta med havreris, stekt tofu och vitkålssallad.
👉🏽 Formbara färsbiffar med grillade rödbetor, grekisk sallad och tsatsiki på ifraiche
👉🏽 Köttfärssås på formbar färs och Seitan med kikärtspasta och vitkålssallad
👉🏽 Rester av linsgrytan med havreriser nerblandat, stelt tofu och gurka.
👉🏽 Grillad tofu med chiliolja, vitkåls och morotssallad, örtsås på ifraiche och potatis.
👉🏽 Svamppasta med tofu och seitanbacon, med kinärtspasta och coleslaw utan majonnäs.
Det blir mkt tofu, seitan, baljväxter och bönpasta, men jag tycker att det är en spännande utmaning att laga så god mat som möjligt utan att lösa allt genom att ösa på mängder av fett och snabba kolhydrater. Tur att jag gillar tofu, kål och bönor!
❓Har ni några tips att skicka med mig på färden?
15/07/2024
Det finns guld i skogen!
Skriv ”Guld” i kommentarsfältet så berättar jag vart i DM😜
Haha, ja eller så får du ett jävligt gott recept på vad du kan göra med svampen!
Vissa fördelar med allt det här jävla regnet ska vi väl ändå få?
31/05/2024
Idag och i morgon lördag är det sista chansen att komma förbi och testa min och popuprestaurang på där vi nu under tre helger har serverat en lyxig växtbaserad fast meny och också haft ett gäng ytterligare klassiska rätter på deras a la carte.
Den fasta menyn ser ni här och den består av tre smarriga små amuser och sedan en citronkokt kronärtskocka med brynt vitlökssmör till förrätt. Sedan steak frites med tomatsallad, rödvinssås och örtsmör till huvudrätt och sist en liten bit ostkaka med hallonsylt till amuse samt baklava med växtbaserad honung till dessert!
Boka bord på länken i min bio eller stories!
30/05/2024
Idag har jag gjort något som jag verkligen både älskar och är väldigt stolt över! Stått som värd för ett helt scenprogram som jag själv satt ihop med några av Sveriges mest spännande hållbara produkter, med asgrymma kockar och kring superviktiga frågor.
Platsen var Framtidens Livsmedelsmässan ute på !
Och på scen tillsammans med mig hade jag som gör Sveriges bästa växtbaserade smör, .se som gör proteinflingor av potatis(!), .official som hjälper fiskare att börja odla sjögräs, som räddar tonvis med matsvinn och gör jävligt god mat av det.
Jag pratade även Vego I Skolan med och och proteinskiftet och hur vi påbörjar med min medrevolutionär Peter Bolinder från .
Och så hade jag sällskap på scen av fantastiska .se som lagade både smoothies med Knaprig och Pasta Limone med Eleplant, som lagade smarriga fish cakes med Koastals Sjögräs och sist men absolut inte minst min högra hand från , somvisade hur vi lagar både vår skagenröra och vårt 3D konstruerade kött från på restaurangen!
Ett väldigt intensivt program, men väldigt kul och väldigt viktigt! Stort tack till teamet på plats som gjorde allt så smidigt och till gänget bakom mässan som gav mig chansen att gå all in!🙏🏼
23/05/2024
I samarbete med Radisson Blu Waterfront Hotel/Stockholm Waterfront Congress Centre Jag är väldigt stolt över menyn som vi satt upp på Radisson Blu Waterfront Hotel tillsammans med ChouChou och som hade premiär förra veckan!
Här kan ni se bilder på alla rätter och de är från början till slut:
1. Gräddstuvade köttbullar - finns på a la carte menyn
2. Baklava gjord med Melibios växtbaserade honung, gjord utan bin (vad jag vet första gången den serveras i Sverige på restaurang!). Efterrätt på den fasta menyn.
3. Citronkokt kronärtskocka med brynt växtbaserat vitlökssmör från - galet gott! Förrätt på den fasta menyn
4. Créme brûlée - även denna växtbaserad så klart. Serveras på a la carte menyn.
5. Steak frites med växtbaserade stek, rödvinssås och örtsmör. Om du inte testat ännu är det ett måste! Huvudrätt på vår fasta meny.
6. Toast Skagen. En klassiker från jävligt gott och förrätten på vår a la carte.
7. Våra entré amuse till den fasta menyn, ceasarsallad, morotstartar och sparrissoppa.
8. Och sist vår dessert amuse på den fasta menyn. Ostkaka med hemmagjord hallonsylt.
Menyn serveras i tre veckor till onsdag-lördag! Boka bord på länken nedanför! Lyxig växtbaserad mat serverat i hjärtat av vår vackra storstad, Waterfront!
https://www.thefork.se/restaurang/the-lounge-bar-restaurant-r604831
Hörrni - vi måste prata om högerns syn på människans relation till naturen. ��Idag så publicerade ett antal företrädare för en debattartikel i DN med den slående rubriken ”Växter och djur ska inte sättas före människans behov” där de gör en klassisk testballong kring tesen att dagens politik gör fel när sätter naturvärden före människans behov av att nyttja, utnyttja och tjäna pengar på djur och natur.
Jag kanske inte borde vara förvånad, för tittar man på vår nuvarande regerings politik så är det här ett återkommande tema. Bara i veckan kunde vi läsa hur 11 Europeiska länder gått ihop för att FÖRSVARA förslaget om att återställa FÖRSTÖRDA naturvärden som Sverige - med i spetsen - har lobbat MOT med hänvisning till att det ställer till det för Sveriges jord och skogsbrukare.
Det är i grunden exakt samma resonemang som kring det här med betesrätten - där Kullberg återigen står i spetsen för kriget mot djuren - där företagen inte längre kan tjäna tillräckligt mycket pengar så ska djuren och naturen backa. Inte företagen ändra sina tillvägagångssätt.
Så här utrycker de sig:
”…Förenklat handlar det om politiken ska utgå från att det är vi människor som har kapaciteten att sätta ett värde på allt som finns i vår miljö. Eller om alla växter och djur har ett värde i sig självt och att människans intresse inte kan ges företräde före allt annat.
Här ser vi att svaret för vår del delvis redan finns i det moderata idéprogrammet. Där slås fast att människan måste vara miljöpolitikens utgångspunkt.”
�Okej… Låt mig ge min egen syn på detta med ett av världens bästa citat.
”With great power comes great responsibility”
Ms, KDs och SDs syn på människan före naturen är gammal och unken. Det är exakt det här tänket som satt oss i den här situationen: frånkopplingen av människans handlingar från dess konsekvenser för naturen.
Vi som idag har tämjt, format och fullkomligt dominerar den här planeten har inte bara möjligheten, vi har också skyldigheten att se till att vårt brukande av den är hållbart inte bara för den, utan för OSS på lång sikt. Och att högern inte verkar inse att dessa två är orubbligt sammanlänkande är för mig… problematisk.
11/05/2024
Pop up-restaurang med Gustav
”Jävligt Gott” Johansson och ChouChou på
Radisson Blu Waterfront Hotel/Stockholm Waterfront Congress Centre - Nu kan du boka bord!
På länken nedan kan du nu boka plats till popuprestaurangen! Vi öppnar den 16:e maj och har öppet tre veckor framöver.
https://www.thefork.se/restaurang/the-lounge-bar-restaurant-r604831
Från pressmeddelandet:
”Pop up-restaurangen ”ChouChou Experience” slår upp dörrarna den 16 maj och håller öppet under fyra kvällar i veckan i tre veckor. Maten som kommer att serveras blir ett möte mellan två kök där idéerna från ChouChou möter kreativiteten och hantverket från det kulinariska teamet på Radisson Blu Waterfront. Resultatet blir
riktigt god mat som inte kompromissar på vare sig hållbarhet eller kvalitet.
– På Radisson Blu Waterfront har vi ett ständigt fokus på hur vi kan utveckla vår verksamhet och skapa bättre och mer hållbara upplevelser för våra kunder. I hotellets nylanserade restaurang, The
Lounge, är hållbarhet ett genomgående tema och genom att samarbeta med Gustav kan vi lära av varandra och utveckla vår veganska meny. Tillsammans kan vi locka fler stockholmare till hotellet och
visa att vi är så mycket mer än en traditionell hotellrestaurang, säger Sam Holmberg, General Manager på Radisson Blu Waterfront Hotel.
– På ChouChou vill vi visa hur fantastiskt gott det är med växtbaserad mat – och för att göra det på bästa möjliga sätt så måste vi skapa dessa upplevelser på fler ställen där folk kanske inte själva hade sökt upp den. På Radisson Blu Waterfront Hotel Stockholm möts varje dag tusentals människor och hotellet är därför en perfekt plats för att skapa nya hållbara och jävligt goda matupplevelser, säger Gustav Johansson.
Ambitionen med samarbetet är också att någon av rätterna som serveras under gästspelet ska finnas kvar på den ordinarie menyn. Förutom fantastisk mat kan gästerna som besöker pop up-restaurangen
även förvänta sig flera andra överraskningar – bland annat att Radisson Blu Waterfront Hotel Stockholm en kväll i veckan bjuder ett sällskap på hela matnotan.”
Hörrni - vi behöver prata om industrialiseringen av jordbruket och vilka konsekvenser det får - framförallt för djuren.
För det är detta som debatten om betesrätten i grund och botten handlar om. ��Så länge vi har djur som en del av vårt jordbrukssystem så kommer det oundvikligen bli djuren som hamnar i kläm när ökade produktionskrav och lägre marginaler pressar på utvecklingen av industrin.
Med det sagt - jag är verkligen inte en motståndare till varken industrialisering, till utveckling eller till ens till kapitalismen som i grund och botten är drivkraften bakom allt detta.
Men man kan inte ha industrialisering, utveckling eller kapitalism utan sunt förnuft, regleringar och lagar som väldigt tydligt styr hur det får gå till och varför allt detta sker.
Fritt släppt och utan moraliska avvägningar så kan vi fortsätta utveckla både industrialismen och kapitalismen hur långt som helst, men helt utan hänsyn till dess konsekvenser.
Bägge två bygger i grund och botten på att ta det som finns till handa här och nu och försöka maximera avkastningen av dem. Problemet är att saker som klimatpåverkan som skapar konsekvenser på lång sikt, eller lidande hos djur eller människor som inte kan utrycka eller förhindra detta själva ger inga konsekvenser alls för utvecklingen.
Därför måste vi sätta ner foten och säga ifrån när systemen inte själva kan reglera sig. Astrid Lindgren gjorde det redan 1988 då mjölkindustrin för första gången ville få rätt att stänga in mjölkkorna inomhus på heltid, och vi måste tydligen göra det igen nu när de åter igen vill ta bort betesrätten.
Men i slutändan så måste vi se faktumet i vitögat att så länge vi har en jordbruksindustri som bygger på att vi har förvandlat djur till produkter och råvaror och inte längre ser dem som levande kännande varelser så kommer sådana här situationer uppstå gång på gång på gång. Och det här är ärligt talat bara toppen på isberget.
Bara i Sverige slaktar vi årligen ca 100 miljoner kycklingar, ca 2,5 miljoner grisar, ca 400 000 kor och 200 000 får varav den absoluta majoriteten aldrig får gå utomhus och allesammans har avlats långt bortom vad som är naturligt eller hälsosamt för dem.
Läs mer och skriv under uppropet på jagvillbeta.nu
02/05/2024
Vem älskar inte pasta? Jag älskar då åtminstone pasta. Nästan lite för mycket! Om det nu är möjligt…
Och därmed vet jag att det är en absolut sanning att det inte finns någonting som hindrar dig från att njuta av ohemula mängder med jävligt goda pastarätter bara för att du inte äter ost, ägg, kött eller fisk! Tvärtom är det hur enkelt som helst och du behöver inte kompromissa alls.
Redan 2017 gjorde jag ett första samlingsinlägg med några av mina favoritpastarecept från bloggen, och nu kändes det som att det verkligen var dags för ett nytt. Så without further ado I give you: Sju till jävligt goda pastarecept!
På länken i kommentarerna hittar du ett samlingsinlägg på javligtgott.se med alla dessa smarriga pastarätter, redo att avnjutas i vår!
Utan att tjuvkika - kan du gissa vad alla rätter heter? Vissa är kanske enklare än andra ;)
25/03/2024
Glad våffeldag på er! Våfflor är tack och lov en av de där rätterna som blir helt fantastiska växtbaserade - i stort sett likadana som de gjorda på ägg. Men man kan alltid behöva ett bra recept - och här så bjuder allas vår bakdrottning .se på FEM STYCKEN olika recept! Svenska, belgiska, glutenfria, lite ovanliga och helt vanliga. Allt man kan behöva!
Har du ätit våfflor idag? Vad hade du på dem? Berätta i kommentarerna!
https://javligtgott.se/bloggen/fem-veganska-vafflor-till-vaffeldagen/
25/02/2024
I torsdags hade vi vår allra första AW för Jävligt Gott Klubben! Mitt nya community för alla er som både vill vara med och engagera er lite extra för att få fler att upptäcka hur jävligt gott det kan vara med växtbaserad mat, och som dessutom vill få en massa lyxiga förmåner och erbjudanden på kuppen!
Än så länge är vi ett femtiotal personer med i klubben som startade för bara några veckor sedan och på AWn var ca 20 pers med och snackade om allt från till Baldurs Gate 😂
Ambitionen är att styra upp sådana här träffar ungefär en gång i månaden och att använde dem dels för att tillsammans med er planera olika event och aktiviteter vi kan göra för att sprida ordet om jävligt god vegomat, men också för att bara umgås med andra engagerade!
Du kan gå med i Klubben på länken i min bio och stories. Det kostar 70 kr i månaden (ink moms!) men jag garanterar att du kommer få tillbaks många gånger om det du stoppar in.
Vi ses nästa gång!
14/02/2024
Glad alla hjärtans dag! Hoppas ni får en fin kväll med någon ni älskar❤️
Kanske bjuder ni dem på min växtbaserade melanzane alla pargmigiana? Om inte så är finns det gott om todnprets övriga 364 dagar 😘
Själv ska jag äta med min bättre hälft på ! Lyxen att kunna få en helt växtbaserad trerätters på sin egen restaurang får man ju inte underskatta 😅🙏🏼
09/02/2024
På lördag är det mello och på söndag är det superbowl och vad behövs då om inte en massa goa snacks att käka framför TVn? Jag har sammanställt fem stycken rackarns goda streetfood inspirerade snacks från bloggens arkiv i ett inlägg som ni borde spana in om ni vill gå lite extra all in! Crunchy quesadillas, grilled cheese, southern fried tofu, queso dip med chashewnötter och indiska bahjis! Smarrigt värre! Recepten hittar ni på länken i min bio! Ciao!
06/02/2024
I samarbete med
Nu kör vi! Redan i mars expanderar med enhet nummer två och öppnar i i norra hörnet mot Valhallavägen bredvid Phils Burgers! Det är en fantastisk lokal med stor uteservering, och där vi kommer erbjuda massor med god mat, fika, brunch och AW!
Öppningen av Chouchou DN Skrapan som jag berättat om tidigare är något försenad men kommer att äga rum i april efter påsk om allt går som planerat så i vår kommer det bli lättare än någonsin att äta jävligt god vegomat inte bara i city utan också på Östermalm och på Kungsholmen!🎉🔥
Ses vi där? 🥳
Och vart borde vi öppna enhet nr 4?
24/01/2024
I samarbete med
Jävligt Gott X Bastard Burgers = Sant! I januari och februari gör Jävligt Hot åter igen premiär på Bastard Burgers i hela Sverige, Norge och Finland som en av de växtbaserade ”Hall of Fame” burgarna under 2024. Under året kommer ett gäng framröstade växtbaserade och köttburgare från Bastards historia åter igen finnas på menyn, två månader vardera och jag och Jävligt Hot är först ut bland de gröna burgarna.
Jävligt Hot är en av mina personliga favoritburgare från alla år jag jobbat med Bastard Burgers. Det är en take på buffalo wings i burgarform med en syrlig sellerisalsa, het hot sauce, krämig ranchdressing och krispig sallad i en jävligt god kombo. MYCKET smak i en burgare – garanterat! Vill ni veta mer om burgaren så spana in min reel från början av januari då jag hade Bastards chefskock på besök i studion och lagade burgaren ihop!
Ni hittar burgaren på alla Bastard Burgers i Sverige, Finland och Norge under januari och februari! Vi ses!
22/01/2024
Hej hörrni! Här kommer hela veckomenyn för sista veckan av veganuari! Som alla tidigare veckor bjuder jag på en rätt för varje dag, så det är hela sju rätter med jävligt god vegomat. Bra va?
Denna vecka bjuds det på minestronesoppa, cacio e pepe, pannkakor, fransk löksoppa, pytt i panna och paella. Överlag billiga, enkla och matsvinnssmarta rätter som du kan laga väldigt mycket på det du har hemma. Perfekt denna superfattiga vecka precis innan lönen för många!
Du hittar menyn länkad i min bio som vanligt! Ciao!
Idag lanserar jag "Jävligt Gott Klubben" - en klubb för de lite mer engagerade följarna som vill vara med och samskapa vad Jävligt Gott kommer vara de närmsta åren framöver och som vill vara med och sprida jävligt god vegomat till fler!��Det kostar 60 kronor i månaden att vara med, men i utbyte så kommer ni att få tillgång till exklusiva rabatter, erbjudanden, inbjudningar och events enbart för er från både mina egna verksamheter och från alla de olika företagspartners jag jobbar med. Det kan handla om rabatt på ChouChou, produktcheckar eller rabatter på produkter eller inbjudningar till slutna VIP events som AW:s, meet ups och liknande runt om i Sverige.��Min ambition och förhoppning är att kunna engagera fler i Jävligt Gotts arbete genom att använda er som bollplank, medkreatörer och ambassadörer för idén om jävligt god vegomat. Jag har alltid gillat tanken på att inte bara predika till kören, utan att faktiskt träna och stärka kören så vi tillsammans kan sjunga i ännu starkare harmonier och nå ut till ännu fler med det vi skapar. ��Jag hoppas ni kommer vilja vara en del av detta nästa steg för Jävligt Gott och att vi tillsammans kan göra något riktigt bra av det, samt få ännu fler människor att upptäcka att det är jävligt gott med vegomat!
Du går med i klubben på patreon.com/javligtgott och du hittar länken i min bio och mina stories!
Och! Först ut med att bjussa på ett erbjudande är som ger alla medlemmar 10 % på alla köp under januari och februari! Heja!
Martin Smedjeback har varit på ChouChou och testat vår Steak Provencale på Redefine Meat!
Kul att se recensionen och höra hans och hans sällskaps reflektioner kring råvaran och dess roll för att få fler att äta mer vego :)
15/01/2024
Här kommer en hel veckas meny för alla er som käkar växtbaserat nu i januari! Som en del av min Veganuariutmaning så sätter jag ihop en hel veckomeny med middagstips som ni kan följa under hela veckan.
Du hittar hela menyn på länken i min bio, och i den så hittar du bland annat en krämig svamppasta, en mastig BLT, en kryddig tempehstroganoff, kebab med bröd, koreanska köttbullar, och smarriga svampcrepes!
Hela menyn är dessutom köpbar som en matkasse via javligtgott.se - klicka bara på den lila ”handla varorna” knappen i början av inlägget!
Om du vill ha fler veganuaritips och menyer så rekommenderar jag att du hoppar på veganuariutmaningen! Signa upp på javligtgott.se/veganuari så får du menyer för varje vecka och en massa ytterligare tips och råd.
Vi ses!
14/01/2024
Lär dig älska tofu! Anta tofu-utmaningen🔥
För några år sedan såg jag ett inslag med Handelsprofessorn Micael Dahlen på TV 4 Nyhetsmorgon när han pratade om nyårslöften, varför man bryter dem och hur man ska gå till väga för att lyckas hålla dem och skapa nya vanor på riktigt.
En del av hans utläggning handlade om hur han själv hade försökt lära sig att älska något han tidigare tyckte var jätteäckligt, för att se om det skulle gå att genom hög repetition av något under en kort tid lära sig att älska något man verkligen inte gillar. Han utmanade alltså sig själv att äta glass med bearnaisesås (!!!) två gånger om dagen i en vecka för att se om det skulle funka. Och lo and behold, i alla fall enligt honom så gjort det det och han satt där i direktsändning och skopade i sig vaniljglass med bea som om det inte fanns någon morgondag.
Det gav mig idén att försöka göra en egen – aningen mildare – men icke desto mindre lika spännande version av den här utmaningen för alla de där ute (jag har träffat många!) som säger sig avsky tofu.
Så! Jag har sammanställt tio av mina bästa tofurecept i en tofuutmaning. Under en hel vecka ska varenda mål du äter, både lunch och middag bestå av någon sorts tofu. Jag utgår ifrån att du kommer behöva laga din egen matlåda och ta med dig, så det är tre matlådor och sju stycken middagar. Komplett med pannkakor på torsdagen, tacos på tisdagen och smarriga och lyxigare grejer på helgerna.
Fördelen mot Professor Dahlens glass och bea utmaning är att du slipper äta exakt samma sak alla dagar, och du har mig och mina recept till din hjälp.
Så vad säger ni? Är ni med på ett sjudagars tofubootcamp? Tror ni det kommer funka?
Reglerna är enkla. Ni måste äta tofu till lunch och middag varje dag i sju dagar. Förslagsvis en måndag till söndag. Om du byter ut någon av rätterna måste det vara mot någon annan tofurätt och om du äter ute istället för att ta matlåda måste det vara på något ställe som kan erbjuda tofu, förslagsvis en thai eller kinarestaurang.
Du hittar hela utmaningen med alla recepten på länken här:
https://javligtgott.se/bloggen/anta-utmaningen-lar-dig-alska-tofu-med-tofuveckan/
12/01/2024
Idag ger jag mina bästa tips på hur du lagar den perfekta växtbaserade cheeseburgaren i . Länk i bio!
Och jag ska säga att jag är EXTRA nöjd med SvD:s rubriksättning!
”Så gör du en perfekt ostburgare”.
Nothing more. Nothing less.
Och svaret är ”klassisk cheeseburgare med en brun, saftig och krispig biff i mitten, krämig majonnäs, ost och ett gott bröd”. Och som självklart också är växtbaserad.
Det här är vegonormativt sprängstoft och jag njuter av vartenda ord.
Den vanligaste frågan jag får som vegobloggare är utan tvekan:
”Varför vill veganer att deras mat ska se ut som kött?”
Och mitt svar är lika enkelt:
”För det handlar inte om att det ska se ut som kött. Det ska se ut som vanlig mat.”
Det är hur god hamburgaren är som folk bryr sig om. Inte ifall det är en död ko i den eller inte.
Och SvD:s rubriksättning och ingress sammanfattar det här bättre än någon annan artikel jag har sett hittills.
Det handlar inte om ifall det är en cheeseburgare gjord på nötkött och koost eller om det är en gjord på sojakött och kokosost. Det handlar om hur god den är.
Tack SvD! Jag hoppas att det var medvetet som ni använde dessa utryck, men oavsett det så gjorde det min dag och jag hoppas att det får fler att tänka och att fler än jag känner i maggropen att det ju är så här vi ska prata om hållbar mat.
Som en självklarhet.
09/01/2024
Reklam för min bok. Måste få skryta lite! Min senaste kokbok ”Jävligt God Vegomat” som släpptes för en vecka sedan fick den här fina recenstionen av Bibliotekstjänst som recenserar alla nya böcker som kommer ut på svenska marknaden för bibliotekens räkning:
”Gustav Johansson driver den veganska matbloggen Jävligt gott och har gett ut många böcker om vegansk matlagning. Nu kommer Jävligt god vegomat! som är en ny, något omarbetad och förenklad upplaga av Vegansk husmanskost (2022). Första kapitlet handlar om vegomat i allmänhet och svarar på frågor som: Är vegomat mättande? Är det dyrare? Andra kapitlet fokuserar på matlagningskunskap, vad man behöver i köket och vilka basvaror att alltid ha hemma. I denna nya upplaga är det mindre text, författaren är effektiv i förmedlandet av grundläggande fakta.
Tonvikten har lagts på recepten, som är färre i denna upplaga, och det är nära hundra spännande vegovarianter av husmanskost. Pasta med tomatsås eller pytt i panna, streetfood som burgare och falafel, desserter som marängsviss. Istället för kött används vegofärs och tofu, istället för mjölkprodukter kikärtsspad och vegogrädde. Det är snabba rätter och halvfabrikat är tillåtet.
Jävligt god vegomat! riktar sig till de som vill släppa kötträtter men känna igen smakerna. Möjligen kunde man önska en passus om alternativ till pasta, bröd och ris, för de som måste tänka på blodsockernivåerna. Gustav Johanssons mission är att vi ska äta det vi älskar och är vana vid men med hänsyn till miljö och djur. Författaren är kulinarisk ledare för veganska restaurangen ChouChou i Stockholm och en uppskattad föreläsare.”
Betyg: 4/5
Här är lite behind the scenes bilder från när jag och fotade boken i hans studio i Hammarby Sjöstad!
Ni kan köpa boken för 149:- på via länken i min bio!
I samarbete med Bastard Burgers
Hela januari och februari hittar ni Jävligt Hot - den burgaren som jag och inledde vårt stora vegoburgarsamarbete med 2019 på menyn igen i hela Sverige, Finland och Norge! Det är min take på hur en buffalowing inspirerad burgare skulle smaka med hotsauce, sellerisalsa och ranchdressing - helt växtbaserad och jävligt god!
Sellerisalsan som består av selleri, lök, vinäger, salt och peppar ger en riktigt schysst syra och fräschet som balanseras perfekt av ranchdressingens örtiga, feta krämigt och hot saucens styrka. Mycket av allt, men inte för mycket av något. En fin balans som driver smakerna till max! Och oroa dig inte - SÅ stark är den inte ;)
Väldigt stolt och nöjd över att den här fick komma tillbaks som en del av Bastards Hall of fame år 2024. Ni hittar den hela januari och februari på alla BB:s ställen i Norden!
04/01/2024
I förrgår besökte jag och lagade fem jävligt goda växtbaserade vardagsrätter från min nya kokbok Jävligt God Vardagsmat och från min tidigare bok Veganska Klassiker!
➡️ Linsbolognese
➡️ Panerad tofu med remouladsås
➡️ Korvstroganoff
➡️ Gulcurry
➡️ Och tacos!
Alla enkla och goda rätter som med hjälp av enkla tips både går enkelt och garanterat kommer gå hem hos familjen!
Vill du ha fler liknande recept och tips borde du passa på att lägga vantarna på Jävligt God vegomat som just nu finns på för bara 119 kr!
30/12/2023
Gott nytt år vänner! År efter år efter år har dagen före nyårsafton, dvs idag, varit den mest besökta dagen på javligtgott.se på hela året. Ni är många som sitter i sista minuten och planerar eller som förbereder morgondagens meny i förväg idag får man konstatera!
För att hjälpa er så mycket som möjligt har jag tagit fram en ny lyxig trerätters meny som ni hittar högst upp på javligtgott.se/recept och videos på här på IG och på TikTok.
Förrätt: Morotstartar med citronmajonnäs
Huvudrätt: Filet mignon med choklad och rödvinssås
Efterrätt: Apelsin och kanelbullsdröm
Jag hoppas ni kommer tycka om dem! stekar tog slt väldigt fort på (nästa år ska vi köpa på oss fler!) men jag har hört att det fortfarande går att köpa på om du är ute i sista minuten och de har öppet i morgon (?).
Gott nytt år! I morgon kommer en nyårskrönika, och därefter kör vi så det ryker med Veganuari, release av Jävligt God Vegomat och en massa annat kul!
28/12/2023
Reklam för min bok! STORA NYHETER!!
Kungen är död - Länge leve Kungen! Låt mig presentera min nya bästa kompis ”Jävligt God Vegomat! Förhandsboka nu!
Våren 2022 släppte jag kokboken ”Vegansk Hemkunskap” på Bonnier Fakta, och även om jag är väldigt stolt över den boken så har jag alltid känt att den haft mer potential som en enkel ”kom igång med vego” bok än den ”all in one” hemkunskapsbok som jag ursprungligen såg framför mig.
Det jag tror behövs, och som jag hört er efterfråga, är en PRAKTISK HANDBOK fylld med LÄTTLAGAD, BILLIG och JÄVLIGT GOD VEGOMAT som passar perfekt i vardagsstressen och går att laga med få ingredienser. Inte en tung och massiv instruktionsbok med en kanske lite för pretentiös titel.
Och hear hear! Här är den!
Jag väldigt glad att jag kunnat få med mig Bonnier Fakta på en nyalansering av boken med nytt omslag, ny titel och nytt slimmat både omfång och prislapp! Vegansk Hemkunskap har blivit ”Jävligt God Vegomat” och släpps den 2:a januari, precis i början av Veganuari.
Den släpps i mjukband och kommer kosta 149:- istället för tidigare 250:- och hamnar på ca 180 sidor, men fortfarande nästan 70 recept och mina absolut bästa tips, listor och knep som ger dig det viktigaste du behöver för att kunna komma igång med vego i vardagen.
Recepten i boken är anpassade efter att vara välbekanta vardagsrätter som korvstroganoff, linsbolognese, tacos, pastarätter, enkla bakverk, indiska, europeiska och thailändska grytor samt en massa annat gott och blandat. Helt enkelt enkla, snabba vardagsfavoriter - jävligt god vegomat!
Om du redan har köpt Vegansk Hemkunskap så har du redan allt du behöver ifrån denna bok, men om du är en av alla de som än så länge inte har den i din bokhylla så är det här ett perfekt tillfälle att ladda inför veganuari!
Boken släpps 2:a januari, men går redan nu att förhandsboka via länken i min bio och stories! Om ni förhandsbokar istället för att köpa boken när den kommer gör ni mig en ENORM tjänst då vi visar alla bokhandlar att det finns intresse så jag får lite extra push och kan nå ut till ännu fler!
Om Jävligt Gott - Hur det startade och vart det är på väg!
Hej!
Jag heter Gustav och jag driver Jävligt Gott, Sveriges största veganska matblogg. Varje år är över en miljon unika besökare inne på bloggen och via sociala medier försöker jag inspirera, utbilda och tillgängliggöra kring jävligt god vegansk mat på alla sätt och vis jag kan.
Jag brukar säga att det inte räcker med att berätta om hur bra vegansk mat är för djuren, för naturen och för din hälsa för att få med folk på tåget. Om det räckte så skulle alla ju redan vara veganer vid det här laget. Och det är de uppenbarligen inte, även om det rör sig åt rätt håll. Det måste också vara jävligt gott. Det är det folk inte tror på. Det är en bra grej, men inget för dem.
Mitt mission är att visa att det visst går. Att det inte bara är enkelt utan dessutom kan vara jävligt gott. Riktigt galet gott. Så där gott så du inte kommer tänka på att du inte äter samma grej som du alltid ätit utan så du helt enkelt bara vill ha mer av det.
Videos (show all)
