Profumo di cose buone
Cucino per le persone a cui voglio bene. Invento ricette o improvviso con quel (poco) che c'è in frigo. Ci credo davvero.
Cucino per passione, perché mi rilassa, perché mi piace vedere le torte che si gonfiano nel forno e sentirne il profumo. Ippocrate diceva: "Che il cibo sia la tua medicina, la medicina sia il tuo cibo".
Oggi merenda veloce, fresca, cioccolatosa e senza lattosio! 😋
Approvata dai due veste critici in town!
*** SALVA IL POST CON AL RICETTA
200 ml di panna fresca senza lattosio Granarolo
60 gr cioccolato fondente 70%
20 gr zucchero a velo
2 biscotti secchi (quelli che preferite, io ho usato Oro Saiwa con gocce di cioccolato)
Mo***re la panna con lo zucchero a velo (ricetta su Cookidoo, a me sono bastati 1 min e 50 sec).
Mettere la panna in una ciotola e conservarla in frigorifero.
Nel boccale (anche non lavato) mettere il cioccolato a pezzi, polverizzarlo 10 sec/vel 8. Riunire sul fondo con la spatola.
Sciogliere il cioccolato: 2 min/60°/vel 1 (se non è bel sciolto proseguite un paio di minuti)
Prendere 4 tazzine da caffè (o mini bicchierini) e sbriciolare mezzo biscotto in ogni tazzina.
Togliere la panna dal frigo e, mescolando lentamente, unite il cioccolato sciolto.
Versare la crema ottenuta in ciascuna tazzina e mettete in freezer per 20 minuti circa.
Se volete decorate con un po’ di panna messa da parte, con frutta o zuccherini.
Gustate!
12/04/2022
Cosa fare se si è a casa dall’asilo? Biscotti di Pasqua naturalmente! 🐣
Credo che tra le cose che più piace fare alle mie bimbe ci sia “pasticciare in cucina” e mi domando da chi abbiano preso…😅
Oggi, con la collaborazione della nonna, abbiamo realizzato questi bellissimi biscottini colorati, e la merenda è servita!
Abbiamo usato la frolla che è priva di lattosio, come è necessario per noi, oltre che senza conservanti, senza conservanti e senza grassi idrogenati.
È già pronta all’uso e, biscottini come questi cuociono in 8/10 min di forno a 180º🔝
27/03/2022
Quando scorro IG vedo ricette stupende preparate in cucine perfette. Non è la realtà lo so, per cucinare si sporca ma poi chi scatta ha il tempo e la voglia di pulire tutto, preparare il set, i props, controllare la luce, post produrre e dedicare tempo per realizzare uno scatto all’apparenza naturale ma che ha richiesto impegno e bravura. Io non ci sono mai riuscita per svariate ragioni: la prima è che non mi interessa quel tipo di risultato, la seconda è che forse non ne sarei capace e la terza è che mente cucino è tutto un “Mamma cosa fai? Mi fai vedere? Posso aiutarti? Cos’è quello? Perché metti quello? Posso assaggiare?” e, anche per questo, fare qualsiasi cosa diventa più lento e incasinato. Il piano di lavoro va diviso a metà con l’aiutante di turno, lo sgabello occupa lo spazio di movimento, il tentativo di cucinare mantenendo un minimo di ordine fallisce miseramente nel giro di due minuti. Gli ingredienti più soldi (uova, cioccolato ecc) si appicciano un po’ qua è un po’ là, quelli impalpabili (cacao, farina, zucchero a velo) si disperdono ineluttabilmente dappertutto.
Poi qualcuno passa, fa una foto per testimoniare il caos e se ne va. Ma la faccia soddisfatta di chi, vestita di bianco, passa pezzi di pera nel cacao amaro per fare la torta cioccolato e pere, non ha prezzo 🥰.
20/04/2021
Da due mesi e mezzo stiamo mangiando senza , la nostra Kikina sembra essere intollerante a questo zucchero presente nel latte. Scrivo “sembra” perché, come ci è stato spiegato dal medico, in un bambino così piccolo, l’unico modo per accertare l’intolleranza è procedere con l’esclusione e vedere se la salute del bambino migliora. Per noi è stato così 😊 e, in attesa che Kiki cresca per poterle fare il breath test, procediamo con l’esclusione del lattosio e l’introduzione di una serie di alimenti per noi nuovi come formaggi molto stagionati, bevande vegetali e i condimenti vegetali di . Questo al Parmigiano Reggiano l’ho preparato con Parmigiano 30 mesi e Vallè Omega 3. Buono davvero! Per la ricetta seguite il link in bio ⬆️ e fatemi sapere se avete ricette interessanti per bambini intolleranti (che fa anche rima!)
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