每朝。食光

｜一式兩份
是的，兩個人真的很難煮，
煮多了吃不完，煮少營養不夠豐富。
那就變化一下，順便帶便當，
也是一舉兩得呀！
例如晚餐煮薑汁豬肉，
一包肉片一餐一定吃不完，
那就變成便當菜，增加一兩樣新菜色，
既不增加太多時間、
也解決兩人吃不完的煩惱。
遇到難得舒服喜歡的衣鞋，
我常會一式多色買起來，
晚餐和便當好像也可以這樣😃
薑汁豬肉食譜:https://icook.tw/recipes/98879

｜邪惡但好好吃的便當
台式焢肉越滷越軟香，
焢個一小時是基本盤，
如果能再蓋鍋悶一下，
讓肉跟醬汁合而為一更棒。
終極殺手版是冷藏冰箱一夜入味，
跟咖哩一樣，隔夜滷肉才是王道！
入口即化的滷肉，完全是肉粽的靈魂啊～～
台式焢肉食譜:https://icook.tw/recipes/219806

｜一汁三菜
主菜是15分鐘內就可上桌的紅燒魚，
不同於大部分作法以蔥或蒜頭為主，
我用一整支蒜苗切段，也很好吃！
重點是有烏醋的香味，開胃極了！
副菜：涼拌小黃瓜、蒜炒青花菜
湯：福菜肉片湯
都是三兩下就上桌的料理😃
蒜苗紅燒魚食譜：https://icook.tw/recipes/459608

｜今日弁当
主菜：茄汁豆瓣醬雞肉
副菜：鴻禧菇海帶芽/炒紅蘿蔔絲/蒜炒四季豆

配菜一鍋到底完成✅
1、蒜炒四季豆，夾出
2.海帶芽以熱水泡軟，和鴻禧菇加點薑泥、醬油炒煮。
3.原鍋放入紅蘿蔔絲，加一點鰹魚醬油煮軟。

一下就裝滿便當盒盒！

｜救星義大利麵
又到了吃飯時間，一點靈感都沒有，
又或冰箱空空還沒補貨，
甚至懶得洗洗切切，
該怎麼變出一餐呢？！
打開廚櫃，
只要有水煮鮪魚罐頭、番茄罐頭，
加上常備的義大利麵、洋蔥、
也可加碼新鮮番茄，
就可以煞有其事的華麗上桌喔！
調配一盆沙拉，加上一杯濃湯，
我是直接把結衣甘藍最後加下去一起炒，
就可以輕鬆呼弄（誤）一餐了😃
番茄鮪魚義大利麵食譜：https://icook.tw/recipes/423133

| 一汁三菜
主菜是蒜泥白肉，
肉片燙熟撈起盛盤，
醬油、香油、醋、蒜末調沾醬；
燙肉的湯加些韭菜煮魚丸湯、
小菜是小黃瓜玉米加美乃滋和芥末籽拌一拌，
豆腐放鍋中微煎，倒入醬汁悶一下就完成。
輕鬆上桌夏日清爽餐食！
蔥燒豆腐譜：https://icook.tw/recipes/459391
蒜泥白肉食譜：https://icook.tw/recipes/392635

今日弁当
昨天晚餐不是有青椒金平嗎？
還有2/3個青椒就拿來炒肉絲吧，
物盡其用，儘量清空冰箱。
雜穀飯煮兩三天份，小份裝好冷凍，
再準備兩三樣配菜就ok。
今天配菜是番茄拌鹽昆布、玉子燒、四季豆。

青椒肉片食譜連結:https://icook.tw/recipes/398288

｜夕食｜一夜干套餐
我們家餐桌很少出現合菜，
一開始是讓孩子能均衡吃完蔬菜和主菜，
不會只夾自己喜歡的菜，忽略其它的配角。
後來發現這樣蠻好的，
大家各司其職，顧好自己的田😀
久而久之，就習慣這樣一汁三菜，
一道主菜搭配兩樣副菜，加上一碗湯。
其實這樣準備餐食真的很容易，
搞定主菜後（15分鐘），
副菜真是小意思（大約各5-10分）。
像今天菜全部都裝盤上桌了，
電子鍋的飯還沒煮好，等了她快20分，
大約半小時就把一汁三菜都料理完了！
【副菜】青椒金平食譜：https://icook.tw/recipes/422524

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|假日早午餐
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雞胸肉加點鹽麴抓一抓，
小火兩邊煎至恰恰，加點水蓋鍋悶煮至熟。
等待雞肉時，將高麗菜切絲，
配上自己喜歡的胡麻醬或千島醬，
雞肉盛起餘油可續煎其他蔬菜，
我有櫛瓜，就下鍋了，
通通放在一盤就完成基本款。
想吃一點澱粉嗎？ 沒問題
拿出馬鈴薯切條，先煮或蒸熟，
下鍋微煎至金黃，撒上鹽就完成了！
我家就有麥當勞薯條 。不停產喔＾＾
偽炸薯條食譜：https://icook.tw/recipes/458986
#自家製フレンチフライ #フレンチフライ #鶏むね肉 #每日の暮らし

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今日弁当
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今天主菜是泡菜炒肉片，
加上一整包份量的芥蘭菜花，
以地瓜當作澱粉來源。

泡菜燒肉食譜：https://icook.tw/recipes/340356
#豚キムチ #さつま芋

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今日弁当
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今天的低碳便當，主食是黃椒肉片卷，
一條香料煎櫛瓜、一條蛋煎茄子。
很飽足喔！

彩椒肉卷食譜：https://icook.tw/recipes/300836
#パプリカの豚肉巻き #ナス #ズッキーニ #低糖質 #大人便當

| 香煎中卷 |
今日午餐，一人一隻中卷！
用醬油、酒、米霖、薑泥醃15分鐘
就可以下鍋煎，
兩面小火各煎3分鐘，
加一點點水蓋鍋悶煮3分鐘，
十分鐘就搞定居酒屋風中卷！
地瓜取代米飯，
加上我最愛的東勢桶柑，
完美夏日午食。
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香煎中卷食譜：https://icook.tw/recipes/458146
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#イカ焼き #エリンギ #たんかん #休日の昼ご飯 #低碳飲食 #兩人午餐

遠在天邊的小孩看見我的午餐，
在家群說「ㄜ！那個紅蘿蔔」！
呵呵 是的，在這個階段，
可以隨心所欲為自己料理，
不委屈食材偽裝變身，不必喬裝躲藏
讓她們落落大方出現在餐盤、
真是食物與我的小確幸😃

#ひとりご飯 #おうちぱん #白身魚

｜鮭魚定食｜
煎或烤兩片鮭魚，
將紫米飯捏成球，
搭配生菜和水果沙拉，
就是一套超適合夏日的清爽定食。
一樣不到30分鐘就上桌，
魚煎好等於全部搞定！
週末自煮紀錄，告一段落囉，
下次再見喔 😊
#焼き鮭 #フルーツサラダ #おうちごはん
#冰冰的水果切丁加優格真是人間美味啊
#夏天芒果超讚的

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｜二人輕鬆吃 |
兩人食材有時蠻難抓捏，
會不小心買過量、
買太少吃起來單薄，
假日時輕鬆買一道主菜，
搭配自己煮愛吃的主食和蔬菜，
二十分鐘就開動了 ☺️
#から揚げ #から揚げ蕎麦 #そば好き #おうちごはん

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｜夫婦の休日ランチ｜
#イカパスタ
#イカのパスタ
#野菜スープ
#ライチ
#餐桌上的初夏果實
#夫婦午餐

丨長草了嗎🌱🌿
大家都好嗎？
因着最後一個孩子離家上大學，
我的日常變得簡單，專心上班🤣
每天為自己料理，做一個自己喜愛的弁当；
假日生活變得多采多姿，
常常雙城生活。
，
還好兩個孩子都在大安區，近在咫尺，
跟孩子吃吃飯之外，很享受自己找樂子，
有時環騎台北、有時走走台北老城，
也首次展開不為野放孩子，
只享受兩人世界的山林露營生活。
嗯，目前過著自己喜歡的輕鬆生活模樣🥰
也給現正經歷每天一大早忙忙碌碌，
堅持為家人作早餐的妳/你打氣，
這樣的時光雖然有點辛苦，
但很值得喔❤️ 其實轉眼間咻就過去了

#謝謝溫暖問候的妳
#害我昨天下午好感動

【 青椒炒肉片 】
只要兩樣食材：青椒、肉片，
就可以準備一道均衡的便當菜了！
調味料也是平凡的存在：醬油、酒、蠔油等
開動了！

【 辣味雞 】
大人版的便當好菜，
用豆瓣醬和番茄醬帶出下飯的調味，
15分鐘就完成。
老少咸宜版的話，改為不辣豆瓣醬即可。
副菜：蒜薑炒鴻禧菇、青椒金平、蛋

【 榨菜肉片 】
榨菜本身有鹹味，抓洗幾次
和肉片一起炒剛剛好。
我加了紅蘿蔔絲和韭菜，
喜歡豆芽菜也可ㄧ起炒，口感更鮮脆。
今天捏飯糰變化一下＾＾
因為便當都是早上做的，
我習慣加一道醋漬蔬菜(今天是蜂蜜醋漬番茄)
放在辦公室冷房到中午吃很ok。
吃不完的榨菜肉片，還可以煮湯麵喔，
麵煮軟放入高湯中，加上榨菜肉片，
加一點辣椒，超讚的。

【 蒜煸菇菇拌飯 】
鍋加一點油，下蒜片煸至金黃色盛起，
換放入菇菇，以蒜油煎至鮮香菇呈焦褐，水份收乾，
就可以和蒜片與飯拌勻了。
是懶得煮(沒耐心等)野菇炊飯的最佳解方，
我自己比較愛煸蒜版，蒜香濃郁夠味 ＾＾
食欲之秋就是品嚐香菇的季節啊～

【雞肉櫛瓜千層烤】
誰說帶便當只能千篇一律米飯或麵條呢？
焗烤加上麵包也是很讚組合喔。
因為便當都是早上做，
烤完出爐就可放在保溫提袋，帶來上班了。
當然如果當作家人早餐的話，
就可以享受熱呼呼的焗烤了。
最適合秋冬享用！
#說是千層烤其實只有三層啦
#涼點吃也很讚

【泡菜燒肉】
泡菜真是好用的食材，
可單獨當作小菜、可與其他食材一起拌炒、
也上得了廳堂當豆腐鍋的主角。
今天的便當主菜是泡菜燒肉，
名符其實主要食材叫是泡菜和肉片，
只要幾分鐘就拌炒完成，
是救命主菜。

【野菜醋雞】
將各式各樣的野菜和雞肉一起燜煮至熟，
加入醬汁翻炒均勻，
就是一道省力主菜，
有菜有肉，當作蓋飯簡餐也可勝任，
是最佳女主角。
我使用超多蔬菜的，
有玉米筍、茄子、四季豆、紅蘿蔔、韭菜花、洋蔥，
當然也可以自由搭配高麗菜、青椒等，
便當裝好五穀米飯，豪邁地鋪上野菜醋雞，
就完成營養便當了 ！

[秋］
·
今晨刷開窗簾，
哇雨雨陰天，南部終於有秋日空氣感，
想念起南瓜節，溫暖的橘和落葉🍂
於是這邊放一些南瓜、那邊加一些松果。
昨天晚上烤了黑巧克力磅蛋糕，
恰恰好符合秋天的甜點設定☺️
佈置總能帶來季節氛圍
讓人靜靜享受歲月美好。
#我最愛的季節
#歡迎歡迎

#ハロウィン #パウンドケーキ #ハロウィンスイーツ #おうち時間 #秋が好き

【蔬菜多多】打拋豬
今天的打拋肉是改良版，
用很多的蔬菜取代一部分肉，也不加糖，
單純使用醬油和魚露兩樣調味料完成。
我用了紅蘿蔔、茄子、洋蔥、韭菜花，
您也可以使用青椒、黃椒、紅椒、玉米筍等等，
15分鐘內就可完成，
加上一顆荷包蛋就是完美便當或簡餐！
＃便當菜
＃也可以當簡餐
#超下飯

[不炸］雞南蠻
．
正統南蠻雞是炸雞，
淋上塔塔醬或南蠻醬。
如果不想吃得厚重或懶得油炸，
將雞肉鍋煎至恰恰即可，
淋上靈魂醬汁也很好吃！
醬汁版南蠻醬超適合夏天，
醋、醬油、糖、蔥薑蒜等拌一拌，
豪邁的淋在剛煎或炸好的雞肉就好。
或是將雞肉浸漬在南蠻醬中幾小時，
就是雞肉南蠻漬了，別有風味。
蠔油茄子/紅蘿蔔嫩蛋/香油蒜拌青江菜
開動了。

#便當菜 #主菜
#自己作便當

【 肉卷】＃便當菜 ＃主菜
火鍋肉片鋪平，
將燙軟的蔬菜放在一端，捲捲捲，
豆芽菜、彩椒、秋葵、四季豆等等都好！
肉卷各面略煎至恰恰，蓋鍋悶一下，
最後倒入醬汁，略收乾後，
就完成好吃營養、一舉兩得的菜了（蛋白質＋纖維質）
嗯，就是現在，
我們一起吃便當吧！ ＾＾
＃食譜連結：https://icook.tw/recipes/423620

【 醋味韭菜肉餅】 ＃主菜 ＃便當菜
黑醋是很神奇的調味料，
羹湯加幾滴醋，層次立即提升，
水餃沾醬加幾滴黑醋，美味升級。
它跟豬肉類尤其合拍，
滷肉時加一小匙黑醋令人胃口大開，
加了黑醋的肉餅更是能量驚人！
使原本平凡的煎肉餅變得超級下飯，
真想頒給黑醋桑一張獎狀 ＾＾

【 茄汁鮪魚義大利寬麵 】
孩子離家後，許多時間是一個人吃飯，
簡單快速仍是最高原則，
不同的是可以肆意加入以往無法享受的口味！
像是辣椒、雜穀米飯、還有生菜等等 （還有很多＾＾）
所以這份義大利麵就是我的專屬，
加了辣椒丁，和鮪魚的海味超合的～
（若您家人不吃辣，省略即可，一樣美味）
搭配一份有各式各樣蔬菜的沙拉盤，
佐優格和一點點芥末籽，完全的大人味 ＾＾
一個人也要好好吃飯。