Resplendent hhv1
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Resplendent hhv1, Restaurant, .
Мечь-рыба в корочке из кабачков с миндалем и помидорами
📄 Необходимы
❇️ Филе рыбы-меч — 4 штуки
❇️ Кабачки — 2 штуки
❇️ Миндальные лепестки — 20 г
❇️ Свежий тимьян — 4 веточки
❇️ Виноградные помидоры — 800 г
❇️ Оливковое масло extra virgin — по вкусу
❇️ Соль — по вкусу
❇️ Молотый черный перец — по вкусу
❇️ Микс Тоскана «Белая Дача» — 100 г
❇️ Бальзамический соус — по вкусу
1. Промыть грозди помидоров и положить их на противень, застеленный кулинарной бумагой, предварительно намоченной и отжатой. Готовить в предварительно разогретой до 100 градусов духовке около 2 часов, затем оставить там остывать.
2. Вымыть кабачки и нарезать тонко при помощи овощерезки. Разложить лист пленки на поверхности стола, разложить 1/4 ломтиков кабачка в вертикальном направлении, слегка накладывая друг на друга. Сверху положить кусок рыбы (200 г), расположив в горизонтальном направлении, поперчить, посолить. Завернуть рыбу в ломтики кабачка, помогая пленкой. Повторить действия с оставшимися кусками рыбы.
3. Положить рыбу на противень, выстеленный кулинарной бумагой. Добавить тимьян, посолить, поперчить, если необходимо, сверху разложить миндальные лепестки, сбрызнуть маслом и запекать приблизительно 20 минут при 180 градусах. Подавать с запеченными помидорами, сбрызнув их маслом. Украсить салатом, миндалем и несколькими каплями бальзамического уксуса.
#Основныеблюда #Средиземноморскаякухня