Artistic vow2
Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Artistic vow2, Web designer, .
24/11/2023
Медовик с гречишным медом
Рецепт из ресторана «Честная кухня»
🗒 Ингридиенты
▶️ Гречишный мед – 160 г
▶️ Сливочное масло – 25 г
▶️ Сахар – 450 г
▶️ Куриное яйцо – 6 штук
▶️ Пшеничная мука – 425 г
▶️ Сода – 10 г
▶️ Уксус – 10 мл
▶️ Сливки 35%-ные – 1 л
▶️ Молоко – 500 мл
▶️ Палочки корицы – 1 штука
▶️ Крахмал – 20 г
1 - Сначала приготовить крем: В кастрюле смешать 150 г сахара, 3 яйца, 40 г муки, 500 г сливок, крахмал, корицу и молоко, поставить на медленный огонь и варить до загустения. Затем убрать в морозилку на час.
2 - Масло растопить с 60 г меда на водяной бане. Отдельно смешать яйца с сахаром и добавить их к меду с маслом, помешивать до растворения сахара. Затем добавить уксус и соду.
3 - Вмешать 220 г муки в медовую смесь на бане и упарить тесто до коричневого цвета. Затем замесить тесто на столе с оставшимися 165 граммами муки.
4 - Раскатать 7 коржей и оставить немного теста на крошку. Запечь коржи при 180 градусах в течение 10 минут. Дать им остыть. Запеченные остатки теста пробить в крошку.
5 - Взбить 500 г сливок, смешать с 500 г крема из морозилки и 100 г меда.
6 - Собрать торт, промазав кремом каждый слой. Украсить крошкой.
#Выпечкадесерты #Европейскаякухня