Katie's abroad life 。 旅 外 日 誌

蛤蜊絲瓜沒什麼好介紹的

我是想秀這隻鴨，

不覺得很可愛嗎🤣

印尼小點心 🥧

在地友人送的下午茶點心
名字為risole

咬了一口，
裡面包著起士火腿美乃滋還有水煮蛋

吃起來似曾相識⋯⋯
這內餡跟酥炸的外皮不就是
「基隆廟口營養三明治」🤣🤣🤣

然後盒裡附著一堆經典配料小辣椒，
印尼人吃很辣 ，
一堆小吃都會附一堆小辣椒給你。

千萬別以為給這麼多又小小的是不是不辣，
Nonono~
這根本是奧本海默種的原子彈小辣椒
#自己在那邊亂說😂

我只是想提醒你們千萬不要一大口咬下
除非你本來就吃很辣🥵

義式水煮魚♡

最近想研發新的宴客菜，
感覺這道就是簡單又上相。

先把魚表面煎金黃取出，
再煎蒜片跟小番茄，
之後倒入白酒，
把魚放回跟蛤蜊一起煮到蛤蜊開，
真的很簡單耶 ت

#宴客菜 #晚餐自己煮 #晚餐吃什麼 #義式水煮魚 #水煮魚 #自己做飯自己吃

用好市多買的虱目魚肚做料理♡

想起了之前在餐酒館吃過虱目魚燉飯，
當時覺得好特別，
怎麼這麼台的食物做西式竟然這麼好吃。

印象中有吃到麻油薑絲的味道，
照多年前的記憶復刻：

先把虱目魚表皮煎酥脆 ，
再原鍋用小火徧薑絲後取出，
加入洋蔥碎生米炒香後，
高湯燉煮至九分熟，
再擺上虱目魚，虱目魚表面灑椒鹽。

大功告成後吃了一口，
米再煮爛一點根本是台南虱目魚粥的味道😅
應該是調料用了麻油胡椒鹽米酒，
雖然好吃但沒有跳脫台式的味道，
下次再繼續調整。

Btw 好市多虱目魚肚幾近無刺好方便料理，
無油平底鍋煎就有酥脆感了，好吃😋

#好市多必買 #好市多美食 #好市多推薦 #好市多料理 #虱目魚肚 #虱目魚肚料理 #好市多買什麼

上次看了YouTube影片，
一位日本人只賣戚風蛋糕，
用戚風蛋糕做出好多不同變化，
看完後我也好想試試看。

這幾個禮拜看了好多本戚風蛋糕食譜還有影片，
也買了不同品牌的模具做測試，
做了鬆軟版本/濕潤版本/豆漿基底/三溫糖/優格，
原味/巧克力/抹茶，
再做各種不同口味的鮮奶油搭配blabla

每兩天做一顆測試

一直試吃

覺得太好吃整顆都吃完了

然後

#我也胖了🫠

清邁遊記 ✍ JJ market 週末市集

吃完早午餐牛肉麵我們就來逛週末市集了﹐
不過應該直接來這裡吃早午餐的﹐
因為過中午到這﹐戶外的小吃攤都收了😭

到這裡我們就直奔good goods補充咖啡因﹐
我點了dirty coffee﹐之前沒喝過覺得好奇﹐
是濃縮加少許的冰牛奶﹐
以為會很苦但喝起來是甜甜的(店員沒問要不要加糖)。
Ralph的熱美式用大象紙杯裝好可愛😍﹐
小小一杯有點濃。

整個園區逛起來好舒服愜意﹐漂亮乾淨又不壅擠。
就連園區垃圾桶也是竹編﹐整個美感超好❤
這裡像是大型文青市集﹐衣服不貴可惜不是我的風格
我的戰利品竟然是兩個花盆才200泰銖(一個)😁。

戶外還有農夫市集跟小吃攤販的棚子﹐
每一攤都很漂亮整齊﹐可惜我們來晚了﹐
小吃攤販都收了﹐只好下次再來了👋

#清邁 #清邁自由行 #清邁景點 #清邁景點攻略 #清邁旅遊 #清邁週末市集

清邁遊記 ✍ blue noodle

在清邁的日子都安排湯麵小吃當早餐﹐
不過這些小吃店都早上十點才開門﹐
下午四五點就關門了﹐
常常要在10~16點間密集吃好多家店😅。

第一天來吃生意很好的牛肉麵﹐
我們點了菜單上推薦第一名的清燉牛肉麵
一碗只要60泰銖好便宜﹐
不過份量不大﹐這樣剛好還可以繼續吃下一家😋。

清燉湯頭喝起來有種滷味包？的香味﹐
牛肉燉的軟爛很好入口﹐
麵條可以選擇粗細麵﹐
加上桌邊四大天王的調味料﹐
就有回到泰國的感覺 ღ

#清邁自由行 #清邁美食 #清邁旅遊 #清邁牛肉麵

捲的好漂亮的肉桂捲💕

我自己都做不出這麼美的肉桂捲

#肉桂捲
#肉桂捲控 #肉桂控

好久沒好好做菜
應該是說好久沒有在家fine dining 😂

某天逛卡樂迪看到咖哩蟹調理包 ，
心心念念曼谷的咖哩炒蟹 ，
於是馬上就買下了。

有了醬包但是沒有螃蟹，
這個週末馬上衝漁港買海鮮了。

這次去竹圍漁港買了
三點蟹/鳳螺/蝦/花蛤

重頭戲咖哩炒蟹，
螃蟹跟洋蔥熱炒一下再加醬包跟水
煮滾就可以了，又快又簡單😌

切了法棍沾咖哩蟹醬汁真棒
可惜可能海鮮本身就鹹，加調理包後好鹹

下次要好好來研究泰國咖哩蟹🦀

跟好友吃飯聊天，
真的很舒壓😊

#培皮諾小館 #台北餐廳 #台北餐廳推薦 #餐酒館 #台北餐酒館 #餐酒館推薦

二訪藍佐牛排
還是很好吃😋

#藍佐牛排館 #新竹美食 #牛排推薦 #藍佐牛排 #新竹餐廳 #生日大餐

週末透透氣 ✌︎︎
自從弟弟送高級的Nespresso咖啡機後
就每天宅在家喝咖啡
好久沒跑咖啡廳了

#桃園咖啡廳

🄳🄸🄽🄽🄴🅁
油封鴨腿

好喜歡吃鴨胸鴨腿類
在好市多買了鴨腿，
就來做油封鴨腿。

在做這道菜前，做了點功課，
想說這道菜的配菜要做什麼🤔
看到老外說道地的油封鴨腿配菜
就是煎馬鈴薯。

心想覺得真是無趣的配菜，
但還是試著做，用鴨油煎馬鈴薯。
結果吃了一口驚為天人，
表皮焦脆內軟糯的口感，
伴隨鴨油的香氣，
我跟華生都覺得，馬鈴薯好好吃，往後只要做鴨腿，第一個想到的是，可以吃到好好吃的馬鈴薯，就覺得好開心🥳

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🄻🅄🄽🄲🄷
墨魚海鮮燉飯·

昨天才說愛吃台菜，
今天家中有訪客。

想要博取客人歡心，又需要快速料理，
便快手做了墨魚醬海鮮燉飯。

蝦子跟扇貝都是全聯買的盒裝冷凍海鮮，
最近發現全聯幾樣冷凍海鮮品質很好，
買回家放冷凍又方便，隨時可以變出華麗的料理。

1⃞先把蝦殼煉出蝦油後，下蝦子煎半熟取出備用
2⃞再下洋蔥末炒香後，加入米一起拌炒
3⃞加入雞高湯與墨魚醬燉煮至米心八分熟
4⃞放回蝦子和扇貝蒸至全熟，米心九分熟即可起鍋

真的是很簡單的華麗料理✨

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來墾丁一心想吃😋
迷路小章魚🐙

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消失了三個月，從確定回台灣的日期後
在雅加達就跨海報名了烘焙課
因為想更專精學習廚藝
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回台後無縫接軌，開始480小時的學習
可以聽到老師講解好多烘焙原理
我也是把握機會一直問
終於把之前遇到的謎團都解開了
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課程很扎實，學了七八十種麵包甜點
拿了丙級證照/結訓證書/智育獎狀
收獲滿滿💪
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更重要的是，我在雅加達的一年
都是關在家裡，幾近無社交生活
去上課每天都可以跟好多同學老師聊天
我就心靈滿足了，哈哈哈🤣🤣🤣