Almudena Salmerón. Dietista-Nutricionista

¡Hola!🤗⁣
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Hoy os traigo un recetario con ideas para San Valentín que hemos elaborado con mucho amor ❤️ y yo.
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Somos de las que pensamos que el amor hay que darlo y celebrarlo todos los días, pero siempre es buena excusa para preparar algo rico y compartirlo con tu pareja.

Si quieres que te envié el recetario por MD solo tienes que seguir estos pasos:

1. Das me gusta a esta publicación.⁣
2. Me sigues (y si quieres seguir también a mis compis, mucho mejor😜)⁣
3. Menciona a 2 amigxs que les pueda interesar en comentarios.⁣
4. Puedes compartirlo en tus historias si quieres, no es obligatorio pero nosotras encantadas😊😊⁣
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¡Esperamos que os guste!

¡Hola!🤗⁣
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Hoy os traigo un recetario de legumbres que hemos hecho Ana María Sánchez Dietista-Nutricionista y yo para refrescaros el verano.⁣
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Las legumbres son un grupo de alimentos muy completos a nivel nutricional. Nos aportan proteínas, hidratos de carbono, fibra, hierro... Sin embargo, nos hemos dado cuenta de que os suele costar incluirlas en vuestra alimentación, sobre todo en verano. Así que os hemos preparado este recetario que os enviamos por MD si:⁣
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2. Me sigues (y si sigues también a , mucho mejor😜)⁣
3. Menciona a 2 amigxs que les pueda interesar en comentarios.⁣
4. Puedes compartirlo en tus historias si quieres, no es obligatorio pero nosotras encantadas😊😊⁣
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¡Esperamos que os guste!⁣
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Una idea para los que soléis comer en el trabajo👩‍💻 👨‍💻 o dentro de poco quién sabe...ir a la playa a comer🏖
Si deslizas la foto verás un ejemplo con: tomate, pimiento rojo, verde y amarillo, zanahoria, alubias rojas, pasta integral y canónigos. He hecho una salsa con queso fresco batido, limón, pimienta y albahaca para acompañar la ensalada. Hay mil combinaciones, pruebas alguna y me cuentas?😉

Hoy os dejo por aquí unos consejos para que vuestra comida se conserve mejor y más tiempo.

🛒Evitamos tener que ir a comprar frecuentemente y todo lo que conlleva ahora mismo (guantes, mascarilla, cambiarnos de pasillo disimuladamente porque alguien tose, porque si, reconozcámoslo, todos lo hemos hecho😂)
👀Además ahorramos, ya que tendremos que tirar menos comida estropeada.
🌍Reducimos envases y plásticos.
🍌🍎Si queréis hacerlo todavía mejor, tened en cuenta que algunas frutas maduran más rápido y hacen que las de su alrededor también lo hagan. Separarlas de las demás o dejarlas a temperatura ambiente si las vais a consumir pronto, puede ser una buena solución.
👌Si esto lo acompañáis con crearos un menú saludable con las comidas y cenas y una lista de la compra para elaborar el menú, dais en el clavo seguro.

Espero que os sirva!😚

Os dejo un par de ideas para los que os usted las tostadas por la mañana.

☝🏼Utilizar pan integral es un pasito hacia una alimentadlas saludable🙂

Hola, hola! Cómo lo lleváis? Yo tuve un día productivo ayer, hoy medio, medio...😅😂
Preparé unas hamburguesas de alubias rojas, cebolla morada y zanahoria🍔 Os cuento porque son muy fácil y así variáis un poco...
🔸Triturar un bote pequeño de alubias rojas con un tenedor. No hace falta que queden perfectas.
🔸Cortar en pequeñito 🥕 y la cebolla morada y saltear en la sartén con aceite de oliva virgen extra hasta que estén blanditas.
🔸Mezclar todo en un bol + 3 cucharadas de harina de avena.
🔸Da forma a las hamburguesas con las manos y a la sartén con un chorrito de aceite.
🥗Para acompañar una ensalada de espinacas y maíz.
Espero que os gusten las ideas de comida. Alimentarse bien ayuda a llevar esto un poquito mejor, así que ánimo!!

RATATOUILLE, como el de la peli.

🧒🏻Si tenéis peques, podéis poner la peli antes y luego preparar este plato con ellos.👦🏼

Antes de empezar, precalentar el horno a 170°C (calor arriba y abajo + ventilador).
🔸Hacer un sofrito con tomate rallado, pimiento rojo y verde y ajo picado. Ponerlo en el fondo de la fuente.
🔸Cortar una berenjena en rodajas y ponerla en un escurridor con sal para quitar el amargor. Lavar y escurrir bien antes de ponerlas en la fuente.
🔸Mientras, cortar el resto de vegetales en rodajas (calabacín, cebolla y tomate).
🔸Poner todas las rodajitas de vegetales en la fuente de la manera que queráis. Si tenéis peques, os pueden ayudar con este paso.
🔸Añadir aceite de oliva virgen extra por encima de los vegetales y especias a vuestro gusto. Yo usé tomillo, pimienta y perejil.
🔸Todo al horno, 170ºC 45 min. Luego 10 min a 190°C Controlar bien los tiempos ya que cada horno es distinto.
No se me ocurrió en su momento pero con un poco de parmesano rallado...👌🏼👌🏼
Espero que os guste☺️☺️

En consulta ya llevamos unas semanas siguiendo las normas de higiene y seguridad para evitar la propagación del
A partir del hoy os damos también la posibilidad de realizar las consultas de manera online. Nos pondremos en contacto con todos los que ya tenéis citas las próximas semanas para ofreceros esta posibilidad en caso de que no podáis/queráis venir de manera presencial.
Las consultas consistirán en exactamente lo mismo que cuando venís. Solo tendréis que disponer de ordenador o móvil para realizar una videollamada. Hablaremos igual que en cualquier otra sesión, os daré pautas para medir vuestros procesos si es necesario (medidas, pesos, etc) y os enviaré lo que necesitéis por email.
También trasmitiros calma y paciencia desde Esperamos que todo esto pase pronto. De momento (si no tenéis que trabajar) aprovechad para descansar, disfrutar de los peques y hacer eso que nunca hacéis porque
Un abrazo!

El próximo sábado día 14 de marzo tendremos en nuestro taller de etiquetado a partir de las 11:00
Si quieres tener una alimentación saludable, entender las etiquetas es la base de una buena compra.
¿Te vienes? Apúntate 👇🏼
📞655796605
📍C/Pedro Lorca 2ªplanta. Torrevieja

❤️Menú de San Valentín saludable❤️
Tenéis el enlace en mi bio para descargaros unas cuantas ideas que hicimos y yo para estos días. Espero que sirva de inspiración ❤️

📣Lasaña de berenjena y atún.
Usando la berenjena cortada en láminas en lugar de las láminas de pasta tradicionales.

Ingredientes:
🍆Berenjena.
🔸Champiñones.
🌶Pimiento.
🔸Cebolla.
🧀Queso.
🔸Atún (yo he usado una lata para dos raciones).
🍅Tomate triturado.
👉🏼Preparación.
🔸 Cortamos las tiras de berenjena a lo largo.
🔸Ponemos un plato con un poquito de agua y las tiras de berenjena. Tapamos con una tapa apta para el microondas y 8 min al micro al máximo o hasta que queden blanditas.
🔸Mientras salteamos unas verduras (yo he puesto pimiento rojo, champiñones y cebolla) Añadimos tomate triturado y el atún y dejamos reducir el agua del tomate unos minutos a fuego bajito.
🔸Montamos la lasaña (capa de berenjena-capa de salsa de tomate y atún-capa de berenjenas...La última capa es de salsa de tomate).
🔸Rallamos un poquito de queso por encima y añadimos orégano.
🔸 Al horno 5 minutos para gratinar y listo👏🏼👏🏼
Consejo: cortarla para servir con un buen cuchillo porque la piel de la berenjena es fuerte y si no se os romperá😉

Ayer estuvimos en mi continuando con la Esta vez explicando a los papis y mamis cómo entender las etiquetas de los productos que compran. Información importantísima para cuidar su salud y la de los más peques.
Es un tema complicado, pero con las dudas y experiencias que comparten se enriquecen mucho más los talleres y se pasa el tiempo volando ⏰
Volveremos pronto con más talleres😊 Si hay algún tema que os interese podéis ponerlo en comentarios 👇🏼 y lo tendremos en cuenta.

Es un clásico. Hoy ponemos el contador a cero. Hacemos balance del año y nos marcamos nuevos propósitos (o volvemos a plantearnos los que no hemos conseguido) En ya tenemos algunos proyectos en marcha, la agenda lista y las pilas cargadas para empezar enero con ganas y ayudaros a
Feliz año nuevo a todos 🍇 🥳 y gracias a los que habéis confiado en mi como Nutricionista en este tiempo🙂

Nuestro taller de dulces navideños saludables 👏🏼👏🏼
🍪 Galletas de jengibre.
🍫 Bolitas de dátil, avellanas y chocolate
🍢 Brochetas de muñeco de nieve con frutas.
Lo han disfrutado muchísimo y han probado texturas y sabores nuevos para ellos🍌🍎🍇🥥
@ Cranium centro de psicología Torrevieja

Os pongo en situación:
Os cruzáis con alguien que lleváis tiempo sin ver y resulta que ha perdido peso.
Conversación típica:
🙉Hola! Qué bien te veo! Has perdido peso? Estás muy guapx!
🐵Si! Gracias😃
Lo que no sabemos es cómo ha perdido ese peso.
Perfectamente puede ser porque está haciendo más ejercicio y comiendo mejor. reforzamos eso, vale bien.
Perfectamente puede ser porque tiene problemas emocionales que no sabe gestionar y que le hacen dejar de comer, contar calorías de cada una de las cosas que ingiere (si las ingiere) pesarse incluso varias veces al día, hacer actividad física de forma descontrolada y lo peor, sentirse tremendamente culpable y con una pérdida de control terrible si no cumple con cada una de las reglas que se ha impuesto con el fin de dejar de sentir, con el fin de controlar algo, con el fin que sea.
Esto es solo para que reflexionemos. No tenemos ni la más mínima idea de las razones que hay detrás del cuerpo de una persona y seguramente con un simple, “qué tal estás? Me alegro de verte” Es más que suficiente.

Hoy es el día del dietista-nutricionista.
No solo a hacemos “dietas” para adelgazar. Puedes encontrarnos en
🍊Restauración colectiva
🍑 Formación y docencia
🍓 Investigación
🍎 Consulta de nutrición clínica para prevenir o mejorar patologías
🥒 Consulta de nutrición deportiva
🌽 y un largo etcétera
Poquito a poco vamos reivindicando nuestro importante lugar en la sanidad pública porque

Crepes de harina de garbanzo para el viernes noche!!🕺🏻
Para el crepe:
🔸60g de harina de garbanzo
🔸150ml de agua
1️⃣Mezclar y batir con unas varillas. Reposar 30min en la nevera mientras preparamos el relleno.
Para el relleno:
🔸Cebolla.
🔸Espinacas.
🔸Remolacha.
🔸Huevo.
2️⃣ Hacer las verduras a fuego bajito. Primero la cebolla y luego añadir las espinacas y la remolacha.
3️⃣ El huevo lo he hecho en la sartén con un chorrito de aceite.
4️⃣ Poner en una sartén un cazo de la masa de los crepes para cada uno (salen 4) Rellena los crepés cuando estén listos y...disfrutar!😊😊

Comienza la ESCUELA DE FAMILIAS 📢😊
El próximo sábado 23 de noviembre a las 10:00 estará en hablando sobre...
🔸 Qué hago para que mi hijo/a coma saludable.
🔸 Educación emocional.
🔸 Talleres para los más peques.
.
Entre tod@s crearemos un espacio donde responderemos todas las dudas y os daremos herramientas para poner los consejos en práctica.
En total serán seis talleres que os iremos revelando poco a poco. Estad atentos☝🏼👀
Precios:
👶🏼 10€/taller
🦸🏻‍♀️🦸🏽‍♂️Adultos 15€/taller (incluye hasta dos miembros de una misma familia)

El efecto de la diabetes no controlada es la hiperglucemia (aumento del azúcar en la sangre) lo que puede causar daños en el corazón, los vasos sanguíneos, ceguera, fallo renal...
La diabetes tipo 2 se observa cada vez más en niños y adolescentes. Este tipo de diabetes suele asociarse a obesidad, sedentarismo y a otros hábitos de vida no saludables. De ahí que su tratamiento inicial consista en modificar aspectos como alimentación y la actividad física 👩🏻‍🍳 🏃🏻‍♀️
Los dietistas-Nutricionista podemos ayudarte a prevenir y mejorar tu diabetes.
📍Búscame en:

C/Pedro Lorca nº6
2° piso
Torrevieja

¡Seguimos avanzando! Y parece mentira que ya lleve más de cinco años trabajando en consulta, muchas gracias a todos los que habéis confiado en mí en todo este tiempo para mejorar vuestros hábitos de alimentación, vuestro rendimiento deportivo o alguna patología.
Ahora me incorporo al equipo de para aportar mi granito de arena a este proyecto tan chulo.
Con muchas ganas de trabajar, crecer y seguir dando un servicio de nutrición a la altura de lo que se merecen nuestros pacientes
¡Y no hemos hecho más que empezar!😉

Esta mañana he estado junto con en impartiendo un seminario sobre alimentación en CrossFit

Gracias por la invitación y espero que os haya gustado y os sea útil.

Se avecina paella🥘 Detallazo que me ha traído hoy una paciente. .
Si no me regalan bombones es que algo está cambiando, ¿no?😋 .
Mil gracias 😁

- No me gusta la verdura
+ ¿Ninguna, ni de ninguna manera?
Educa tu paladar y descubre diferentes texturas y técnicas para cocinar estos alimentos tan saludables. Seguro que te sorprendes😜
Aquí tenéis algunos consejos muy prácticos👌

"NO ME GUSTA LA VERDURA" ¿SEGURO?

Si hay un alimento que genera un verdadero rechazo, ese son las verduras.
Me resulta sumamente paradójico este hecho, si tenemos en cuenta que junto a la fruta, deberían formar la mayor parte de nuestra alimentación.

Pero entonces, ¿a qué se debe este hecho?

Pues esto ha ocurrido, entre muchas otras cosas, por esa pérdida del "sabor real" del que hemos hablado en alguna ocasión.
Bueno, por eso, y porque en general las cocinamos poco y mal.
Basta decir a alguien "come más verdura" para que en ese preciso instante se le crucen por mente, esas insípidas acelgas hervidas sin sal y con poco aceite (con perdón para quién las disfruta así) o esa "ensalada", que más que ensalada, son 4 hojas de lechuga mal puestas.

Si es el caso, ¿qué podemos hacer al respecto?

Pues aquí tenéis algunos truquillos que me parecen muy útiles y de los que ha hablado mi compa Pablo Zumaquero Asesoramiento Nutricional:

https://www.facebook.com/ZumaqueroNutricion/posts/913451665498300

https://www.facebook.com/ZumaqueroNutricion/posts/913452782164855

Además, otra compi que se llama Miriam, inspirada en los consejos de Pablo ha hecho la siguiente infografía (imagen) que creo, os puede servir como guía.

Así que ya sabéis, la próxima vez que alguien os diga, o que vosotros/as mismos/as penséis, que no le/os gustan las verduras, recordad preguntar(os):

¿Qué verdura? ¿Cómo? ¿Con qué?...
¿Puedo hacer algo para que me resulte más atractiva/gustosa?...

Solo es cuestión de probar, improvisar, crear, innovar...
¡De volver a los fogones! 🍲

¡Feliz lunes y feliz semana!💪😁

¡Hola!

Que mejor manera de empezar que compartiendo algo que me hace tanta ilusión.

Mis compañeras, Ana María Sánchez Dietista-Nutricionista, Nutrivia y yo hemos elaborado un...❤Menú saludable para San Valentín ❤

Link abajo 👇👇👇

Cualquier día es bueno para demostrar el amor a tu pareja, amigx, familiar...pero hoy te traemos una manera especial y saludable de hacerlo.

Deja de regalar bombones todos los años (que además son muy azucarados y con grasas de mala calidad) saca el/la chef que llevas dentro y regalale una comida o cena.

Espero que os gusten las tres recetas y el postre. Son recetas muy sencillas y saludables.

Que disfrutéis del día...¡Feliz San Valentín!

Link para descargar... https://goo.gl/Vv14Yr

Menú Saludable de San Valentín.pdf