Plan Vegano- Gastronomía

Quiero invitarlos a una charla gratuita y de presentación del curso "Cocina Navideña"
👉🏻Fecha 04/12 9 AM (hora Argentina)
Comenta abajo y te doy acceso 🐮🥗

💥NO USAMOS MIEL ❗
porqué? 🤔Porque las abejas son explotadas por la industria apicultora además de otras industrias que se aprovechan de ella y de las abejas 🐝
La respuesta es simple 💁🏻‍♀️
👉🏻😊Por eso la reemplazamos por sirope de arce o agave, extracto de malta, melazas , endulzantes naturales.

𝘕𝘰 𝘷𝘰𝘭𝘷𝘦𝘳𝘢𝘴 𝘢 𝘵𝘪𝘳𝘢𝘳 𝘦𝘭 𝘢𝘨𝘶𝘢 𝘥𝘦 𝘤𝘰𝘤𝘤𝘪𝘰́𝘯 𝘥𝘦 𝘭𝘰𝘴 𝘨𝘢𝘳𝘣𝘢𝘯𝘻𝘰𝘴 𝘥𝘦𝘴𝘱𝘶𝘦́𝘴 𝘥𝘦 𝘭𝘦𝘦𝘳 𝘦́𝘴𝘵𝘰 ❗

Éste noble líquido, en la gastronomía vegana es un reemplazo excelente al huevo.
💥Pero que es el aquafaba? 🤔
👉🏻El aquafaba es el líquido que nos queda de la cocción de los garbanzos u otras legumbres, el agua que usamos queda con los componentes que liberan los granos al ser cocinados.
La podemos hacer casera colando los garbanzos y dejando hervir el agua restante hasta que reduzca y se haga espeso ( sin sal ni condimentos) y dejarla refrigerada durante 10 días aprox para que se asiente antes de usarla.
O usar el líquido de los enlatados, pero éstos tienen conservantes y no resulta tan natural.
💥Para que recetas la podemos usar ?🤔
🥣Reemplazo del huevo en repostería
🥣 Hacer merengues
🥣 En untables tipo mayonesa o hummus
🥣Y muchas recetas más !
💥Acá te dejo las equivalencias 👇🏼
✅ 1 clara: 1 cucharada de 15 ml de aquafaba
✅1 yema: 1 cucharada de 15 ml
✅1 huevo entero: 3 cucharadas de 15 ml

💥 Es una buena fuente de proteínas y baja en grasas .
𝘈𝘚𝘐́ 𝘘𝘜𝘌 𝘠𝘈 𝘚𝘈𝘉𝘌́𝘚, 𝘕𝘖 𝘓𝘈 𝘛𝘐𝘙𝘌𝘚 𝘋𝘌 𝘕𝘜𝘌𝘝𝘖 ❗

Se acerca la Navidad !
Querés darte un gustito dulce pero hecho con ingredientes naturales ?
Acá te dejo la receta de 𝘗𝘖𝘚𝘛𝘙𝘌 𝘋𝘌 𝘔𝘈𝘕𝘐́ 𝘛𝘐𝘗𝘖 𝘔𝘈𝘕𝘛𝘌𝘊𝘖𝘓, para que hagas
💥💥INGREDIENTES

🍀2 tazas de maní tostado sin sal
🍀2 cdas de aceite de coco
🍀2 cditas de melaza de caña
🍀2 cdas de cacao amargo
🍀1/2 taza de azúcar orgánico
🍀3 cdas de aquafaba
🍀1 cda de extracto de vainilla
--------------------------------------------
Para la versión bañada en chocolate⬇️

🍀1 taza de maní tostado sin sal
🍀1/4 taza de azúcar orgánico
🍀1 cda de aceite de coco
🍀1 cdita de melaza de caña
🍀1 cda de aquafaba
🍀1 cda de extracto de vainilla
Además
🍀100 g de chocolate amargo
🍀1 cda de aceite de coco

💥ELABORACIÓN PASO A PASO🥣🥜

1-Colocar el maní en la procesadora y pulsar unos minutos. Agregar el aceite de coco y pulsar nuevamente hasta que la preparación quede lisa, como una pasta.
2-Agregar el azúcar, el extracto y 2 cucharadas de aquafaba y pulsar nuevamente para integrar.
3-En un bol colocar la mitad de la preparación y agregar el cacao, la melaza de caña y la cucharada restante de aquafaba. Integrar bien usando las manos.
4-Mezclar ambas preparaciones formando un marmolado.
5-Colocar en un molde para budín de 20x10 cm presionando bien con las manos para que quede lo más compacto posible.
6-Llevar a la heladera por 3 hs.

👉🏻Para la versión bañada en chocolate 🍫

1-Colocar el maní en la procesadora y pulsar por unos minutos. Agregar el aceite de coco y pulsar nuevamente hasta que se forme una pasta.
2-Colocar el resto de los ingredientes y procesar nuevamente hasta que todo esté integrado.
3-En un aro de silicona o metal colocar la pasta y prensar bien con la ayuda de los dedos.
4-Llevar a la heladera por 1 hora.
5-En un bol pequeño colocar el chocolate trozado o picado y agregar la cucharada de aceite de coco.
6-Llevar a baño maría para derretir.
7-Retirar el mantecol del aro y bañar con el chocolate.
8-Refrigerar por 2 horas más.
Y a disfrutar ❗❗🌱

Para seguir siendo veganos , la alimentación es parte importante 🌱🫂🌎🐮🐔🌱

𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢 𝘥𝘦 𝘮𝘢𝘯𝘪́ 𝘺 𝘤𝘩𝘰𝘤𝘰𝘭𝘢𝘵𝘦 🍫 🥜

💥INGREDIENTES PARA LA BASE
– 100 g Harina de almendras
– 60 g Dátiles sin carozo
– 35 g Aceite de coco
– 15 g Cacao amargo

💥INGREDIENTES PARA EL RELLENO
– 200 g Mantequilla de maní casera
– 100 ml Agua
– 50 g Aceite de coco
– Endulzante a gusto
– 1 pizca Sal
🥣PROCEDIMIENTO🥣

🔴LA BASE

1. Remoje los dátiles en agua caliente durante 10 minutos. Luego, elimine el agua y lleve los dátiles al vaso.

2. Agregue el resto de los ingredientes de la base.


3. Vierta la masa en un molde desmontable mediano. Lave y seque el vaso.

🔴EL RELLENO

1. Agregue todos los ingredientes del relleno.

2. Vierta la mezcla sobre la base de la tarta y lleve el molde al refrigerador por 4 horas.

3. Desmolde, decore y sirva.

Y a disfrutar ❗🌱🍀🐔🐮🌎

🌱🌱La alimentación vegana responde a un estilo de vida comprometido con la naturaleza y el respeto por todos los seres vivos y el medio ambiente 🌱🌱
➡️ Si compartes esta filosofía/estilo de vida vital o simplemente te interesa conocer y aprender lo mejor de la cocina vegana, síguenos.
¡Juntos haremos de la cocina vegana una experiencia única y deliciosa mientras contribuimos a un mejor mundo! 🌎🌱🍀🐮🐔