Ekivrac - BIO • VRAC • LOCAL

📢 Un nouveau chapitre pour Ekivrac

Chers clients,

Au cours des dernières semaines, Ekivrac a traversé de nombreux défis, et nous souhaitons aujourd’hui vous informer pleinement de la situation. Les magasins Le Roux, Casteau, et Nivelles sont désormais fermés définitivement. Quant à Genappe et Braine l’Alleud, ils prendront bientôt une nouvelle direction sous une autre enseigne. 🙏

Cependant, l’aventure Ekivrac continue à Braine-le-Comte et Soignies ! Ces deux magasins restent fidèles à l’esprit et aux valeurs qui nous sont chères : des produits bio, locaux et de qualité, toujours avec un engagement fort pour le développement durable. 🌱

Nous tenons à exprimer notre profonde gratitude envers toutes les personnes qui ont contribué à cette aventure, en particulier nos équipes pour leur dévouement et leur travail exceptionnel.

Enfin, un immense merci à chacun d'entre vous pour votre fidélité et votre soutien indéfectible au fil des années. Nous espérons vous retrouver très bientôt dans nos magasins pour continuer à partager cette belle aventure ensemble ! 💚

Géraud – Fondateur d'Ekivrac

𝐔𝐧 𝐝𝐞 𝐧𝐨𝐬 𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬 : 𝐆.𝐑.𝐎.𝐖. 🧑‍🌾

Chez Ekivrac, nous sommes fiers de collaborer avec des producteurs passionnés et engagés dans une agriculture durable. Aujourd’hui, nous vous présentons GROW (Growing Resilient Organic World), une coopérative maraîchère wallonne fondée en octobre 2018 par cinq amis soucieux des problèmes environnementaux.

Une Vision Partagée de l’Agriculture Durable
Pour GROW, une agriculture durable se définit par sa rentabilité, la qualité des aliments qu’elle produit, son accessibilité au plus grand nombre et son respect de l’environnement. Cette vision est parfaitement alignée avec notre mission chez Ekivrac de promouvoir des produits de haute qualité tout en respectant notre planète.

La mission de GROW est claire : coopérer pour nourrir les hommes et la terre grâce à une agriculture durable ayant un impact positif sur l’environnement. En communiquant en toute transparence, GROW espère inspirer d’autres acteurs à emprunter le même chemin, et nous sommes heureux de faire partie de cette démarche.

GROW utilise des méthodes de production innovantes telles que le non-travail du sol, inspirées de plusieurs approches agricoles (M.S.V., Agriculture de Conservation, T.C.S.). Cette méthode favorise la biodiversité, augmente la séquestration du carbone dans les sols, et réduit les émissions de CO2. En évitant les interventions mécaniques et en utilisant des paillages et des engrais verts, GROW préserve la structure physique du sol, créant ainsi un habitat idéal pour la faune du sol.

Grâce à ces pratiques, GROW parvient à produire des légumes de haute qualité nutritionnelle et gustative. Le respect de l’écosystème du sol permet d’obtenir un sol super fertile, idéal pour la production maraîchère. Chez Ekivrac, nous offrons fièrement leurs tomates, cultivées avec soin et respect de l’environnement.

Le projet de GROW est né d’une amitié de plus de 10 ans et s’inscrit dans la permaculture, convaincue que leurs actes doivent être profitables aux générations actuelles et futures. Leur approche collaborative et leur engagement en faveur de l’agriculture durable résonnent avec notre philosophie chez Ekivrac. En choisissant les tomates de GROW, vous soutenez non seulement une agriculture respectueuse de l’environnement, mais aussi une vision d’un monde de collaboration et d’abondance.

Chez Ekivrac, nous sommes ravis de vous offrir les délicieuses tomates de GROW, produites avec des méthodes durables et respectueuses de la nature. Ensemble, nous pouvons créer un impact positif sur notre environnement tout en savourant des produits de qualité exceptionnelle.

𝐐𝐮𝐞 𝐟𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐯𝐨𝐬 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐭𝐫𝐨𝐩 𝐦𝐮̂𝐫𝐞𝐬 𝐨𝐮 𝐚𝐛𝐢̂𝐦𝐞́𝐞𝐬 ?

Les tomates sont des ingrédients polyvalents en cuisine, et il existe de nombreuses façons d’éviter le gaspillage et de tirer parti de chaque partie de ce délicieux fruit.
Voici quelques astuces et idées anti-gaspillage pour les tomates :

Sauces maison : Utilisez les tomates pour préparer des sauces maison comme une sauce marinara pour les pâtes, une sauce tomate pour les pizzas ou une sauce tomate pour accompagner les plats de viande ou de poisson.

Soupes et potages : Faites des soupes ou des potages à base de tomates. Vous pouvez les mixer avec d’autres légumes comme les carottes, les oignons et les poivrons pour une soupe savoureuse et nutritive.

Confitures et chutneys : Transformez les tomates en confitures ou en chutneys. Ajoutez du sucre, du vinaigre et des épices pour créer des condiments sucrés-salés délicieux à déguster avec du fromage ou de la viande.

Conserves : Si vous avez une grande quantité de tomates, envisagez de les conserver en les faisant cuire et en les mettant en conserve. Vous pourrez ainsi les utiliser tout au long de l’année dans vos recettes.

Poudre de peau de tomate : Faites sécher les peaux de tomates au four à basse température jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches. Ensuite, mixez-les pour obtenir une poudre de tomate maison à utiliser comme assaisonnement dans vos plats.

Infusions: Faites infuser les peaux de tomates dans de l’eau chaude pour créer une infusion légèrement parfumée. Cette infusion peut être utilisée comme base pour des soupes ou des sauces.

Bouillons : Utilisez les restes de tomates, comme les pépins et les parties coriaces, pour faire des bouillons maison. Faites-les mijoter avec d’autres légumes et des herbes pour obtenir un bouillon savoureux et parfumé.

Compostage : Si vous ne pouvez pas utiliser certains restes de tomates, comme les parties trop dures ou les pépins, pensez à les composter. Le compostage permet de réduire les déchets et de créer un engrais naturel pour votre jardin.

En intégrant ces astuces dans votre cuisine, vous pouvez maximiser l’utilisation des tomates, réduire le gaspillage alimentaire et créer des plats délicieux et savoureux tout en préservant l’environnement.

🍅🍅🍅

𝐒𝐀𝐋𝐀𝐃𝐄 𝐃’𝐎𝐑𝐙𝐎 𝐀𝐔𝐗 𝐓𝐎𝐌𝐀𝐓𝐄𝐒, 𝐏𝐄𝐒𝐓𝐎 & 𝐌𝐎𝐙𝐙𝐀𝐑𝐄𝐋𝐋𝐀

Cette salade délicieuse se prépare en quelques minutes seulement. Servez-la comme plat principal ou comme mets d’accompagnement avec du poisson ou de la viande. Vous pouvez ajouter un aliment protéiné de qualité (ex. lamelles de filet de poulet grillé, charcuterie italienne, etc.) pour faire un repas complet.

𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆́𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 :
400 g (2 tasses) d’orzo risoni (aussi appelées parfois pâtes grecques)
3 à 4 càc. d’épices italiennes (origan, basilic, romarin)
Une poignée d’olives Kalamata
2 càs. de tomates séchées
60 ml (¼ de tasse) de mayonnaise
½ poivron rouge
200 g de tomates anciennes
150 g de mozzarella
4 càs. de pesto
Coriandre fraîche ciselée (ou basilic frais si vous préférez)

𝑰𝒏𝒔𝒕𝒓𝒖𝒄𝒕𝒊𝒐𝒏𝒔 :
Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez l’orzo et remuez.
Laissez mijoter à découvert, à feu moyen-doux, pendant 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. Retirez du feu, égouttez et laissez refroidir.
Dans un grand bol, mélangez l’orzo cuit avec les tomates anciennes, la mozzarella, les olives Kalamata (si utilisées), les tomates séchées et le poivron rouge.
Ajoutez la mayonnaise et les épices italiennes. Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Répartissez le pesto sur la salade d’orzo et mélangez délicatement pour bien répartir le pesto. Garnissez la salade d’orzo de coriandre fraîche ciselée, selon votre goût.
Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Cette salade d’orzo aux tomates anciennes, pesto et mozzarella est un plat savoureux et rafraîchissant, parfait pour accompagner vos repas estivaux ou pour être dégusté en plat principal léger.

Bon appétit !

𝐋𝐞𝐬 𝐁𝐢𝐞𝐧𝐟𝐚𝐢𝐭𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐀𝐧𝐜𝐢𝐞𝐧𝐧𝐞𝐬 : 𝐔𝐧 𝐓𝐫𝐞́𝐬𝐨𝐫 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥 ! 🍅🍅🍅

Les tomates anciennes bio multicolores sont bien plus que de simples fruits, elles regorgent de bienfaits pour la santé grâce à leur richesse en nutriments et à leurs propriétés uniques. Voici pourquoi ces joyaux de la nature devraient trouver une place de choix dans votre alimentation.

1. Une Explosion de Couleurs et de Nutriments
Les variétés anciennes de tomates se distinguent par leur palette de couleurs vives, allant du rouge profond au jaune éclatant en passant par le vert, l'orange et le violet. Chaque couleur est associée à des nutriments spécifiques, tels que les caroténoïdes, les flavonoïdes et les polyphénols, qui sont des antioxydants puissants bénéfiques pour la santé.

2. Riches en Antioxydants
Les tomates anciennes sont une source importante d'antioxydants, notamment de la vitamine C, de la vitamine E et du lycopène. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de vieillissement prématuré.

3. Favorisent la Santé Cardiovasculaire
Grâce à leur teneur élevée en potassium, en fibres et en antioxydants, les tomates anciennes sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Elles aident à abaisser la pression artérielle, à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à prévenir l'accumulation de plaques dans les artères.

4. Soutiennent la Santé Digestive
Les fibres présentes dans les tomates anciennes favorisent une digestion saine en régulant le transit intestinal et en prévenant la constipation. De plus, elles contiennent des enzymes naturelles qui aident à décomposer les aliments et à faciliter leur digestion.

5. Renforcent le Système Immunitaire
Grâce à leur forte teneur en vitamine C et en autres nutriments essentiels, les tomates anciennes renforcent le système immunitaire en aidant le corps à combattre les infections et à se protéger contre les maladies.

6. Contribuent à une Peau Saine
Les antioxydants présents dans les tomates anciennes aident à protéger la peau des dommages causés par les rayons UV et à prévenir le vieillissement prématuré. De plus, la vitamine C favorise la production de collagène, contribuant ainsi à une peau ferme et éclatante.

7. Soutiennent la Santé Oculaire
Les caroténoïdes, tels que le lycopène et la lutéine, présents dans les tomates anciennes multicolores, sont bénéfiques pour la santé des yeux. Ils aident à protéger la rétine contre les dommages oxydatifs et à réduire le risque de maladies oculaires liées à l'âge, comme la dégénérescence maculaire.

En conclusion, les tomates anciennes bio multicolores sont de véritables trésors nutritionnels, offrant une multitude de bienfaits pour la santé. En les intégrant régulièrement dans votre alimentation, vous pouvez profiter de leur explosion de saveurs, de couleurs et de nutriments, tout en soutenant votre bien-être général.

𝗟𝗲𝘀 𝗣𝗿𝗼𝗺𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗤𝘂𝗶𝗻𝘇𝗮𝗶𝗻𝗲 𝗰𝗵𝗲𝘇 𝗘𝗸𝗶𝘃𝗿𝗮𝗰 🤩😍😋

Profitez de ces offres exclusives chez Ekivrac pour faire des économies tout en respectant votre santé et l'environnement. Ces promotions exceptionnelles sont disponibles pendant seulement deux semaines, ne tardez pas !

𝗟𝗲𝘀 𝗣𝗿𝗼𝗺𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗤𝘂𝗶𝗻𝘇𝗮𝗶𝗻𝗲 𝗰𝗵𝗲𝘇 𝗘𝗸𝗶𝘃𝗿𝗮𝗰 🤩😎🥳

Chez Ekivrac, nous sommes heureux de vous présenter nos promotions exclusives de la quinzaine ! Profitez de produits bio et de qualité à des prix imbattables pour égayer vos repas tout en faisant des économies. Voici les offres spéciales que nous vous réservons :

🍅 Tomates anciennes colorées : Ajoutez de la couleur et du goût à vos salades avec nos tomates anciennes colorées, en promotion à -30%. Un régal pour les yeux et les papilles !
🍽 Pâtes Orzo Risoni : Découvrez la finesse de nos pâtes Orzo Risoni, idéales pour des plats raffinés, à -30%. Parfaites pour des salades de pâtes ou des plats mijotés.
🧀 Emmental : Faites le plein de saveur avec notre emmental à seulement 5€/kg. Idéal pour gratiner vos plats, vos sandwiches ou à déguster en morceaux.
🇮🇹 Mozzarella : Profitez de notre offre spéciale sur la mozzarella : 2 boules pour seulement 3€. Parfaite pour vos salades caprese, pizzas ou bruschettas.
🫙 Pesto alla Genovese : Apportez une touche d'Italie à vos plats avec notre pesto alla genovese. Le deuxième pot est à moitié prix ! Idéal pour accompagner vos pâtes, tartines ou légumes grillés.

Ne manquez pas ces promotions exclusives chez Ekivrac et venez faire le plein de bonnes affaires tout en prenant soin de votre santé et de l'environnement. Ces offres sont valables pendant deux semaines seulement, alors n'attendez plus !

Nous vous attendons nombreux dans notre magasin pour profiter de ces réductions exceptionnelles. À très bientôt chez Ekivrac !

𝗣𝗥𝗢𝗗𝗨𝗖𝗧𝗘𝗨𝗥 > 𝗣𝗼𝗿𝘁𝗿𝗮𝗶𝘁 𝗱𝗲 𝗫𝗮𝘃𝗶𝗲𝗿 𝗥𝗲𝗻𝗻𝗼𝘁𝘁𝗲, 𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿 𝗱𝗲 𝗠𝗶𝗲𝗹 𝗰𝗵𝗲𝘇 𝗡𝗲𝗰𝘁𝗮𝗿 & 𝗖𝗼

Xavier Rennotte est l’âme passionnée et dévouée derrière Nectar & Co , une entreprise de production de miel qui a su se faire une place de choix parmi les apiculteurs de renom. Avec un amour profond pour la nature et une connaissance experte de l’apiculture, Xavier incarne l’essence même de ce que signifie être un artisan producteur de miel.

En 2010, Xavier fonde Nectar & Co avec une mission claire : produire du miel de haute qualité tout en respectant les abeilles et l’environnement. Dès le départ, il a adopté des pratiques apicoles durables, évitant les pesticides et favorisant la biodiversité autour de ses ruches.

Une Expertise Inégalée
Avec plus de dix ans d’expérience, Xavier Rennotte est devenu un véritable expert en apiculture. Il possède un savoir-faire unique qui lui permet de gérer ses ruches avec une précision et une attention particulières. Chaque pot de miel produit par Nectar & Co est le résultat d’un processus méticuleux où chaque étape, de la récolte à l’extraction, est soigneusement contrôlée pour garantir une qualité exceptionnelle.

Une Diversité de Saveurs
Sous la marque Nectar & Co, Xavier propose une gamme variée de miels, chacun reflétant la richesse des terroirs où sont installées ses ruches. Du miel de fleurs sauvages au miel de tilleul, chaque variété possède ses propres caractéristiques gustatives et bienfaits pour la santé. Cette diversité est le fruit de la sélection rigoureuse des emplacements de ses ruches, toujours choisis pour leur environnement préservé et riche en flore.

Une Reconnaissance Méritée
Le travail acharné et l’engagement de Xavier n’ont pas tardé à porter leurs fruits. Les miels de Nectar & Co ont reçu de nombreux prix et distinctions, reconnaissant leur qualité exceptionnelle et leur goût unique.

Xavier Rennotte est bien plus qu’un simple apiculteur. Il est un gardien de la nature, un artisan passionné et un éducateur dévoué. À travers Nectar & Co, il offre bien plus que du miel : il partage une vision de l’apiculture respectueuse et durable, où chaque pot de miel raconte une histoire de dévouement, de passion et d’amour pour la nature.

Chez Ekivrac, nous sommes fiers d’offrir le miel d’acacia et de forêt de Xavier en cuves vrac, permettant à nos clients de savourer ces trésors naturels tout en adoptant une approche écologique et zéro déchet. En choisissant les miels de Nectar & Co, vous soutenez non seulement un apiculteur engagé, mais aussi une démarche responsable et durable.

𝗔𝗦𝗧𝗨𝗖𝗘 > 𝗤𝘂𝗲 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝗱𝗲 𝘃𝗼𝘀 𝗻𝗼𝘆𝗮𝘂𝘅 𝗱𝗲 𝗻𝗲𝗰𝘁𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲 ? (𝗲𝘁 𝗮𝘂𝘁𝗿𝗲𝘀 𝗮𝘀𝘁𝘂𝗰𝗲𝘀 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗴𝗮𝘀𝗽𝗶)

Les nectarines sont des fruits délicieux et polyvalents. Voici quelques astuces pour éviter le gaspillage et tirer le meilleur parti de chaque partie de la nectarine

Smoothies et jus : Utilisez la chair des nectarines trop mûres pour faire des smoothies ou des jus frais. Mixez les nectarines avec d’autres fruits comme les bananes, les fraises ou les oranges pour une boisson rafraîchissante et nutritive.
Confitures et compotes : Transformez les nectarines trop mûres en confitures ou en compotes. Faites cuire les nectarines avec un peu de sucre et de jus de citron jusqu’à ce qu’elles soient tendres et épaisses.
Tartes et crumbles : Utilisez les nectarines mûres pour préparer des tartes, des crumbles ou des galettes. Mélangez-les avec un peu de sucre et de farine, et faites cuire avec une pâte à tarte ou un mélange de crumble.
Infusions : Utilisez les peaux de nectarine pour infuser de l’eau, du thé ou du vin. Laissez-les tremper dans le liquide pour lui donner une saveur fruitée subtile.
Chips de peau : Faites sécher les peaux de nectarine au four pour en faire des chips de fruits. Assaisonnez-les légèrement avec du sucre et de la cannelle avant de les cuire à basse température jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Infusions pour sirop : Faites infuser les noyaux de nectarine dans de l’eau sucrée pour créer un sirop aromatisé. Utilisez ce sirop pour sucrer des boissons, des desserts ou des cocktails.
Vous pouvez aussi réaliser de la Liqueur de Noyau de Nectarines:

Ingrédients (pour environ 1,5 litre de liqueur) :

50 cl d’alcool pur (à boire, idéalement à 90°, sinon de l’eau de vie neutre à 60° en réduisant le sucre de 100 g)
50 cl d’eau
500 g de sucre
20 noyaux de pêches ou de nectarines (intacts et bien séchés)
Instructions :

Placez les noyaux dans un récipient haut ou une bouteille en verre.
Remplissez avec l’alcool.
Fermez hermétiquement et laissez macérer pendant deux à trois semaines dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
Dans une casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition jusqu’à dissolution complète du sucre. Laissez le sirop refroidir légèrement.
Filtrez l’alcool pour retirer les noyaux. Ajoutez le sirop légèrement refroidi à l’alcool filtré. Versez le mélange dans une bouteille propre.
Fermez hermétiquement et laissez reposer quelques jours au frais avant de déguster.
Note : Cette liqueur est à consommer avec modération, bien évidemment !

𝐑𝐄𝐂𝐄𝐓𝐓𝐄 > 𝐍𝐞𝐜𝐭𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐑𝐨̂𝐭𝐢𝐞𝐬 𝐚𝐮 𝐌𝐚𝐬𝐜𝐚𝐫𝐩𝐨𝐧𝐞, 𝐌𝐢𝐞𝐥 𝐞𝐭 𝐏𝐢𝐬𝐭𝐚𝐜𝐡𝐞𝐬 𝐂𝐨𝐧𝐜𝐚𝐬𝐬𝐞́𝐞𝐬

Le mélange subtil de la nectarine juteuse à souhait, du mascarpone crémeux et du miel délicieusement sucré, cela donne un dessert chaud-froid à tomber dont vous nous direz des nouvelles !

Ingrédients :
8 nectarines
40 g de beurre fondu
8 cuillères à café de miel de thym ou de fleur, plus un peu pour le dressage
1 gousse de vanille
250 g de mascarpone
8 brins de thym frais
50 g de pistaches concassées

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Lavez les nectarines et coupez-les en deux.
Retirez les noyaux et placez les nectarines, côté chair vers le haut, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec la moitié du miel et les graines de la gousse de vanille. Arrosez les nectarines de ce mélange.
Enfournez les nectarines pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec le reste du miel.
Répartissez deux demi-nectarines sur chaque assiette. Ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone au miel par assiette. Parsemez de thym frais et de pistaches concassées.
Arrosez éventuellement chaque assiette avec un peu de miel supplémentaire. Dégustez sans attendre.
Bon appétit !

(Source: Elle à Table / Valéry Guedes)

VOS MAGASINS EKIVRAC SERONT FERMÉS CE 21 JUILLET 🇧🇪🇧🇪🇧🇪
Bonne Fête nationale à tous.tes !

𝐋𝐞𝐬 𝐁𝐢𝐞𝐧𝐟𝐚𝐢𝐭𝐬 𝐒𝐚𝐧𝐭𝐞́ 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐍𝐞𝐜𝐭𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 : 𝐔𝐧 𝐃𝐞́𝐥𝐢𝐜𝐞 𝐄𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥 𝐚𝐮𝐱 𝐌𝐮𝐥𝐭𝐢𝐩𝐥𝐞𝐬 𝐕𝐞𝐫𝐭𝐮𝐬

La nectarine, fruit juteux et sucré, est non seulement délicieuse mais aussi très bénéfique pour la santé. Voici pourquoi vous devriez inclure ce fruit estival dans votre alimentation.

1. Riche en Antioxydants
La nectarine est une excellente source d’antioxydants, notamment la vitamine C, les caroténoïdes et les polyphénols. Ces composés aident à combattre les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques et de vieillissement prématuré.

2. Bonne Source de Vitamines et Minéraux
Elle contient des vitamines A et C, essentielles pour une peau saine, une bonne vision et un système immunitaire fort. De plus, la nectarine est riche en potassium, un minéral crucial pour le bon fonctionnement des cellules, des nerfs et des muscles, ainsi que pour la régulation de la pression artérielle.

3. Aide à la Digestion
Grâce à sa teneur en fibres, la nectarine favorise une digestion saine et aide à prévenir la constipation. Les fibres alimentaires sont également bénéfiques pour la gestion du poids, car elles procurent une sensation de satiété durable.

4. Favorise la Santé Cardiaque
La consommation régulière de nectarines peut contribuer à améliorer la santé cardiovasculaire. Les fibres, les antioxydants et les minéraux présents dans ce fruit aident à réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à maintenir une pression artérielle saine.

5. Hydratation Optimale
Composée à plus de 80 % d’eau, la nectarine est idéale pour rester hydraté, surtout pendant les chaudes journées d’été. Une bonne hydratation est essentielle pour le fonctionnement optimal de l’organisme, notamment pour la circulation sanguine, la digestion et la régulation de la température corporelle.

6. Aide à la Gestion du Poids
Faible en calories mais riche en nutriments, la nectarine est un excellent choix pour ceux qui souhaitent maintenir ou perdre du poids. Sa teneur en fibres et en eau aide à contrôler l’appétit et à éviter les fringales.

7. Propriétés Anti-inflammatoires
Les polyphénols et autres composés bioactifs présents dans les nectarines ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire l’inflammation dans le corps et à prévenir diverses maladies inflammatoires.

En conclusion, la nectarine est un fruit polyvalent et nutritif qui peut apporter de nombreux bienfaits à votre santé. En l’incluant régulièrement dans votre alimentation, vous pouvez profiter de ses propriétés antioxydantes, digestives, hydratantes et bien plus encore. Alors, cet été, laissez-vous tenter par ce délicieux fruit et savourez ses multiples vertus !

Partagez avec vos proches !

Suite à une rupture sur la tomme aux fleurs 😟, nous avons réagi immédiatement et remplacé ce fromage qui était en promo par un autre que vous affectionnez: la tommette de Yenne au lait cru 😋
Durant 2 semaines, profitez-en à un prix imbattable de 19,94€ au lieu de 26,94€/kg ! 🤩

5💚PROMOS💚INMANQUABLES,💚DÈS💚AUJOURD'HUI💚!💚

🤩🥳😍 LES PROMOS EKIVRAC DU 17/7 AU 30/7 🤩🥳😍

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Nectarines jaunes: -3️⃣0️⃣%
Miel d'acacia en vrac: -3️⃣0️⃣%
Mascarpone bio: -2️⃣€
Tomme aux fleurs : -9️⃣€
Pistaches en coques (vrac): -3️⃣0️⃣%

🐮🐮 𝐋𝐚 𝐕𝐚𝐜𝐡𝐞, 𝐔𝐧𝐞 𝐌𝐚𝐫𝐪𝐮𝐞 𝐅𝐚𝐦𝐢𝐥𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐪𝐮𝐢 𝐚 𝐬𝐮 𝐏𝐫𝐞𝐧𝐝𝐫𝐞 𝐥𝐞 𝐓𝐫𝐚𝐢𝐧 𝐞𝐧 𝐦𝐚𝐫𝐜𝐡𝐞 ! 🐮🐮

Chez Ekivrac, nous sommes fiers de vous présenter « La Vache qui Regarde Passer les Trains ». Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les produits de cette marque ne sont pas à base de lait. Imaginez plutôt une vache paisible, broutant l’herbe dans son pré, respectée et vivant dans un environnement sain et durable. C’est cette image de tranquillité et de respect que la marque incarne à travers ses produits.

𝑼𝒏𝒆 𝑮𝒂𝒎𝒎𝒆 𝑩𝒊𝒐 𝒆𝒕 𝑽𝒆́𝒈𝒆́𝒕𝒂𝒍𝒆
La majorité des créations de « La Vache qui Regarde Passer les Trains » sont non seulement biologiques, mais aussi végétales. La marque renonce aux ingrédients artificiels et aux conservateurs pour offrir des produits les plus naturels possibles. Chaque produit est conçu avec soin, en respectant la nature et en visant la plus haute qualité.

𝑵𝒐𝒔 𝑷𝒓𝒊𝒏𝒄𝒊𝒑𝒆𝒔 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒂𝒈𝒆́𝒔 :
« La Vache qui Regarde Passer les Trains » s’engage à offrir des produits certifiés biologiques, cultivés sans pesticides ni herbicides, respectant les cycles naturels. La pureté et la qualité des ingrédients est essentielle. Aucun additif artificiel ni conservateur n’est utilisé dans leurs produits, garantissant ainsi une qualité naturelle.
Les produits sont fabriqués par de petites entreprises familiales qui perpétuent un savoir-faire artisanal de génération en génération.

𝑳’𝑨𝒖𝒕𝒉𝒆𝒏𝒕𝒊𝒄𝒊𝒕𝒆́ 𝑭𝒂𝒎𝒊𝒍𝒊𝒂𝒍𝒆 𝒂𝒖 𝑪œ𝒖𝒓 𝒅𝒆 𝑵𝒐𝒕𝒓𝒆 𝑷𝒂𝒓𝒕𝒆𝒏𝒂𝒊𝒓𝒆
Raphael Renson et sa famille sont le moteur de l’entreprise derrière « La Vache qui Regarde Passer les Trains ». Raphael et son épouse partagent une passion commune pour la cuisine et la création de nouvelles saveurs. Ils travaillent continuellement pour proposer des produits innovants et délicieux, tout en respectant les principes de durabilité et de respect de l’environnement.

Nous sommes ravis de collaborer avec « La Vache qui Regarde Passer les Trains » et de vous offrir leurs produits exceptionnels. Nous vous invitons à découvrir et savourer leurs délicieux produits, allant des tartinables aux sauces notamment !

EN PROMOTION EN CE MOMENT : 2️⃣➕1️⃣ 😍🤩🥳

🧐🧐 𝐋𝐄 𝐁𝐈𝐎 𝐓𝐑𝐎𝐏 𝐂𝐇𝐄𝐑? 𝐄𝐓 𝐒𝐈 𝐕𝐎𝐔𝐒 𝐎𝐒𝐈𝐄𝐙 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐀𝐑𝐄𝐑?🧐🧐

Chez Ekivrac, nous avons la solution pour vous avec la nouvelle gamme Élibio ! Cette marque collective se distingue par ses prix bas, rendant le bio accessible à tous.tes !

🔍 Un exemple parmi d'autres ?
👉 Les cookies chocolat bio ELIBIO (175g) sont à 2,59€ (soit 14,80€/kg)
🥊VS les cookies non bio MILKA (184g) sont à 3,39€ (soit 18,43€/kg)
🏆Résultat : la marque industrielle est plus chère !
🥇 Le bio vous coûtera moins cher de... 25% ! 😲
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(pour commencer, la gamme Elibio sera disponible dans les magasins Ekivrac de Braine-l'Alleud, Braine-le-Comte et Soignies)

𝐀𝐒𝐓𝐔𝐂𝐄𝐒 > 𝐐𝐮𝐞 𝐟𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐝𝐞𝐬 𝐚𝐮𝐛𝐞𝐫𝐠𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐚𝐛𝐢̂𝐦𝐞́𝐞𝐬 ?

RECETTE ANTI-GASPI D’AUBERGINES CONFITES
𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆́𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 (4 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏𝒏𝒆𝒔) :
3 aubergines (1 grosse et 2 fines et allongées)
2 gousses d’ail épluchées
2 cm de gingembre frais pelé
2 c. à s. de cassonade
1 c. à s. de gros sel
6 c. à s. d’huile de pépins de raisin
2 c. à s. d’huile d’olive
4 feuilles d’ail des ours OU deux feuilles d’estragon
4 brins de coriandre
Sel

𝑰𝒏𝒔𝒕𝒓𝒖𝒄𝒕𝒊𝒐𝒏𝒔 :
Coupez les aubergines fines (pas la grosse) en deux dans la longueur, fais des croisillons dans la chair avec la pointe d’un couteau, arrose d’un filet d’huile d’olive et fais confire au four 45 minutes à 180 °C.
Hachez les feuilles d’ail des ours et mettez-les dans un bol avec du sel. Faites chauffer l’huile de pépins de raisin et versez-la dans le bol pour faire infuser.
Épluchez la grosse aubergine, réservez la peau et coupez la chair en gros cubes. Dissolvez le gros sel dans un litre d’eau, plongez les cubes d’aubergine et laissez tremper quinze minutes.
Émincez la peau d’aubergine en fine julienne et faites revenir jusqu’à ce que les filaments deviennent croustillants. Épongez sur du papier absorbant.
Dissolvez la cassonade dans 1 c. à s. d’eau chaude, écrasez l’ail et le gingembre dans un mortier jusqu’à obtenir une pâte homogène
Égouttez et sèchez les cubes d’aubergine, puis cuisez-les à la vapeur pendant vingt minutes. Mélangez délicatement avec la sauce au gingembre et arrosez avec l’huile d’ail des ours filtrée.
Étalez les cubes sur les aubergines confites et laissez refroidir. Parsemez de coriandre ciselée, de filaments de peau d’aubergine et de fleur de sel.
Et voilà, c’est prêt, c’est frais, c’est bon, et c’est anti-gaspi. À déguster avec du pain grillé, de la fougasse ou du pain oriental. Voilà de quoi se régaler avec des aubergines pas forcément très jolies à la base.
À bientôt pour de nouvelles recettes anti-gaspi !

(Source : Too Good to Go)

🧐🧐 𝐋𝐄 𝐁𝐈𝐎 𝐓𝐑𝐎𝐏 𝐂𝐇𝐄𝐑? 𝐄𝐓 𝐒𝐈 𝐕𝐎𝐔𝐒 𝐎𝐒𝐈𝐄𝐙 𝐂𝐎𝐌𝐏𝐀𝐑𝐄𝐑?🧐🧐

Chez Ekivrac, nous avons la solution pour vous avec la nouvelle gamme Élibio ! Cette marque collective se distingue par ses prix bas, rendant le bio accessible à tous.tes !

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👉 Les spaghettis complets bio ELIBIO (500g) est à 1,59€ (soit 3,18€/kg)
🥊VS les spaghettis complets non bio BARILLA (500g) à 3,66€ (soit 7,32€/kg)
🏆Résultat : la marque industrielle est nettement plus chère !!!
🥇 Le bio vous coûtera moins cher de... 130% ! 😲
🎉 Qui l'aurait cru ? Retrouvez nos autres comparaisons prochainement.

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(pour commencer, la gamme Elibio sera disponible dans les magasins Ekivrac de Braine-l'Alleud, Braine-le-Comte et Soignies)

🍆😋 𝐑𝐄𝐂𝐄𝐓𝐓𝐄 > 𝐈𝐧𝐯𝐨𝐥𝐭𝐢𝐧𝐢 𝐝’𝐀𝐮𝐛𝐞𝐫𝐠𝐢𝐧𝐞 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐑𝐢𝐜𝐨𝐭𝐭𝐚 𝐞𝐭 𝐏𝐚𝐫𝐦𝐞𝐬𝐚𝐧 🍆😋

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀
2 aubergines
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de fleur de sel (ou gros sel)
200 g de sauce ou coulis de tomates
250 g de ricotta
100 g de parmesan
Poivre
Basilic frais

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez les aubergines dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, en tranches assez fines.
Badigeonnez les tranches d’aubergine d’huile d’olive avec un pinceau et ajoutez le sel.
Placez les tranches sur une plaque de cuisson et faites cuire au four environ 20 minutes. Les tranches doivent être bien cuites et légèrement dorées (mais pas grillées).
Râpez le parmesan. Dans un bol, mélangez la ricotta avec la moitié du parmesan râpé (50 g) et du poivre.
Ajoutez le coulis de tomates dans le fond de votre plat et répartissez-le bien.
Une fois les tranches d’aubergine cuites, sortez-les du four et laissez-les tiédir quelques minutes pour pouvoir les manipuler. Prenez une tranche d’aubergine, ajoutez une bonne cuillère à café du mélange ricotta-parmesan à une extrémité, et roulez la tranche sur elle-même. Placez l’involtini dans le plat. Répétez l’opération avec les tranches d’aubergine restantes.
Une fois tous les involtini prêts, ajoutez le parmesan restant sur le dessus. Enfournez (toujours à 200°C) et faites cuire environ 15-20 minutes.
Ajoutez du basilic frais juste avant de servir.
Dégustez!

(Source: ClemFoodie)

🍆🍆 𝐋𝐞𝐬 𝐁𝐢𝐞𝐧𝐟𝐚𝐢𝐭𝐬 𝐒𝐚𝐧𝐭𝐞́ 𝐝𝐞 𝐥’𝐀𝐮𝐛𝐞𝐫𝐠𝐢𝐧𝐞 : 𝐔𝐧 𝐋𝐞́𝐠𝐮𝐦𝐞 𝐏𝐨𝐥𝐲𝐯𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭 𝐞𝐭 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭𝐢𝐟🍆🍆

L’aubergine, avec sa belle couleur pourpre et sa texture unique, est un légume qui mérite une place de choix dans nos assiettes. En plus d’être délicieuse, surtout lorsqu’elle est cultivée de manière biologique, l’aubergine regorge de bienfaits pour notre santé. Voici pourquoi nous devrions tous intégrer davantage d’aubergines bio dans notre alimentation.

1. 𝑹𝒊𝒄𝒉𝒆 𝒆𝒏 𝑨𝒏𝒕𝒊𝒐𝒙𝒚𝒅𝒂𝒏𝒕𝒔
L’aubergine est une excellente source d’antioxydants, notamment de la nasunine, un puissant antioxydant présent dans sa peau violette. Les antioxydants jouent un rôle crucial dans la protection de nos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, aidant ainsi à prévenir des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer.

2. 𝑭𝒂𝒗𝒐𝒓𝒊𝒔𝒆 𝒍𝒂 𝑺𝒂𝒏𝒕𝒆́ 𝑪𝒂𝒓𝒅𝒊𝒐𝒗𝒂𝒔𝒄𝒖𝒍𝒂𝒊𝒓𝒆
L’aubergine est riche en fibres, en potassium, en vitamines B6 et en phytonutriments, autant de composants qui contribuent à la santé du cœur. Les fibres aident à réduire le taux de cholestérol, tandis que le potassium et les phytonutriments favorisent la régulation de la pression artérielle

3. 𝑨𝒊𝒅𝒆 𝒂̀ 𝒍𝒂 𝑮𝒆𝒔𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒅𝒖 𝑷𝒐𝒊𝒅𝒔
L’aubergine est faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir un poids santé. Les fibres procurent une sensation de satiété durable, ce qui peut aider à réduire l’apport calorique global.

4. 𝑭𝒂𝒗𝒐𝒓𝒊𝒔𝒆 𝒖𝒏𝒆 𝑩𝒐𝒏𝒏𝒆 𝑫𝒊𝒈𝒆𝒔𝒕𝒊𝒐𝒏
Grâce à sa teneur élevée en fibres, l’aubergine aide à réguler le transit intestinal et à prévenir la constipation. Une digestion saine est essentielle pour le bien-être général, et l’aubergine peut y contribuer de manière significative.

5. 𝑹𝒆𝒏𝒇𝒐𝒓𝒄𝒆 𝒍𝒂 𝑺𝒂𝒏𝒕𝒆́ 𝑪𝒆́𝒓𝒆́𝒃𝒓𝒂𝒍𝒆
Les phytonutriments présents dans l’aubergine, en particulier la nasunine, sont également bénéfiques pour le cerveau. Ils protègent les membranes des cellules cérébrales contre les dommages et favorisent une meilleure communication entre les cellules, ce qui peut améliorer la mémoire et la santé cognitive.

6. 𝑨𝒊𝒅𝒆 𝒂̀ 𝑪𝒐𝒏𝒕𝒓𝒐̂𝒍𝒆𝒓 𝒍𝒂 𝑮𝒍𝒚𝒄𝒆́𝒎𝒊𝒆
Les fibres présentes dans l’aubergine aident à réguler l’absorption du sucre dans le sang, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou celles qui cherchent à prévenir cette maladie.

7. 𝑷𝒓𝒐𝒑𝒓𝒊𝒆́𝒕𝒆́𝒔 𝑨𝒏𝒕𝒊-𝒊𝒏𝒇𝒍𝒂𝒎𝒎𝒂𝒕𝒐𝒊𝒓𝒆𝒔
L’aubergine contient divers composés aux propriétés anti-inflammatoires, tels que les flavonoïdes et les anthocyanines. Ces composés peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps, ce qui est bénéfique pour la prévention et la gestion de maladies inflammatoires chroniques.

En conclusion, l’aubergine bio est un légume polyvalent et nutritif qui offre une multitude de bienfaits pour la santé. Que ce soit pour sa richesse en antioxydants, ses avantages pour la santé cardiaque, son rôle dans la gestion du poids, ou ses propriétés anti-inflammatoires, l’aubergine mérite une place de choix dans notre alimentation.