Cucinare senza glutine, lattosio e in base ai gruppi sanguigni.
Ricette senza glutine, lattosio e in base ai gruppi sanguigni. Clicca la foto e accanto troverai la e in base ai gruppi sanguigni.
Le ricette che trovate in questa pagina sono per intolleranti al glutine, al lattosio. Da quando seguo la dieta dei gruppi sanguigni ho capito che anche il mais, non è un cereale che mi fa molto bene e ahimè i prodotti per celiaci sono prodotti in particolare con amidi e mais. Per questo motivo mi sono rimboccata le maniche e ho cominciato a provare ricette gustose per me e per la mia famiglia. U
25/02/2024
Oggi ho fatto crepes di quinoa, leggere buone e facili da fare. X il ripieno ho usato del tacchino affettato e lattuga, goccio d'olio.
Ho messo per un'oretta 100 gr di quinoa in ammollo. Poi l'ho scolata e risciacquata. Messa nel Bimby (va bene anche un frullatore) e frullata con 200 gr d'acqua e un cucchiaino di sale, per due minuti a velocità massima.
Poi versata in una terrina, ho aggiunto un uovo e mescolato bene. Ho fatto le crepes in una padella antiaderente.
04/09/2023
Su una fetta di pane di semi di quinoa una crema di anacardi (o mandorle per chi non può):
150 gr anacardi (messi in acqua qualche ora prima).
Mettere in frullatore x un minuto velocità massima.
Aggiungere 3/4 grammi sale e 1/2 gr di fermenti. Lasciare fermentare un giorno.
Io ho aggiunto anche un cucchiaio di lievito alimentare in scaglie.
29/08/2023
Pane
150 gr farina riso integrale
150 gr farina avena integrale
100 gr farina di grano saraceno
350 gr acqua
2 cucchiai pasta madre di riso o 5 grammi di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
Mescolare tutto insieme, mettere la carta forno in una forma x plumcake. Lasciare lievitare
180' in forno per 40 minuti circa
Io ho inserito tutto nella macchina x pane
Gruppo B riso-avena-quinoa
Gruppo A riso-avena- grano saraceno
Gruppo AB riso-avena-quinoa
Gruppo zero riso-quinoa-grano saraceno
10/05/2023
Riso e spinaci
Ho messo in ammollo il riso integrale per tre orette. Poi l'ho messo a cuocere con acqua e spinaci.
Una volta assorbita l'acqua ho aggiunto un po' di besciamella (fatta con olio, farina di riso e latte vegetale) che lo ha reso cremoso.
01/03/2023
Pane in semi di Quinoa
in web ci sono un paio di video per questa ricetta.
esce benissimo!
250 gr di quinoa da mettere in ammollo 24 ore
30 gr di semi di lino macinati
30 gr di semi di chia messi in ammollo con 180 gr acqua
20 gr olio evo
15 gr di farina di psillo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato e succo di mezzo limone
dopo aver messo in ammollo i semi, sciacquarli e metterli nel frullatore con i semi di chia. l'olio, frullare anche due minuti, deve risultare un composto cremoso e corposo. Al bisogno aggiungere ancora un pò d'acqua,
togliere dal frullatore e unire psillo, semi macinati di lino, sale, e infine bicarbonato e limone. mescolare bene e mettere in una cassetta da plum cake. cuocere 1 ora per 170 gradi
27/02/2022
Castagnole di quinoa...
Di solito le faccio con la farina di amaranto sono più buone, però in mancanza di quello, accontentiamoci! 🎊
26/02/2022
Pizzetta :@
Con farina di avena, un goccio d'olio, un pizzico di sale e acqua q.b.x fare una crema, ho steso uno strato sottile sulla teglia.
Poi l'ho messa in forno fino a che si è addensata.
L'ho tolta dal forno e guarnita con zucchine, pizzico di curcuma, tonno e qualche scaglietta di pecorino. Ho riinfornato" dieci minuti.
26/02/2022
Cena con cernia insalata e crauti.